雞肉蛋白質(zhì)含量多少

2020-10-12 17:31:17 ?

雞肉蛋白質(zhì)含量多少

雞肉100克，含蛋白質(zhì)約18克，含脂肪約10克。雞的營養(yǎng)成分在不同部位存在著差異，如雞翅皮下脂肪多，脂肪含量高，而雞胸則相對(duì)脂肪含量低。與動(dòng)物類肉類(如豬牛羊肉)相比，雞肉是一種脂肪較少的肉類，同時(shí)也含有大量的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等。雞一般肉質(zhì)細(xì)嫩，有很好的養(yǎng)生保健作用。

2020-10-13 17:41:16

若為雞胸肉，則需了解其蛋白質(zhì)含量，此含量濃度較高時(shí)，即此蛋白含量基本可達(dá)到全雞的10倍，雞胸肉性平，溫，味甘，入脾、胃經(jīng)，溫中益氣，補(bǔ)精，用于治療虛瘦，中虛食少，泄瀉心悸，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后乳汁少，浮腫，小便頻數(shù)，耳聾耳鳴等癥。

2020-10-13 17:41:16

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