包菜炒肉

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用料

包菜炒肉的做法步驟

步驟 1

包菜半顆 ，五花肉一塊，小米椒或干紅椒兩三顆。

步驟 2

把包菜手撕成小塊，記住，一定是手撕，不要用刀切，加鹽水浸泡8-10分鐘，再沖洗干凈。

步驟 3

五花肉冷水下鍋，加生姜，料酒一起煮一會，取出放涼切成薄片。

步驟 4

起鍋下油， 先放五花炒至焦黃，再放生姜，大蒜，小米椒一起翻炒出香味。

步驟 5

倒入包菜翻炒至斷生。

步驟 6

倒入一勺生抽，半勺老抽，半勺食鹽，翻炒均勻出鍋。

步驟 7

出鍋。

包菜炒肉的小貼士

1、 包菜要用手撕，不要用刀切，撕出來和切出來的口感是不一樣的。 2、 包菜可以加鹽水浸泡一下，起到殺鹽殺菌的作用。 3、 最后調(diào)味時加少量老抽，能讓食材更好的上色，既好看又好吃。

菜譜創(chuàng)建時間：2019-10-18 10:11:29

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