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　　咖啡是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢色@取的生活必備品，隨著研究人員深入的研究，他們發(fā)現(xiàn)咖啡對(duì)于機(jī)體健康非常關(guān)鍵，有研究人員就發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡能夠幫助降低結(jié)腸癌的復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，還有研究人員發(fā)現(xiàn)，喝咖啡能夠降低個(gè)體患多發(fā)性硬化及肥胖相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。那么喝咖啡到底有多少益處呢？咖啡又是如何改善人類健康的呢？本文中谷君就對(duì)相關(guān)研究報(bào)道進(jìn)行整理，分享給各位！

　　【1】Ann Int Med：重磅！喝咖啡真的能夠幫助我們長壽！

　　DOI：10.7326/M16-2472

　　DOI：10.7326/M17-1503

　　喝咖啡真的能讓我們長壽嗎？近日，刊登在Annals of Internal Medicine雜志上兩項(xiàng)研究報(bào)告給出了明確的答案：咖啡的確能讓我們長壽！

　　這項(xiàng)研究中，來自梅奧診所的營養(yǎng)學(xué)專家Donald Hensrud表示，喝咖啡有益于機(jī)體健康，在其中一項(xiàng)研究中，研究者發(fā)現(xiàn)，喝咖啡能夠降低人群因多種疾病而死亡的風(fēng)險(xiǎn)；另一項(xiàng)研究中，研究人員對(duì)非洲裔美國人、日本裔美國人和拉丁美洲人及高加索人進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入咖啡或能明顯降低這些人群死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

　　這兩項(xiàng)研究都證實(shí)了咖啡有益機(jī)體健康，而且喝咖啡的人群并不會(huì)經(jīng)理咖啡因所帶來的副作用；Hensrud說道，人們普遍認(rèn)為，喝咖啡并不健康，而且咖啡所產(chǎn)生的副作用或許會(huì)限制某些人對(duì)咖啡的消耗，咖啡所引發(fā)的副作用比如失眠癥、胃食管返流疾病、泌尿系統(tǒng)疾病，比如尿頻和尿急等、如果咖啡攝入過多還會(huì)誘發(fā)機(jī)體緊張和焦慮感的產(chǎn)生。

　　【2】Ann Int Med：重磅！喝咖啡或能降低人們?nèi)蛩劳鲲L(fēng)險(xiǎn)！

　　DOI：10.7326/M16-2945

　　日前，一項(xiàng)來自國際癌癥研究組織等機(jī)構(gòu)的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，相比不喝咖啡的人而言，每天喝三杯咖啡的人或許壽命更長，相關(guān)研究刊登于國際雜志Annals of Internal Medicine上。文章中，研究人員對(duì)來自歐洲10個(gè)國家（包括英國等國家）超過50萬人進(jìn)行數(shù)據(jù)分析來探索咖啡攝入對(duì)個(gè)體死亡風(fēng)險(xiǎn)的影響，研究人員發(fā)現(xiàn)，高水平的咖啡攝入和個(gè)體全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低直接相關(guān)，尤其是機(jī)體循環(huán)系統(tǒng)疾病以及和消化道相關(guān)的多種疾病等。

　　研究者M(jìn)arc Gunter博士說道，我們發(fā)現(xiàn)高水平攝入咖啡和個(gè)體全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低直接相關(guān)，而且相關(guān)研究結(jié)果在歐洲10個(gè)國家中都是相似的，我們的研究為后期深入闡明咖啡給機(jī)體帶來的健康效應(yīng)提供了新的線索和依據(jù)；研究人員對(duì)521，330名年齡在35歲以上的歐洲人群進(jìn)行研究，通過調(diào)查問卷和采訪的形式來評(píng)估參與者的飲食狀況，研究者表示，丹麥人口的咖啡攝入量最高（每天900mL），而意大利人口的咖啡攝入水平最低（每天將近92mL），研究者認(rèn)為，喝咖啡越多的人往往是那些年輕人、吸煙人群、飲酒者、吃肉多的人以及不愛吃水果和蔬菜的人群。

　　【3】咖啡小憩是否會(huì)讓我們精力飽滿？

　　新聞閱讀：Health Check： what are ‘coffee naps’ and can they help you power through the day？

　　咖啡和小睡似乎有一些共同之處，其都會(huì)讓我們清醒并且增強(qiáng)我們的行為表現(xiàn)，但有些人認(rèn)為，在小睡（午睡）之前喝一杯咖啡或許會(huì)讓我們?cè)谒阎蟾佑心芰?；那么是否真的是這樣呢？是否有研究證據(jù)能夠解釋這種“咖啡小憩”（coffee naps）呢？以及我們能否獲得一個(gè)良好的夜晚睡眠呢？

　　如果我們得不到足夠睡眠，研究人員就會(huì)將這種狀況界定為“睡眠欠賬”（sleep debt，睡眠債務(wù)），小睡是一種克服困倦并且恢復(fù)睡眠欠賬的常用方法，而喝咖啡則能夠幫助我們度過一天的時(shí)光，從20世紀(jì)90年代開始，研究人員就開始研究如何將小睡和咖啡結(jié)合起來來幫助改善人類的健康狀況。

　　【4】Nat Med：喝咖啡有助降低炎癥，改善心臟健康

　　doi：10.1038/nm.4267

　　一項(xiàng)新的研究提示著早上一杯咖啡中的咖啡因可能不只是讓你保持清醒，它可能也有助抑制與心臟病風(fēng)險(xiǎn)因子相關(guān)聯(lián)的炎癥。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)一種炎性反應(yīng)機(jī)制在某些老年人體內(nèi)產(chǎn)生，但而不在其他老年人體內(nèi)產(chǎn)生。當(dāng)它受到高度激活時(shí)，人們經(jīng)常有較高的血壓和嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化。

　　但是在實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)中，已有證據(jù)表明咖啡因阻斷這種炎性過程。

　　然而，沒有人說過早上一杯咖啡是抵抗衰老的靈丹妙藥。

　　美國斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究員David Furman說，不過，這些發(fā)現(xiàn)可能有助解釋為何過去的研究將更高的咖啡因攝入與更長的壽命相關(guān)聯(lián)起來。

　　根據(jù)Furman的說法，人體“很可能有上百種途徑”促進(jìn)慢性炎癥和多種疾病產(chǎn)生。

　　【5】J Gerontol：喝咖啡能抑制癡呆癥？

　　doi：10.1093/gerona/glw078

　　近日，一項(xiàng)刊登于國際雜志The Journals of Gerontology， Series A： Biological Sciences and Medical Sciences上的研究報(bào)告中，來自威斯康星大學(xué)密爾沃基分校的研究人員通過研究揭示了咖啡因和癡呆癥預(yù)防之間的關(guān)聯(lián)，研究者發(fā)現(xiàn)，65歲及以上女性咖啡因的高水平攝入或和機(jī)體患癡呆癥或認(rèn)知損傷的可能性降低直接相關(guān)。

　　這項(xiàng)研究中包含了6467名女性個(gè)體，研究者對(duì)個(gè)體進(jìn)行了10多年的追蹤研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因攝入高于261毫克的個(gè)體患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)能夠降低36%，這種水平等同于每天攝入2-3杯咖啡的量（8盎司/杯）、5-6杯黑茶的量（8盎司/杯）或7-8罐可樂的量（（8盎司/罐）。研究者Ira Driscoll教授說道，雖然我們并不能直接闡明較高水平的咖啡因攝入和認(rèn)知損傷及癡呆癥發(fā)生率降低直接的關(guān)系，但通過后期深入的研究我們或許就能夠更好地闡明咖啡因攝入對(duì)機(jī)體認(rèn)知健康的重要性；同時(shí)本文研究不僅是站在預(yù)防的角度上來研究，而且還能夠幫助人們更好地理解癡呆癥和認(rèn)知損傷發(fā)生的分子機(jī)制。

　　【6】Nature子刊：揭示咖啡因等24種化合物阻止癡呆癥的潛在機(jī)制，促進(jìn)大腦中的酶NMNAT2產(chǎn)生

　　doi：10.1038/srep43846

　　在一項(xiàng)新的研究中，來自美國印第安納大學(xué)伯明頓分校的研究人員鑒定出24種化合物（包括咖啡因）有潛力增加大腦中的一種經(jīng)證實(shí)抵抗癡呆癥的酶的水平。相關(guān)研究結(jié)果于2017年3月7日在線發(fā)表在Scientific Reports期刊上，論文標(biāo)題為“Screening with an NMNAT2-MSD platform identifies small molecules that modulate NMNAT2 levels in cortical neurons”。

　　去年，印第安納大學(xué)伯明頓分校發(fā)現(xiàn)了這種被稱作NMNAT2的酶的保護(hù)效應(yīng)。

　　論文共同通信作者、印第安納大學(xué)伯明頓分校文理學(xué)院教授Hui-Chen Lu說，“這項(xiàng)研究可能有助開發(fā)出增加大腦中這種酶水平的藥物。”

　　Lu和她的同事們發(fā)現(xiàn)NMNAT2在大腦中發(fā)揮著兩種作用：一種保護(hù)功能，保護(hù)神經(jīng)元免受應(yīng)激的傷害；一種“分子伴侶功能”，抵抗錯(cuò)誤折疊的tau蛋白。由于老化，錯(cuò)誤折疊的tau蛋白會(huì)在大腦中堆積。這項(xiàng)研究是首次揭示這種酶的“分子伴侶功能”。

　　【7】AJPLCMP：咖啡因或能降低機(jī)體氧化性應(yīng)激反應(yīng) 改善氧氣誘導(dǎo)的肺部損傷

　　DOI：10.1152/ajplung.00405.2016

　　最近，一項(xiàng)刊登在國際雜志American Journal of Physiology-Lung Cellular and Molecular Physiology上的研究報(bào)告中，來自威斯康星醫(yī)學(xué)院（Medical College of Wisconsin ）的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因或能保護(hù)肺部組織免于長期氧氣療法所誘發(fā)的損傷，比如給早產(chǎn)兒的氧氣補(bǔ)充支持等，這項(xiàng)研究中研究者首次研究了咖啡因?qū)Ψ尾烤?xì)結(jié)構(gòu)的正面效應(yīng)。

　　長期的氧氣療法能夠增加內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（ER）中的氧化性應(yīng)激反應(yīng)，而內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是細(xì)胞中參與蛋白質(zhì)制造的內(nèi)膜結(jié)構(gòu)，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)壓力的增加會(huì)引發(fā)炎癥以及肺部血管制造和氣囊形成的相關(guān)問題；文章中，研究人員對(duì)兩組新生大鼠進(jìn)行了研究，研究人員將大鼠幼崽暴露于90%以上的氧氣中來模擬和早產(chǎn)新生兒常用相似的氧氣療法，其中一組利用咖啡因注射劑進(jìn)行治療，另外一組不進(jìn)行治療（暴露于高氧氣水平下），隨后研究者將這兩組研究對(duì)象同暴露于正常室內(nèi)空氣的大鼠幼崽組進(jìn)行對(duì)比。

　　【8】ACS Chem Neurosci：基于咖啡因的新型化合物或可有效抵御帕金森疾病

　　doi：10.1021/acschemneuro.6b00209

　　近日，一項(xiàng)刊登于國際雜志ACS Chemical Neuroscience上的研究報(bào)告中，來自薩斯喀徹溫大學(xué)（University of Saskatchewan）的研究人員通過研究開發(fā)出了兩種基于咖啡因的化合物，這種新型化合物或可有效幫助抵御帕金森疾病對(duì)患者的影響。

　　帕金森疾病能夠攻擊機(jī)體的神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)患者不受控制的顫抖、肌肉僵硬、運(yùn)動(dòng)緩慢、不精確的運(yùn)動(dòng)，尤其是中老年患者；帕金森疾病的引發(fā)是由大腦中缺失產(chǎn)生多巴胺的腦細(xì)胞而引起，多巴胺是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，其能夠促進(jìn)神經(jīng)元間互相“交流”。文章中，研究者重點(diǎn)對(duì)一種名為α-突觸核蛋白（α-synuclein，AS）進(jìn)行研究，該蛋白能夠參與多巴胺的調(diào)節(jié)。

　　在帕金森患者機(jī)體中，α-突觸核蛋白會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤折疊形成致密的結(jié)構(gòu)，而這種致密結(jié)構(gòu)和產(chǎn)生多巴胺的神經(jīng)元的死亡直接相關(guān)，更為嚴(yán)重的是，α-突觸核蛋白似乎能夠表現(xiàn)地像引發(fā)朊病毒病的朊病毒一樣，在朊病毒病中，錯(cuò)誤折疊的蛋白質(zhì)就能夠誘發(fā)其它蛋白的錯(cuò)誤折疊，從而就像倒了的多米諾骨牌一樣，促使疾病進(jìn)展。

　　【9】Sci Rep：喝咖啡可緩解劇烈運(yùn)動(dòng)引起的眼部疲勞

　　原文報(bào)道：Coffee might prevent exercise-induced eye fatigue

　　騎行鍛煉不僅腿腳會(huì)累，眼睛也會(huì)累，研究發(fā)現(xiàn)喝咖啡可能會(huì)緩解眼睛的疲勞。相關(guān)的研究發(fā)表在Scientific Reports 雜志。該研究由新西蘭奧克蘭大學(xué)的Nicholas Gant博士帶領(lǐng)同組人員完成。

　　在該研究中，他們解釋到劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)降低中樞神經(jīng)系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)肌肉的功能，從而導(dǎo)致中樞疲勞。如長期的騎行就會(huì)引起中樞疲勞，一般表現(xiàn)為腿部的疲憊。但Gant博士和其同事們想知道這種中樞疲勞是否還會(huì)影響其他運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，如眼部運(yùn)動(dòng)。

　　為解答這一問題，該組招募了11個(gè)經(jīng)過良好騎行訓(xùn)練的志愿者進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，他們已經(jīng)騎行鍛煉了3年。一部分志愿者在3小時(shí)騎行中間喝兩杯咖啡，其余的喝不含咖啡因的安慰劑?？Х纫蚩梢蚤g接增強(qiáng)某些神經(jīng)遞質(zhì)的活性，而以前有研究表明神經(jīng)遞質(zhì)活性受損可能引起中樞疲勞。當(dāng)志愿者們結(jié)束騎行后，研究者們用固定在頭部的眼動(dòng)儀檢測(cè)他們的眼部運(yùn)動(dòng)。

　　【10】喝咖啡有助于降低肝硬化發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)

　　原文報(bào)道：Two cups of coffee can reduce the risk of liver disease， study finds

　　對(duì)于喜歡喝咖啡的人來說這無疑是一個(gè)好消息：科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)飲用咖啡能夠起到降低肝硬化發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的效果。通過囊括43萬人的9項(xiàng)研究結(jié)果匯總得出：每天喝兩杯咖啡能夠降低大約44%的肝硬化發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　“肝硬化是一類很可能致命的疾病，而且目前對(duì)此并沒有很好的治療方法”，來自英國Southampton大學(xué)的首席研究員Oliver Kennedy說到?！耙虼耍覀兯l(fā)現(xiàn)的廉價(jià)的、大眾化的咖啡能夠降低肝硬化發(fā)病率無疑是一個(gè)好消息”。

　　研究者們通過分析上述9項(xiàng)研究的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)在其中八項(xiàng)研究中，隨著患者飲用咖啡的數(shù)量不斷上升，肝硬化的風(fēng)險(xiǎn)也在不斷降。不過他們并沒有進(jìn)一步分辨出不同類型的咖啡或者沖調(diào)方式對(duì)這一疾病的影響是否存在差異。

　　肝硬化每年將導(dǎo)致將近1百萬人死亡，其引發(fā)方式包括酗酒，HPV感染，免疫紊亂以及脂肪肝等等。