很多人沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣，起得太晚或者不想吃，久而久之，身體健康會(huì)受到影響，而怎樣正確吃早餐呢？

衛(wèi)生部首席健康教育專家表示，“毫不夸張地說(shuō)，現(xiàn)在中國(guó)人20％不吃早飯，70％的人可能不會(huì)吃早飯。”

事實(shí)上，這70%的人即使天天吃早餐，但由于食物搭配不當(dāng)、或習(xí)慣不好，反而可能傷身。

健康早餐5不吃

不宜喝大量冷飲

溫度相差太大會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致粘膜和肌肉突然收縮，容易發(fā)生攣縮，出現(xiàn)疼痛。

不宜吃辛辣刺激的食物

正常情況下胃部排空需要1~4小時(shí)，而腸道可能會(huì)留存糞便24小時(shí)以上，但在辣椒素刺激下，腸胃會(huì)不經(jīng)消化盡快排空，很容易引起腹瀉，并影響一整天的食物消化。

不宜長(zhǎng)期吃油炸食品

此類食物的脂肪、膽固醇含量較高，而維生素、纖維素含量很低，容易讓熱量攝入超標(biāo)。長(zhǎng)期這樣吃，膽囊炎、膽結(jié)石、胰腺炎以及三高、肥胖等都有可能找上門(mén)。

不宜多吃醬料

咸菜醬的亞硝酸和鈉含量較高，對(duì)穩(wěn)定血壓不利；甜味醬、酸味醬、沙拉醬、蛋黃醬等多含有大量油鹽糖，長(zhǎng)期多吃容易導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)。

不宜吃零食來(lái)代餐

像是餅干、點(diǎn)心等，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，且油鹽糖含量較高、飽腹感差，如果要吃，只適合作為佐餐。

好早餐滿足這五點(diǎn)

那么滿分的早餐應(yīng)該是什么樣呢？一份健康的早餐建議符合以下幾個(gè)要求：

一挑粗糧

只吃大米、白面營(yíng)養(yǎng)不太夠?？梢赃m當(dāng)添加一些粗糧，如雜糧粥、雜豆粥、燕麥片、全麥面包、紅薯、鮮玉米等。

二挑蛋白質(zhì)

除了粗糧，蛋白質(zhì)也是不可缺少的。建議選擇高蛋白低脂肪的食物。如水煮蛋、牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腐、牛肉、瘦豬肉等。

三挑蔬果

蔬菜顏色富于多樣化，深顏色的蔬菜營(yíng)養(yǎng)更豐富，可以適當(dāng)多加攝入。保證足量的新鮮蔬果的攝入，也有利于控制體重。

四減油脂

油條、油餅、煎培根、漢堡等食物，脂肪含量太高，經(jīng)常食用不利于健康，應(yīng)該少吃。而且早上油脂類食物攝入過(guò)多，可能引發(fā)膽結(jié)石等病癥。

五減精致谷物

不要拿餅干、蛋糕、起酥面包、蛋黃派等當(dāng)早餐。不僅熱量高，其中含有的反式脂肪酸還會(huì)危害心臟。

建議：早餐的搭配應(yīng)該有適當(dāng)?shù)墓?、蛋白質(zhì)和碳水化合物三類營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)均衡才能活力每一天。比如：蘋(píng)果+包子+牛奶；全麥吐司+蔬菜+雞蛋+豆?jié){；蔬菜餅+豆?jié){/牛奶。

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