【營養(yǎng)又健康】黃花菜炒雞蛋

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用料

【營養(yǎng)又健康】黃花菜炒雞蛋的做法步驟

步驟 1

黃花菜干用溫水泡前半個(gè)小時(shí)，并用清水洗干凈撈出備用

步驟 2

碗中打六個(gè)雞蛋，蒜切末放入，加入一勺料酒，一小勺鹽，三勺水，打蛋成蛋液

步驟 3

起鍋倒油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋液，停頓一下翻動(dòng)雞蛋，將炒好的雞蛋盛出。鍋中繼續(xù)倒少量的油，先放入蔥末姜末，再放入泡好的黃花菜翻炒，滴入少量的水烹一下鍋，再倒入雞蛋拌炒，起鍋前放鹽，并加適量糖起鍋。

步驟 4

盛盤的黃花菜炒雞蛋，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。

【營養(yǎng)又健康】黃花菜炒雞蛋的小貼士

1、蛋液放入蒜末雞蛋更香，料酒跟水使雞蛋嫩一些，愛吃老雞蛋的可以添水； 2、黃花菜干本來就是塾的，不需要太多水煮太久，否則就不脆了口感不好； 3、若是打蛋液已經(jīng)放鹽，后期再放鹽注意控制鹽量，防止過咸； 4、黃花菜和雞蛋比例可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-02-20 21:03:55

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