干煸冬筍這道美食是用冬筍和豬肉等為主要原料制作的，吃起來(lái)咸香美味，很受人喜歡。而且干煸冬筍這道美食還有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有著助于消化和補(bǔ)益身體等功效。

這道干煸冬筍，便是以冬筍為主要食材，采用干煸的烹調(diào)方法進(jìn)行制作的美食。這道美食屬于四川風(fēng)味傳統(tǒng)名菜，除了采用干煸的方式進(jìn)行制作之外。還會(huì)加上適量的肉食作為調(diào)味，一般都是豬肉來(lái)制作呢。雖然凍蒜現(xiàn)在沒(méi)有了，但是我們還有其他竹筍，不怕沒(méi)筍吃。

原來(lái)干煸冬筍這樣做更好吃，營(yíng)養(yǎng)美味超下飯，吃完就讓你愛(ài)上它。制作簡(jiǎn)單的敢辯才，味道非常的香哦，營(yíng)養(yǎng)美味很是好吃呢。

準(zhǔn)備需要的食材：冬筍、豬瘦肉、豆瓣醬、榨菜、料酒、味精、芝麻油、鹽。

步驟一：我們需要先把冬筍去掉外皮，沖洗干凈后，瀝干水，再用刀把筍切成塊，放入盆里，備用。

步驟二：再把豬瘦肉沖洗干凈，瀝干水后，再用刀切成小丁，備用。把榨菜沖洗干凈，瀝干水，切成丁，備用。

步驟三：接著就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入切好的冬筍，緊接著翻炒。煎炸到冬筍變?yōu)榻瘘S色后，再撈出來(lái)，瀝干油，備用。

步驟四：再次熱鍋燒油，等到油熱后，放入豬肉丁，進(jìn)行煸炒，再加入煎炸好的冬筍，翻炒均勻。然后，再加入榨菜丁，翻炒到冬筍快熟透的時(shí)候，再加入適量的豆瓣醬、料酒、味精和鹽，翻炒均勻，最后倒入一些芝麻油，翻炒均勻，即可。

這樣美味的干煸筍子就制作好啦，有了豬肉的加入，味道更加的香呢。營(yíng)養(yǎng)美味很是好吃，喜歡的朋友趕緊試試吧。

竹筍鯽魚(yú)湯是一道非常滋補(bǔ)的湯品。它老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，湯白汁濃，喝起來(lái)清淡適中。鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑，竹筍還有大量的纖維質(zhì)，可以幫助消化。

準(zhǔn)備需要的食材：鯽魚(yú)500克、胡蘿卜20克、竹筍100克、黑木耳50克、鹽5克、料酒8毫升、小蔥20克、姜1塊、大蒜15克。

步驟一：買(mǎi)來(lái)的鯽魚(yú)再用水清洗下，最好買(mǎi)條殺好的魚(yú)，不用自己拾掇。竹筍洗干凈，切片，黑木耳泡發(fā)后，撕成小塊，胡蘿卜削皮后切成細(xì)絲。

步驟二：點(diǎn)燃燃?xì)庠?，擺上炒鍋，先用生姜搽一遍鍋底及鍋內(nèi)部，這樣煎魚(yú)不粘鍋。倒入適量花生油，油稍微有熱度時(shí)，放入鯽魚(yú)。

步驟三：鯽魚(yú)的一面剪成金黃色后，給它翻個(gè)身，繼續(xù)煎另一面。魚(yú)煎得差不多時(shí)，放入蔥姜蒜，以及料酒去除腥味。

步驟四：接著放入竹筍和黑木耳，給鍋里加水，一定要一次性加夠水，燉湯一般不能二次加水，容易影響味道。大火滾開(kāi)后，調(diào)成小火，熬制一個(gè)小時(shí)左右，直到湯汁變得濃白。再加入胡蘿卜絲，燉煮一會(huì)兒。

步驟五：關(guān)火前，放入鹽調(diào)味，將鯽魚(yú)小心從鍋里盛出來(lái)放到盤(pán)中，魚(yú)身經(jīng)過(guò)燉煮非常容易折斷。將湯汁和菜一起淋到魚(yú)身上，然后撒上小蔥末提味，竹筍鯽魚(yú)湯就大功告成了。

這樣一道鮮香美味的鯽魚(yú)筍子湯就制作好了，味道非常的鮮香，喜歡吃鯽魚(yú)的朋友可以這樣試試哦。

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