12月21日就是冬至，遇到耶誕、跨年聚餐多，營養(yǎng)師提醒，享用節(jié)慶大餐后千萬別以為甜點(diǎn)有另一個(gè)胃，不少飯店餐廳也提供包餡甜湯圓做甜點(diǎn)，飯后來碗芝麻或花生湯圓，不但爆糖還油脂超標(biāo)，吃2顆包餡甜湯圓至少要減少1／3碗飯和2茶烹調(diào)油。

臺(tái)中醫(yī)院營養(yǎng)室主任盧靜詩指出，冬至過節(jié)總免不了想來碗暖呼呼的湯圓，4顆甜湯圓、5顆咸湯圓、或40顆小湯圓，就等于1碗飯的熱量280大卡，再加上甜湯或高湯、餡料的熱量，一定會(huì)爆糖，對(duì)要體重控制或有三高族群、腎臟病者過節(jié)尤如度劫。

盧靜詩也教大家「健康吃湯圓」方法，就是選擇咸湯圓搭配蔬菜類，或選擇無包餡湯圓取代正餐全谷雜量類加蔬菜、瘦肉等煮食；另甜湯圓中的芝麻及花生湯圓含較高的糖及飽和脂肪，對(duì)于血糖及血脂高者較不建議選擇，另因湯圓磷含量也較高，腎臟病者須特別留意，洗腎者如有食用，記得與磷結(jié)合劑一起吃。

她也教想控制重量的饕客，甜湯圓湯頭加上老姜、紅棗與枸杞可增添甜味、減少糖用量，還可有溫補(bǔ)產(chǎn)熱效果。另老人及小孩則建議可選小湯圓或?qū)珗A切小塊，小口吃，降低噎食的風(fēng)險(xiǎn)。而湯圓的主要成分是糯米，不易消化，食用時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，建議腸胃不佳及消化功能較弱者，同樣要酌量食用。

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