高壓鍋番茄土豆燉牛腩

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米飯的好搭檔，番茄土豆燉牛肉。因?yàn)闊跻淮涡枰U久的時(shí)間，所以我索性一次做兩頓的量（不過(guò)孩子們喜歡吃，一般做多少都能一次炫完）。 ——————————————————————— 任何美食方面的問(wèn)題都可以微我，18838096591，您身邊的美食專家，理論和實(shí)踐功底扎實(shí)，無(wú)償無(wú)目的為大家答疑解惑。 如果您覺(jué)得這個(gè)菜譜還是有幫助、有亮點(diǎn)的，請(qǐng)幫忙給個(gè)“關(guān)注”、交個(gè)作業(yè)，在上傳作品后，停留一秒鐘，評(píng)價(jià)“好極了”，讓這個(gè)菜譜保持在8分以上，讓更多廚友看到哦，感謝您的友情支持，給予我堅(jiān)持分享的動(dòng)力！

用料

高壓鍋番茄土豆燉牛腩的做法步驟

步驟 1

牛腩大約2斤，涼水泡半小時(shí)，泡去部分血水。 牛腩切2厘米見(jiàn)方的大方丁。 牛肉丁涼水入鍋，同時(shí)加入花椒5克、香葉2片、八角2個(gè)、蔥1根（切小段）、姜片2片、料酒30克，煮至沸騰，關(guān)火

步驟 2

撈出牛肉和大料，溫水清洗一下上面的浮沫

步驟 3

熱鍋熱油20克，同時(shí)下入冰糖30克、牛肉丁和大料，煸炒至冰糖融化、牛肉丁表面發(fā)黃。然后全部倒入高壓鍋內(nèi)膽

步驟 4

2個(gè)番茄去皮（開(kāi)水燙或者直接削皮）、切丁，和番茄醬30克，一起下入鍋里煸炒至出汁

步驟 5

下入生抽30克、老抽5克、白醋10克、黑胡椒粉2克、清水300克，翻炒1分鐘至調(diào)料融合

步驟 6

把番茄醬汁全倒入牛肉丁里，高壓鍋“牛羊肉類”功能，45分鐘模式

步驟 7

2個(gè)土豆去皮切丁。能開(kāi)蓋之后，打開(kāi)蓋子，投入土豆丁，“開(kāi)蓋收汁”功能，大約煮20分鐘，烹入鹽5-10克（根據(jù)個(gè)人口味）

步驟 8

經(jīng)典下飯菜，可以撒一些香菜碎（因?yàn)楹⒆硬幌矚g，所以我這次沒(méi)撒）

步驟 9

軟爛多汁，入口即化

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2024-02-28 16:13:37

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