這里是我是圖王健康快樂生活每一天的分享。每天分享健康小知識(shí)給朋友們；做些簡(jiǎn)單易做的家常美食來分享給大家！

饅頭大家常吃，但是自己用笨白面蒸的饅頭很少吃到。笨白面就是在本地種植的小麥，小麥種也是自家培植的，不是買的那種高產(chǎn)小麥種子。小麥要在清明前后種植，大致在七月中旬收割，收割后把麥粒從麥穗上打下來，晾干就可以直接去加工廠磨成小麥面粉。

磨小麥粉時(shí)，不添加任何的添加劑或是增白劑等，只要把小麥用磨面機(jī)稍微釧一下，去掉小麥的塵土，就基本都磨成面粉，不會(huì)剩下很多麥麩子。這樣磨出來的面粉，面的味道更濃，更有筋性，但是不添加增白劑，做出來的食物就不會(huì)特別的白，有些發(fā)黑。

今天我就用這種笨白面蒸一鍋白面饅頭來和大家一起分享一下！

準(zhǔn)備笨白面1000克，酵母5克，溫開白水適量。

制作方法：（1）將笨白面倒入盆里，加入酵母拌勻；

稱出來笨白面

倒入盆里加入酵母拌勻

（2）用溫開白水把面和成面團(tuán)，搋光滑醒發(fā)2-3小時(shí)，現(xiàn)在溫度較低，發(fā)酵時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些；

將笨白面和好醒發(fā)

發(fā)好的笨白面團(tuán)

(3）把醒好的面團(tuán)倒在面板上，繼續(xù)搋，把面團(tuán)里的氣泡都搋出來；

（4）氣泡搋出后，搓成長(zhǎng)條，揪成大劑子，團(tuán)成饅頭狀，繼續(xù)醒發(fā)；

制成饅頭醒發(fā)

（5）將醒發(fā)好的饅頭擺到蒸屜里，上蒸鍋蒸；

將醒發(fā)好的饅頭上蒸鍋蒸

（6）水開后繼續(xù)蒸8分鐘即可。

蒸熟的饅頭有點(diǎn)黑

撿出來準(zhǔn)備吃笨面饅頭

這樣蒸出來的笨白面饅頭，雖然沒有含添加劑的饅頭白，但是筋性強(qiáng)，味道也特別的好，蒸一鍋可以吃上三四頓，每頓做菜時(shí)，菜要煮熟時(shí)，將饅頭放到菜上面蒸透，吃起來和新蒸出來的饅頭一樣。

感謝您的閱讀，感謝您分享給朋友們，感謝您的留言。會(huì)經(jīng)常分享健康小知識(shí)，健康美食給朋友們！如果您喜歡我的內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注分享，如果您有不同的建議請(qǐng)留言，謝謝！

相關(guān)知識(shí)

蒸饅頭，記住4個(gè)訣竅，饅頭個(gè)個(gè)松軟白胖不回縮，比買的還好吃
蒸饅頭
【饅頭知識(shí)百科】饅頭的種類及制作方法大全 家常饅頭怎么蒸怎么保存
蒸饅頭的6個(gè)小技巧，學(xué)會(huì)這6點(diǎn)饅頭個(gè)個(gè)香甜雪白，吃起來暄軟可口
蒸饅頭不萎縮不塌陷的方法送給你，比買的饅頭好吃，學(xué)會(huì)能開店了
蒸饅頭，面粉和酵母的比例是多少？掌握好4點(diǎn)，饅頭暄軟不塌
5個(gè)步驟蒸1鍋大饅頭，松軟白嫩有嚼頭兒，過年的饅頭不用買
蒸饅頭有竅門，記住“3點(diǎn)”，饅頭出鍋飽滿不塌，暄軟有嚼勁
影響?zhàn)z頭白度的因素
怎么做饅頭「白饅頭做法」

網(wǎng)址: 笨白面蒸出來的饅頭，要比含各種添加劑的白面，蒸出來的饅頭好吃 http://www.u1s5d6.cn/newsview636166.html