科學(xué)證據(jù)支持間歇性禁食（intermittent fasting）有益健康？在12月26日出版的《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表的一篇綜述文章中，約翰·霍普金斯醫(yī)學(xué)神經(jīng)科學(xué)家馬克·馬特森（Mark Mattson）博士得出結(jié)論：間歇性禁食確實(shí)有效。

馬特森已經(jīng)研究了間歇性禁食對(duì)健康的影響25年了，大約20年前他自己也采用了這種方法，他寫道“間歇性禁食可能是健康生活方式的一部分?！奔s翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的神經(jīng)科學(xué)教授馬特森說，他的新文章旨在幫助澄清這一科學(xué)和間歇性禁食的臨床應(yīng)用，可能有助于醫(yī)生指導(dǎo)想要嘗試禁食的病人。

他說，間歇性禁食飲食一般分為兩類：每日限時(shí)進(jìn)食，將每天進(jìn)食時(shí)間縮短到6-8小時(shí)；另一種是所謂的5:2間歇性禁食，即每周的兩天只吃一頓中等份量的食物。

一系列的動(dòng)物和一些人類研究表明，禁食和進(jìn)食的交替時(shí)間有助于細(xì)胞健康，可能是通過觸發(fā)一種古老的適應(yīng)食物短缺時(shí)期的代謝轉(zhuǎn)換。當(dāng)細(xì)胞耗盡了儲(chǔ)存的快速獲取的糖基燃料，并開始在緩慢的代謝過程中將脂肪轉(zhuǎn)化為能量時(shí)，就會(huì)發(fā)生這種轉(zhuǎn)變。

馬特森說，研究表明，這種開關(guān)可以改善血糖調(diào)節(jié)，增加對(duì)壓力的抵抗力，抑制炎癥。馬特森在文章中指出，對(duì)動(dòng)物和人類的四項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，間歇性禁食也會(huì)降低血壓、血脂水平和靜息心率。

馬特森說，有越來越多的證據(jù)表明，間歇性禁食可以改變與肥胖和糖尿病相關(guān)的危險(xiǎn)因素。

馬特森說，最近的初步研究表明，間歇性禁食也有利于大腦健康。

Intermittent fasting: Live 'fast,' live longer?

https://www.sciencedaily.com/releases/2019/12/191226084351.htm

Journal Reference:

Rafael de Cabo, Mark P. Mattson. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. New England Journal of Medicine, 2019; 381 (26): 2541 DOI: 10.1056/NEJMra1905136

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