1、袋裝魷魚絲的制作方法

　　1、干魷魚絲做成椒香魷魚好吃。

　　2、準(zhǔn)備材料：干魷魚絲200g、紅椒100g、姜少許、料酒少許、大蔥少許、生抽適量、鹽適量

　　3、干魷魚絲泡發(fā)洗凈，泡到綿軟最好。

　　4、紅椒，老姜，大蔥切絲備用。

　　5、鍋燒干倒入多點(diǎn)油，入姜絲，大火爆香。

　　6、加入魷魚。料酒大火繼續(xù)翻炒直至炒干水氣，這是已經(jīng)香氣四溢了。將魷魚盛出待用。

　　7、同樣的步驟：鍋中再加少許油入紅椒大火翻炒至半熟。

　　8、將魷魚入鍋繼續(xù)翻炒至微焦。

　　9、加入大蔥和適量鹽翻炒幾下關(guān)火出鍋。

2、魷魚絲怎么清洗

　　做好的魷魚絲只需要清水沖洗即可，那么魷魚要怎么處理，做成魷魚絲呢？這里總結(jié)了小妙招。

　　1、去掉魷魚的黑皮：魷魚的外表是有一層黑皮，這時(shí)魷魚保護(hù)膜，從而具備一定的毒性，所以在處理的時(shí)候一定要去除掉，若是不去除，還會(huì)影響到菜品的顏色。魷魚皮是很難剝除的，我們首先將魷魚放入白醋水中浸泡著，三分鐘之后就可以將魷魚放入清水中，在魷魚背上劃上幾刀，隨后用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉，那么就可以很輕松的將外皮去除掉了。

　　2、揪下魷魚的腦袋：我們?cè)谌コ滛~外皮的時(shí)候，直接將它腦袋也去除了，同時(shí)會(huì)帶出魷魚的內(nèi)臟，我們直接用手指捏斷即可。

　　魷魚的腦袋上的眼睛一定要去除，因?yàn)樗泻芏嗄?，不去除就?huì)使得菜肴變得黑黑的。

　　魷魚觸角的吸盤上有“塑料圈”，所以需要將它去除，再將它的嘴巴剪除了，將它們處理干凈，在這一步的時(shí)候一定要做好準(zhǔn)備，因?yàn)轸滛~的墨汁很容易射出。

　　3、清理魷魚的身體：這部分就比較好處理了，直接將魷魚的軟骨抽出來(lái)，隨后用剪刀將魷魚的肚子剪開，直接沖洗即可。

　　4、切魷魚：等魷魚全部處理干凈之后，就可以將它切成絲。

3、怎樣把鮮魷魚做成魷魚絲

　　把鮮魷魚做成魷魚絲的方法：

　　1、新鮮魷魚沖洗下，用清水浸泡20分鐘左右；

　　2、清洗干凈后控干水分。把魷魚骨和皮清理掉；

　　3、魷魚翅也撕下來(lái)；

　　4、微波爐架起燒烤用的架子；

　　5、新鮮魷魚加鹽鋪平燒烤架上；

　　6、選烤制檔的子項(xiàng)，烤肉串，份量調(diào)節(jié)1份；

　　7、聽(tīng)噠噠聲和聞到香味后，按暫停鍵打開微波爐的門把魷魚翻身，再讓它繼續(xù)烤制；

　　8、把烤制熟了的魷魚用手撕成絲即可。

4、手撕魷魚絲教程

　　1、主料：魷魚1條、植物油1勺、雞粉少許、糖少許、生抽少許。

　　2、肉厚的新鮮大魷魚，中間剪開，去內(nèi)臟洗凈。

　　3、扒去魚皮，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風(fēng)處晾一天。

　　4、表面稍干后，切成兩片，尾部縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或硅膠墊的烤盤上，上面壓個(gè)重物，中層上下火熱風(fēng)130度，烤10分鐘左右。

　　5、去掉重物，翻面，表面刷少許生抽和植物油，熱風(fēng)烤5分鐘左右再翻面。

　　6、看一下魷魚的狀態(tài)，稍微有點(diǎn)兒濕潤(rùn)度，不會(huì)很干很硬的狀態(tài)就可以了。

　　7、稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開就行了。

5、吃魷魚絲有什么好處

　　魷魚絲作為十分熱門的海產(chǎn)品，十分的受人們的喜愛(ài)。特別適合當(dāng)零食和下酒菜，在全國(guó)各地都很暢銷。一般的魷魚絲不會(huì)上火，但是碳烤的會(huì)。那么吃魷魚絲有什么好處呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、熱量低

　　魷魚，也稱“柔魚”，產(chǎn)量最大的臺(tái)灣省，稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克干品的魷魚含蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物以及鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。從魷魚的營(yíng)養(yǎng)成分可以看出，魷魚的蛋白質(zhì)含量比較高，而脂肪的含量極為低，因此熱量也很低，所以吃魷魚不會(huì)胖。

　　2、預(yù)防貧血

　　魷魚含有豐富的鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血都很有益處，還可以預(yù)防貧血。

　　3、抗病毒、輻射

　　而魷魚所含的多肽、硒等微量元素則具有抗病毒、抗輻射的作用。吃魷魚對(duì)身體有不少的好處。

　　4、預(yù)防血管硬化

　　魷魚的脂肪中含有豐富的高度不飽和脂肪酸，且魷魚肉中含有高量的?；撬?，不飽和脂肪酸與?；撬岫寄苡行p少血管壁內(nèi)累積的膽固醇，對(duì)預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具一定的作用。

　　5、其他作用

　　魷魚還能夠補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥、緩解疲勞等，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚更是有益健康的食物。魷魚絲是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營(yíng)養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛(ài)的休閑食品。

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