每日小知識(shí)

平臺(tái)期是指在減脂體重一段時(shí)間下降之后開始一段時(shí)間停滯甚至上升的過程。

——雅痞小秘書

減肥飲食應(yīng)對(duì)減肥平臺(tái)期。一種減肥方法，不管是限制飲食還是增加運(yùn)動(dòng)，剛開始使用效果都比較明顯，但用著用著，減肥就越來越慢，最后都會(huì)不可避免地出現(xiàn)平臺(tái)期。

出現(xiàn)平臺(tái)期，大多數(shù)人就只好進(jìn)一步控制飲食增加運(yùn)動(dòng)，吃得更少，運(yùn)動(dòng)更多。但這樣等于把自己逼進(jìn)死胡同，減肥會(huì)越來越難，越來越累。

應(yīng)對(duì)減肥平臺(tái)期，其實(shí)沒有特別好的辦法。我們的體重，受到基因設(shè)定的限制，不可能無限制地下降。關(guān)于體重，有一-種“設(shè)定點(diǎn)理論”，就是說每個(gè)人的體重都有一個(gè)“設(shè)定點(diǎn)”，到了這個(gè)點(diǎn)，身體就會(huì)比較穩(wěn)定地保持體重。高于或者低于這個(gè)點(diǎn)，身體會(huì)想辦法把體重調(diào)回所謂的“設(shè)定點(diǎn)"。

雖然說這只是一種理論， 但是我們的胖瘦，很大程度上受到基因的決定，這一點(diǎn)是基本明確的。 基因可以決定個(gè)人的身體熱量消耗多少和飲食熱量攝入的大致情況，這些都強(qiáng)烈影響著我們的胖瘦。

所以，一個(gè)人的體重，以前100公斤，經(jīng)過努力下降到60公斤，其實(shí)就很好了。有些人非要變成骨瘦如柴的模特身材，過分對(duì)抗身體設(shè)定，等于自己跟自己過不去，最后往往是慘淡收場，甚至患上飲食失調(diào)癥。

所以，我們不要希望每一次減肥平臺(tái)期都可以健康地突破。有的情況下，平臺(tái)期可以突破，但是如果飲食和運(yùn)動(dòng)手段都已經(jīng)使光了，那么遇到平臺(tái)期我們也只有接受它。

通過飲食調(diào)整來應(yīng)對(duì)平臺(tái)期的方法，就是根據(jù)個(gè)人情況，階段性地實(shí)施。

怎么階段性實(shí)施?

用大白話來說，就是不要一一次性把所有的減肥方案都用完，留點(diǎn)后手。

比如有些人，本身飲食結(jié)構(gòu)不合理，脂肪吃得太多，添加糖吃得太多，那么單純改變飲食結(jié)構(gòu)，不用刻意限制飲食熱量，就能獲得減肥的效果，這是有不少研究證實(shí)的。這些人就應(yīng)該首先改變飲食結(jié)構(gòu)，而不要急于限制飲食熱量，也不要急于運(yùn)動(dòng)。改變飲食結(jié)構(gòu)之后，體重一般都會(huì)降低，這就可以作為第一階段的減肥方法。等體重下降不明顯了，出現(xiàn)平臺(tái)期后再進(jìn)入第二階段，開始限制飲食熱量或逐步增加運(yùn)動(dòng)。

用飲食結(jié)構(gòu)是否合理、是否久坐少活動(dòng)、有沒有運(yùn)動(dòng)，來把減肥人群分成幾種情況。不同的情況，有不同的實(shí)施模塊化飲食法的步驟。

比如飲食結(jié)構(gòu)本身不合理，就建議先改變飲食結(jié)構(gòu)。怎么改變?

按照食材表里面的食物種類和對(duì)不同種類食物的限制份數(shù)去吃里面有什么食材， 吃什么東西;有些食材限制不讓多吃，就不多吃;有些食材要求必須多吃，就要吃足夠的份數(shù)。

僅僅改變飲食結(jié)構(gòu)時(shí)，不用作任何熱量缺口。但也建議，還是計(jì)算一下自己每天能消耗多少熱量，這樣選擇食物做到心里有數(shù)，不會(huì)明顯超過需要。

另外，因?yàn)楦淖兞孙嬍辰Y(jié)構(gòu)，增加了低熱量密度的食物，減少了高熱量密度的食物，攝入的熱量減少了,食物的體積增加了，所以比較容易獲得飽腹感。如果發(fā)現(xiàn)還沒吃夠自己需要的熱量就飽了(這種情況在使用模塊化飲食法后很常見)，那也不用硬吃。

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