炎炎夏日到來了，口渴時走進街邊店里，點上一杯冰飲，應該是樂事一樁。

　　不過英國消費者就沒有這樣好的口福了。英國當?shù)貢r間昨天（6月28日），BBC一個便衣調(diào)查組揭露了一項令人震驚的檢測結(jié)果，轟動了整個英國。

　　BBC檢測結(jié)果顯示，英國常見的三家咖啡連鎖店星巴克、Costa（中文譯名咖世家）和Nero（尼路）的冰飲中都被檢測出糞大腸菌群！

▲衛(wèi)報報道截圖

　　每經(jīng)小編（微信號：nbdnews）發(fā)現(xiàn)，這已不是英國第一次發(fā)生類似的食品安全事件了。2016年8月，BBC一臺播出的消費者維權(quán)節(jié)目《英國宰客大全》爆料，伯明翰市的一家肯德基所使用的冰塊中也發(fā)現(xiàn)了糞大腸菌群。根據(jù)獨立報報道，該店在節(jié)目播出后立即開始了調(diào)查整改。

　　截至本文發(fā)稿前，星巴克和尼路咖啡的英國發(fā)言人均已對BBC表示，他們將對調(diào)查結(jié)果展開嚴肅的清查和整頓。Costa則在一份書面聲明中表示將立即展開行動，全面改進門店的制冰流程。

　　英國三家咖啡品牌，細菌檢測不合格

　　根據(jù)BBC報道，星巴克、Costa和尼路咖啡都是英國最大的咖啡連鎖品牌之一，BBC這次的便衣調(diào)查，目的在于全面掌握這幾家咖啡品牌門店的衛(wèi)生狀況。

　　BBC在這三家品牌下各挑選了10家門店，測試了從食品衛(wèi)生程度到桌椅窗戶清潔度等一系列指標。讓調(diào)查組震驚的是，這三家品牌的門店所使用的冰塊中都發(fā)現(xiàn)了遠遠超標的糞大腸菌群。

▲BBC報道截圖

　　調(diào)查組發(fā)現(xiàn)，情況最嚴重的是Costa。在10份Costa冰塊樣品中，有7份被檢測出含有“只有在糞便中才能被找到的污染物細菌”。

　　星巴克和尼路咖啡則在10份樣品中各有3份被檢測出含糞大腸菌群。

　　食品環(huán)境安全專家劉易斯對BBC表示：

　　“這些細菌根本就不應該存在于冰塊中，更何況被檢測出來的數(shù)量如此驚人?！?/p>

　　食品病原體研究人員金斯利則對衛(wèi)報表示，糞大腸菌群的出現(xiàn)，可能是衛(wèi)生狀況極其令人擔憂的一個信號。

　　金斯利說道：

　　“糞大腸菌群只是一個預兆，說明其他任何糞便中包含的污染物，都有可能出現(xiàn)在這些冰塊中?！?/p>

　　至于社會公眾是否該對星冰樂等冰飲引起足夠的重視，金斯利這樣回答：

　　“我建議一定要慎重，選擇這些冰飲時要三思而后行。我個人是不會引用這些細菌超標如此驚人的飲料的?！?/p>

　　據(jù)BBC報道，被檢測出的這些細菌被皇家環(huán)境衛(wèi)生研究院的專家認為是“機會主義病菌”，也就是說，如果人體中本身存在著大量病菌，那么這些糞大腸菌群就會依附其間，加重人體的健康風險。

　　對此，利茲貝克特大學的微生物學者伊斯戈萊達對衛(wèi)報表示，這意味著原本健康的人喝下這些冰飲后暫時不會有事，但本身健康狀況不佳的人則極有可能被冰塊中的細菌加重患病的風險。

　　糞大腸菌群從哪里來？ 

　　每經(jīng)小編（微信號：nbdnews）了解到，大腸菌群并非細菌學分類命名，而是一個衛(wèi)生領(lǐng)域的用語，它是指具有某些特性并與糞便污染有關(guān)的一組細菌。其中最常見的一種大腸菌要屬大腸埃希式菌（E.Coli），俗稱大腸桿菌。

　　糞大腸菌群是大腸菌群的一種，又名耐熱大腸菌群。根據(jù)美國華盛頓州衛(wèi)生局的報告，糞大腸菌寄生于人類和其他溫血動物的排泄物中，對人體健康會產(chǎn)生危害。

▲圖片來源：華盛頓州衛(wèi)生局

　　華盛頓州衛(wèi)生局報告顯示，糞大腸菌群通常被作為水質(zhì)狀況的“晴雨表”。如果飲用水源中被檢測出含有糞大腸菌群，通常意味著水質(zhì)惡劣，可能含有其他病菌，需要衛(wèi)生局立刻展開全面調(diào)查。

　　利茲貝克特大學的微生物學者伊斯戈萊達對衛(wèi)報表示，由于政府部門對飲用水中所含的細菌數(shù)量有著極其嚴格的規(guī)定和檢測程序，因此污染源幾乎不可能是制冰使用的飲用水本身。

　　伊斯戈萊達表示：

　　“按照法律規(guī)定，飲用水中所允許包含的細菌量水平低到可以忽略。我們最多能在每毫升飲用水中檢測出10個單位的細菌，但是在這些冰塊中每毫升含有幾百個單位的細菌。”

　　伊斯戈萊達推測，污染源最有可能來自咖啡店工作人員用不潔凈的手操作制冰。另外制冰機器如果沒有及時清洗，可能也會增加細菌含量。

　　三家咖啡品牌作出回應 

　　美國媒體CNBC文章稱，Costa方面向CNBC發(fā)送了一份書面聲明：

　　“我們對調(diào)查結(jié)果感到極度失望，特別抽樣的這些門店之前都在衛(wèi)生標準方面獲得過滿分評級。

　　我們對旗下門店的衛(wèi)生運作標準有著極高的要求，并且每時每刻都在強調(diào)食品安全的重要性。如果有門店的衛(wèi)生標準不達標，我們會采取非常嚴肅的態(tài)度對待。

　　針對BBC的調(diào)查結(jié)果，我們將立即采取措施，對冰塊的制作和使用流程進行全面整頓。”

　　另外，星巴克和尼路兩家咖啡品牌的英國發(fā)言人也對BBC作出了回應。

　　星巴克發(fā)言人表示，他們對食品衛(wèi)生采取了“極度嚴肅”的認真態(tài)度，并且將立刻對此事展開清查。

　　尼路咖啡發(fā)言人表示，他們正在進行“全面完整的調(diào)查”過程，并且在結(jié)果出爐后公司將采取有針對性的適當措施。

責任編輯：張建利

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