進(jìn)食過(guò)量、進(jìn)食不規(guī)律都會(huì)導(dǎo)致血糖的波動(dòng)，而控制飲食后，糖尿病人又時(shí)常感到饑餓，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)低血糖。血糖如此任性，該如何是好？零熱量又有飽腹感的魔芋或許會(huì)成為糖尿病人的首選。

魔芋熱量為零 可控餐后血糖

魔芋又叫蒟蒻，是利用芋科植物魔芋球莖所生產(chǎn)的食品，其主要成份為可溶性膳食纖維葡甘露聚糖，它的熱量為零。對(duì)于需要嚴(yán)格控制每日熱量攝入的糖尿病人來(lái)說(shuō)，魔芋是非常適合食用的。

不僅如此，葡甘露聚糖的功效也是大大的，主要說(shuō)來(lái)有這么幾點(diǎn)：

1. 葡甘露聚糖吸水性強(qiáng)、黏性高，可增加胃液的黏度，降低胃排空的速度，從而維持飽腹感。

2. 葡甘露聚糖可包裹腸內(nèi)食物，延緩腸對(duì)糖質(zhì)的吸收，避免餐后血糖急速上升。

3. 葡甘露聚糖可吸附葡萄糖，降低腸液中葡萄糖濃度。有研究表明，2型糖尿病人食用魔芋制品后，可有效控制空腹血糖（FBG）和餐后2小時(shí)血糖（2hPG）。

4. 葡甘露聚糖對(duì)糖尿病人血糖的控制也間接預(yù)防了糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

魔芋制品種類多 糖友如何選擇

市面上的魔芋制品種類繁多，常見(jiàn)的有魔芋豆腐、魔芋粉、魔芋米、魔芋面等，其中除了魔芋成分外，一些還含有少量淀粉，糖友需根據(jù)自身情況合理選擇。

魔芋豆腐：魔芋含量2%-3%，含水97%。作為最常見(jiàn)的魔芋制品，魔芋豆腐有多種食用方法，燒、炒、火鍋均可，不過(guò)由于其為膠狀，老年人最好把豆腐切小一些，并小心食用。

魔芋粉面：魔芋粉的魔芋含量在0.3%左右，魔芋面的則在0.5%左右，其余成分為淀粉。魔芋粉或面都可以作為糖尿病人的主食，即便含有淀粉，每100克魔芋粉面也僅有15千卡左右的熱量。

魔芋米：魔芋含量5%-10%，其余成分為淀粉。每100克魔芋米的熱量在20千卡左右，不過(guò)其口感和一般的大米相差較大，建議可以將魔芋米和大米一起煮食。

相關(guān)知識(shí)

魔芋膳食纖維
【魔芋膳食纖維】魔芋膳食纖維減肥原理 魔芋膳食纖維的副作用
一線品牌魔芋粉：新興的健康飲食趨勢(shì)
吃魔芋有什么好處 魔芋真不愧是健康又瘦身的魔力食品
金益健牌魔芋肉堿膠囊真的有效果嗎 金益健牌魔芋肉堿膠囊靠譜嗎
魔芋面條真的可以減肥嗎
營(yíng)養(yǎng)減肥餐單 力挺魔芋瘦身
魔芋蕎麥面你吃過(guò)？健康代餐主食
魔芋膠囊
腰圍59cm的白敬亭冰箱里竟都是低卡零食！健康小零食大集錦

網(wǎng)址: 黃金主食：扛餓又降糖的魔芋 http://www.u1s5d6.cn/newsview825728.html