黃花菜炒雞蛋

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用料

黃花菜炒雞蛋的做法步驟

步驟 1

我用的是山姆買的黃花菜，一共500克，里面分裝5小袋，100克一包。

步驟 2

先泡水20分鐘。100克量還是很多的。

步驟 3

三個(gè)雞蛋，放點(diǎn)鹽調(diào)勻。

步驟 4

鍋燒開(kāi)，焯水3分鐘后撈起。

步驟 5

一大碗，我覺(jué)得家里有幾個(gè)菜的，100克是足夠的，一大盤。

步驟 6

熱鍋，放油，下雞蛋翻炒，不要太熟，感覺(jué)還有一點(diǎn)蛋液就加入黃花菜，因?yàn)檫€要一塊兒翻炒，雞蛋不用完全煎熟。

步驟 7

翻炒大概2分鐘，再少量加點(diǎn)鹽就好啦，可以盛出來(lái)了！

黃花菜炒雞蛋的小貼士

黃花菜性味甘涼，歸于心、脾、膀胱經(jīng)。其功效與作用如下： 1、黃花菜據(jù)《本草注》記載，萱草味甘、令人好歡、樂(lè)而忘憂，從此世人把它稱為忘憂草； 2、黃花菜有較好的健腦、抗衰老的功效，但因?yàn)槠浜胸S富的卵磷脂，此物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是組成大腦細(xì)胞的重要成分，對(duì)于增強(qiáng)和改善大腦有很重要的作用，同時(shí)對(duì)清除腦動(dòng)脈的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊的療效。因此人們稱其為健腦菜，再治療神經(jīng)衰弱、心煩不眠、健腦安神這方面有很好的作用； 3、黃花菜有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，對(duì)于哺乳期的婦女、乳汁分泌不足者有很好的療效，屁可起到通乳下奶的作用； 4、黃花菜還有利尿消腫的功效，可以治療浮腫、小便不利者； 5、黃花菜還有顯著的降低血清膽固醇的功效，有利于高血壓病人的康復(fù)，可以作為高血壓病人的保健蔬菜。 6、根據(jù)研究表明，黃花菜富含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)的因素，豐富的粗纖維能夠促進(jìn)大便的排泄，可作為防治腸道癌癥的食品； 7、常吃黃花菜還可以滋養(yǎng)皮膚，增加皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)胞飽滿、潤(rùn)滑、柔潤(rùn)、皺紋減少、色斑減退、增添美容； 8、黃花菜的注意事項(xiàng)與禁忌：黃花菜屬于濕熱的食物，有瘡瘍、胃腸不和的人少食，平素痰多尤其是哮喘患者要忌食，同時(shí)記住黃花菜不能吃新鮮的，一定要吃煮好干燥以后的黃花菜，否則有毒。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2021-04-01 10:53:38

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