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面怎么做好吃，油茶面的家常做法

86 次瀏覽2017.06.02 提問

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2017.06.06 回答

食材明細(xì)
面粉145克
植物油15克
香油10克
熟花生仁10克
熟芝麻8克
蜂蜜適量
原味口味
炒工藝
一小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
油茶面的做法步驟

1
準(zhǔn)備各原料。將植物油（花生油更好）用微波爐燒熱，晾涼備用

2
將面粉倒入鐵鍋，穩(wěn)火翻炒，使水分蒸發(fā)，邊炒邊用鍋鏟將出現(xiàn)的小面疙瘩壓散

3
面粉炒成金黃色時(shí)出鍋晾涼

4
把熟花生米去皮碾壓成碎粒兒

5
將冷卻的植物油，香油，倒在熟面粉上

6
用手搓勻

7
倒入小料

8
拌勻，即為成品，食用時(shí)用開水沖調(diào)，根據(jù)自己的喜好調(diào)味即可

9
食用：挖兩勺油茶面在碗里

10
加入開水，攪拌均勻

11
加適量蜂蜜調(diào)味

12
攪拌均勻，即得蜂蜜油茶面

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2017.06.02 回答

材料
小麥粉120g，豌豆粉40g，紅糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g
做法
1.核桃仁切碎一些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用
2.鍋里倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒
3.翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻
4.把炒好的粉盛出
5.鍋里放入植物油或黃油燒熱
6.放入核桃仁翻炒記下，倒入炒面翻炒，用鏟子捻開成團(tuán)的粉，炒松散
7.放入芝麻炒勻即可
8.炒好的油茶放涼后密封保存
9.吃的時(shí)候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點(diǎn)水調(diào)勻，燒一鍋開水，把粉漿加入
10.煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可

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