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健康飲食的秘密秘?搞懂地中海飲食法則

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 10:36

健康飲食的秘密秘?搞懂地中海飲食法則
蟬聯(lián)全球飲食模式的地中海飲食到底好在哪里？

地中海飲食的結(jié)構(gòu)主要包括以下元素：
1??多種水果和蔬菜：地中海飲食注重?cái)z入豐富多樣的水果和蔬菜，以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維
2?? 高質(zhì)量的植物性油脂：橄欖油是地中海飲食中常用的主要油脂，富含單不飽和脂肪酸，有益于心??管健康
3?? 優(yōu)質(zhì)蛋白源：地中海飲食鼓勵(lì)食用魚類（三文魚金槍魚）家禽（雞肉）豆類（鷹嘴豆黑豆）和堅(jiān)果等優(yōu)質(zhì)蛋白源，而減少對紅肉的攝入
4?? 全谷類及其制品：包括全麥面包、米飯、雜糧、意大利面等，提供能量和膳食纖維，我們體質(zhì)不同，剛開始吃雜糧占比1/3左右即可，避免攝入過多引起脹氣
5??中等攝入量的乳制品：地中海飲食中包含適量的低脂奶制品，如奶酪和酸奶
6?? 適度攝入葡萄酒：地中海飲食中的葡萄酒通常以適量的方式飲用，作為飲食的一部分，不過我們和歐洲人的飲食習(xí)慣和文化有差別，這個(gè)可以選擇不喝
7??限制加工食品和糖：地中海飲食強(qiáng)調(diào)減少高糖、高鹽和加工食品的攝入，盡量選擇新鮮和原型食物

地中海飲食地雷食物
?精加工食品：罐頭、咸菜、香腸、臘肉、培根午餐肉等
?反式脂肪酸：帶有植脂末、氫化（部分氫化）植物油、精煉植物油等字樣的包裝食品，餅干蛋糕冰淇淋等經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)
?飽和脂肪：動(dòng)物性脂肪、棕櫚油、奶油等
?過度烹飪的食物：盡量吃原型食物，避免油炸再爆炒的菜、高油高鹽食物、食品添加劑過多的食物、速食產(chǎn)品等

關(guān)于地中海飲食，食用頻率及食用量?參考圖2和圖3，食用量參考《中國居民膳食指南2022》