5月23日，第十九屆益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)在廣州召開。會(huì)上發(fā)布了《人體腸道菌群主要特征的專家共識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱《共識(shí)》）及《科技創(chuàng)新培育益生菌新質(zhì)生產(chǎn)力行業(yè)倡議》（以下簡(jiǎn)稱《倡議》）。

其中，《共識(shí)》提出，腸道菌群的失衡與人體免疫和代謝性疾病的發(fā)生、發(fā)展密切相關(guān)，合理膳食、養(yǎng)成健康的生活方式及補(bǔ)充益生菌等是調(diào)節(jié)腸道菌群的主要途徑。

腸道菌群受膳食結(jié)構(gòu)、運(yùn)動(dòng)、睡眠等生活方式影響

人的胃腸道內(nèi)寄居著種類繁多的微生物，這些微生物被稱為“腸道菌群”。腸道菌群按一定的比例組合，互相依存、互相制衡，讓腸道環(huán)境處于健康狀態(tài)。然而，一旦這種平衡被打破，就會(huì)出現(xiàn)腸道菌群紊亂，從而引發(fā)健康問題。

《共識(shí)》揭示，腸道菌群的形成及其對(duì)宿主的影響是多種因素相互作用的結(jié)果。其中，腸道菌群會(huì)影響人體血糖、血脂、免疫力和心理健康等指標(biāo)。人體腸道菌群不僅受基因、年齡、地理等因素的影響，也受到膳食結(jié)構(gòu)、運(yùn)動(dòng)、睡眠等生活方式的影響。

現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、廣東省科學(xué)院微生物研究所名譽(yù)所長(zhǎng)吳清平表示，肥胖、糖尿病、癌癥等超50種疾病都與腸道微生物失調(diào)息息相關(guān)。

“經(jīng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，菌群紊亂是子癇前期、卒中、克羅恩病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的關(guān)鍵病因?！蹦戏结t(yī)科大學(xué)深圳醫(yī)院院長(zhǎng)周宏偉認(rèn)為，未來(lái)有望通過人體微生物組，對(duì)重大疾病進(jìn)行預(yù)防和干預(yù)。

那么，如何評(píng)價(jià)與調(diào)節(jié)腸道菌群？《共識(shí)》提到，特定菌種豐度及代謝物等可作為評(píng)價(jià)與調(diào)節(jié)腸道菌群的重要指標(biāo)。高豐度的雙歧桿菌是嬰兒腸道中“更健康”的指示性菌種。人體腸道菌群健康狀態(tài)可以通過腸道轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間、排便頻率、糞便形態(tài)等進(jìn)行衡量。在成年人的腸道菌群調(diào)節(jié)方面，可以以雙歧桿菌和乳桿菌為目標(biāo)菌種。

亟待突破腸道菌群研究新技術(shù)

目前，對(duì)腸道菌群的研究主要基于對(duì)糞便樣品的分析。專家普遍認(rèn)為，這些樣本無(wú)法完全代表胃腸道內(nèi)的微生物菌群或黏膜微生物。

為此，《共識(shí)》提出，行業(yè)亟待突破腸道菌群樣本采集技術(shù)，發(fā)展培養(yǎng)組學(xué)技術(shù)及人工智能與大數(shù)據(jù)集成等新技術(shù)，為健康腸道菌群的精準(zhǔn)識(shí)別和調(diào)控提供更堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。

《人體腸道菌群主要特征的專家共識(shí)》發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)

與此同時(shí)，本次研討會(huì)上，益生菌產(chǎn)品的創(chuàng)新也受到專家關(guān)注。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)主任委員、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)表示，益生菌是一種具有高附加值的功能性食品微生物，要深入挖掘本土益生菌資源，構(gòu)建自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌種保障體系。

《倡議》提出，要以“益生菌+”的創(chuàng)新理念為指引，深入探究益生菌對(duì)人體健康的作用機(jī)制，挖掘不同菌種的功能特性，根據(jù)不同人群的菌群特征和健康需求開發(fā)出多元化的創(chuàng)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)的益生功效和健康管理。

《倡議》還提出，煥新產(chǎn)業(yè)活力需要推動(dòng)多學(xué)科交叉融合創(chuàng)新，將科技創(chuàng)新融入益生菌相關(guān)產(chǎn)品的全生命周期，要加強(qiáng)協(xié)同創(chuàng)新，針對(duì)益生菌產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵薄弱環(huán)節(jié)，開展關(guān)鍵技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)，加快創(chuàng)新主體科技成果轉(zhuǎn)化、落地。

南方+記者 吳雅楠 實(shí)習(xí)生 王妍程

【作者】 吳雅楠

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