2023-01-31 09:09:35

為什么煮肉要兩三個小時，而炒肉就需要幾分鐘？肉能熟嗎？

坐在那里發(fā)呆，憧憬著，如果晚上可以不做飯該有多好？老媽一把推開我的房門，詢問：你爸想吃紅燒肉，今天有時間做嗎？抬頭看向斜角處墻上的掛鐘，說道：現(xiàn)在都5點半了，做紅燒肉怕是時間不夠，要不明天吧，今天給老爸做個青椒千張炒肉絲好了，類似這樣的情況，相信大家在日常生活中經(jīng)常遇到，但是，我們好像沒有像題主那樣，提出疑問？

每次給老爸做紅燒肉的時候，一大盤五花肉下鍋，沒有1個多小時，入口即化的紅燒肉是不會做成功的，相反，做青椒炒肉絲的時候，鍋中放入腌制好的肉絲，簡單翻炒幾下，鍋中的肉絲立馬就變色，為了鮮嫩的口感，我們會立馬就盛出，這時，我們清晰的知道，肉絲在短暫的翻炒過程中，肯定是炒熟了的，這些看似習以為常的事情，我們是否認真的思考過原因？

肉炒到什么程度算熟？一般需要炒多久？

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，吃到的肉類多半是豬肉、牛肉、雞肉等，在回答題主的問答題之前，我們先給大家說說，肉炒到什么程度算熟？一般需要炒多久？

一、豬肉；

在鍋中炒制豬肉的時候，多半是指炒肉絲，豬肉的顏色有深變淺，拿我們常吃常做的青椒炒肉絲來說，肉絲炒制變色，變白后肉絲就炒熟了，將炒肉絲炒熟的過程很快，稍加翻炒就會變色，但是如果是比較厚的肉塊，大約5-8分鐘的時間，肉塊也是能夠炒熟的；

二、雞肉；

炒雞肉，多半是將雞肉切成雞肉丁或者肉絲，雞肉比較簡單，炒至發(fā)白，用筷子能插進去，基本上就能判斷，雞肉炒熟了，所以炒制雞肉丁、雞肉絲的時候，將其炒熟也是非常快的；

三、牛肉；

炒牛肉多半是炒的越久牛肉越老，腌制后的牛肉絲，多半是為了鮮嫩的口感，牛肉是越嫩越好吃，如果說，將牛肉炒熟，大約5-8分鐘是完全能夠?qū)⑵涑词斓模峭耆词斓呐Ｈ馐欠窈?

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