央廣網(wǎng)北京11月1日消息 天氣日漸寒冷，熱氣騰騰的火鍋成了不少人聚餐的首選。但是有調(diào)查表明，一頓火鍋的熱量可能達(dá)到了1700千卡，而一碗米飯的熱量則大概為174千卡，折合下來，吃一頓火鍋相當(dāng)于吃了十碗米飯，如果你每一周就會(huì)去吃一次火鍋，那么一個(gè)月下來就有可能會(huì)長胖5.3斤。這對于愛吃火鍋又想瘦下來的朋友來說真的是十分可怕啦。

　　如何能滿足口腹之欲又保持身材呢？

　　鍋底

　　清湯鍋：原滋原味，熱量最低

　　清湯鍋底一般就是清水，能保證食物原味，熱量比較低。

　　不足：因?yàn)闇浊宓员仨氁盒×喜庞形秲?，這個(gè)小料的熱量各位親也要注意了。

　　清油鍋：鮮香麻辣，熱量適中

　　清油火鍋是用精煉純菜籽油作為原料，口感鮮香麻辣、味道清爽。對喜歡麻辣刺激又怕熱量過高的妹紙們，清油火鍋是不二之選。

　　調(diào)味料以低油、低鹽為主。若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡，日式涮涮鍋300卡，并善用以上原則，必定可以渡過一個(gè)沒有負(fù)擔(dān)的火鍋時(shí)節(jié)。

　　要有前期準(zhǔn)備

　　在吃火鍋之前可以先喝小半杯的新鮮果汁，然后在吃蔬菜，最后吃肉，這樣子才可以做到食物的合理利用，對腸胃的負(fù)擔(dān)也會(huì)比較少。

　　合理選取配菜

　　蔬菜一般做為火鍋的配菜來食用，有很多人覺得蔬菜什么的多吃一些也不會(huì)有問題，這也是不對的哦！因?yàn)槿缤炼?、粉絲等食物因?yàn)槠渲械牡矸酆勘容^多所以就需要控制它的攝入量哦！還有一些蔬菜在放入火鍋后會(huì)沉入鍋底，這時(shí)它吸收的油的量會(huì)大大增加哦！

　　時(shí)間不宜過長

　　我們喜歡在飯桌上聊天，所以在吃火鍋的時(shí)候也難免會(huì)邊吃邊聊，這樣子就會(huì)增加火鍋的時(shí)長，時(shí)間一長，那么你攝入的熱量自然也會(huì)多啦！

　　以下幾種飲料在吃火鍋時(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇：

　　碳酸飲料：雖然營養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化。

　　果汁飲料：含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

　　蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等，適合有慢性病的人和老年人。

　　酒類：吃火鍋時(shí)，最好喝點(diǎn)白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時(shí)吃。

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