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能量代謝 PPT課件

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月17日 18:52

第七章能量代謝和體溫
四個(gè)問(wèn)題
能量的來(lái)源,利用及能量代謝的測(cè)定
影響能量代謝的因素及基礎(chǔ)代謝
機(jī)體的產(chǎn)熱與散熱
體溫的正常變動(dòng)及調(diào)節(jié)
一、能量的來(lái)源
根本來(lái)源:食物(糖、脂肪、蛋白質(zhì))
直接來(lái)源:ATP
能量的來(lái)源,利用及能量代謝的測(cè)定
三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能量轉(zhuǎn)化:
——提供50%~70%
有氧二氧化碳+水+38mol ATP
葡萄糖
無(wú)氧乳酸+2mol ATP
氧債:
劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí),骨骼肌耗氧量猛增,
循環(huán)呼吸不能很快滿足機(jī)體對(duì)氧的
需要,骨骼肌處于相對(duì)缺氧狀態(tài),
這種狀態(tài)稱為氧債。

——儲(chǔ)存和供給能量
甘油
脂肪氧化分解
脂肪酸
每克脂肪氧化分解釋放的能量
是糖的兩倍
肝臟
乙酰輔酶A

分解后產(chǎn)生氨基酸,主要用于合成新的蛋白質(zhì)
只在某些特殊情況下供能
體重指數(shù):

身高的平方(m)
體重(kg)
>24 超重
>28 肥胖
二、能量的利用
能源物質(zhì)
氧化分解
H2O+CO2
能釋放
熱能
化學(xué)能
能轉(zhuǎn)移
貯存
ATP
ADP
+Pi
能利用
化學(xué)功
轉(zhuǎn)運(yùn)功
機(jī)械功
其它
三、能量代謝的測(cè)定
: 每小時(shí)每平方米體表面積所產(chǎn)生的熱量。單位: KJ/m2/h
:
①食物的熱價(jià): 1克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)所釋放出的熱量。
②食物的氧熱價(jià):消耗1升O2氧化某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所產(chǎn)生的熱量。
③呼吸商:在一定的時(shí)間內(nèi)機(jī)體的CO2產(chǎn)生量與耗O2量的比值。 CO2產(chǎn)生量(mol) CO2產(chǎn)生量(ml) RQ = = O2耗量(mol) O2耗量(ml)
熱價(jià)
氧熱價(jià)
呼吸商
糖