分享三道家常小炒菜，黃花菜拌黃瓜、老干媽炒豇豆和麻醬豇豆！

　　美食名稱：黃花菜拌黃瓜

　　原料：新鮮的黃花菜70克，新鮮的黃瓜130克，新鮮的紅椒絲10克，新鮮的蒜片10克

　　調(diào)料：精鹽5克 白糖4克 雞精3克 味精3克 香油10毫升 醬油6毫升可用生抽代替

　　準(zhǔn)備工作 1. 喜歡黃花菜拌黃瓜這道美味佳肴的朋友，先需要準(zhǔn)備新鮮的黃花菜70克，新鮮的黃瓜130克，分別洗凈備用。 2.將新鮮的黃花菜放入溫水中，浸泡發(fā)軟。3.將新鮮的黃花菜泡軟后，撈出，切去根部。 4.然后將黃花菜放入沸水中，焯水后，撈出瀝水。 5.黃瓜洗凈，先對半切開，再放平，切成薄片。

　　制作步驟 6.將黃花菜、黃瓜片放入器皿中，加入適量的紅椒絲、蒜片。 7.放入適量的精鹽、糖。 8.加入適量的雞精、味精。 9.再放入適量的涼拌醬油、香油。 10.用筷子攪拌均勻，裝入盤中即可。

　　美食名稱：老干媽炒豇豆

　　原料：新鮮的豇豆300克，新鮮的豬肉末100克，新鮮的干紅椒20克，新鮮的大蒜20克

　　調(diào)料：精鹽5克 雞精3克可用味精代替 植物油10毫升 老干媽醬20克

　　準(zhǔn)備工作 1. 喜歡老干媽炒豇豆這道美味佳肴的朋友，先需要將新鮮的豇豆、新鮮的豬肉末、新鮮的干紅椒、新鮮的大蒜分別準(zhǔn)備好，備用。 2. 新鮮的豇豆去除老筋，洗凈，切成3厘米長的段，備用。  3.將豇豆段放入沸水中，焯水后撈出瀝水。 4.干紅椒洗凈，去除根蒂，切成段。 5.將大蒜去根部，切成片。

　　制作步驟 6.置鍋放入植物油，燒至五成熱，放入紅椒段，煸炒出辣味。 7.放入肉末，翻炒完全變色，炒出肉香味后，倒入四季豆，翻炒均勻。 8.放入適量的雞精。 9.加入適量的精鹽。 10.放入適量的老干媽醬，翻炒均勻，原料炒熟后，起鍋裝盤即可。

　　美食名稱： 麻醬豇豆

　　原料：新鮮的豇豆300克，新鮮的芝麻醬50克，新鮮的黑芝麻（熟）15克可用白芝麻（熟）代替，新鮮的大蒜20克，新鮮的蔥絲10克

　　調(diào)料：精鹽5克 雞精3克 白糖4克

　　準(zhǔn)備工作 1. 喜歡麻醬豇豆這道美味佳肴的朋友，先需要準(zhǔn)備好新鮮的豇豆、新鮮的芝麻醬、新鮮的熟黑芝麻、新鮮的大蒜、新鮮的蔥絲，備用。 2.將新鮮的大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉。  新鮮的4.將豇豆段放入沸水中。 5.復(fù)燒開，將豇豆焯至斷生，撈出瀝水。

　　制作步驟 6.把焯水后的豇豆放入器皿中。 7.加入適量的精鹽。 8.放入適量的雞精、糖，再放入蒜蓉、黑芝麻、蔥絲。9.用筷子攪拌均勻后，倒入盤中。 10.最后，澆上芝麻醬即可。

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