不放一滴油 / 快手蔥椒羊肉——健康低卡家常菜

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用料

不放一滴油 / 快手蔥椒羊肉——健康低卡家常菜的做法步驟

步驟 1

羊肉卷解凍

步驟 2

切多多的蔥，圖上這點(diǎn)兒少了，再加2倍；

步驟 3

先簡(jiǎn)單的用干性調(diào)味品拌一拌 花椒粉+鹽+少許孜然粉，我還加了花椒粒，全部拌勻；

步驟 4

最好用鐵鍋或鑄鐵鍋，焦香味道更好； 全程不放油，羊肉卷出油很多； 鍋簡(jiǎn)單燒熱就放肉；

步驟 5

一雙筷子來回劃拉劃拉，比鏟子方便； 羊肉開始慢慢出油，放蔥放蔥；

步驟 6

火大火小自己把握，我一般開始小火，出油后就轉(zhuǎn)中火； 再撒多一點(diǎn)的花椒粉，繼續(xù)劃拉； 淋點(diǎn)生抽；

步驟 7

沒放油的情況下已經(jīng)出油這么多了； 肉變色關(guān)火，把肉撥到一邊，再瀝干一下；

步驟 8

如果喜歡顏色重的就淋點(diǎn)老抽上色 我沒有放，擺在燈光下顏色也超誘人，哈哈； 重點(diǎn)是味道呀： 和蔥爆比起來，這道做法很清爽，多余的油脂全部被留在鍋里，放心吃！

步驟 9

肉質(zhì)依舊很嫩，蔥香味濃郁，花椒粉和蔥一定一定要多一點(diǎn)哦。

步驟 10

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不放一滴油 / 快手蔥椒羊肉——健康低卡家常菜的小貼士

注意： 用筷子比鏟子方便； 生抽記得后放，這樣容易拌勻； 蔥一定要多哦，一炒沒多少了； 好吃好吃，快來試試吧。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2023-06-25 15:55:23

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