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黃花菜炒牛肉怎么做好吃

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 08:32

黃花菜炒牛肉怎么做好吃

　　炒鍋中放入適量調(diào)和油，油熱后將牛肉放入鍋中；

　　將牛肉炒至變色出肉香味；

　　將蔥、姜和大蒜放入鍋中煸炒出香味；

　　將焯熟的黃花菜放入鍋中；

　　翻炒幾下，讓黃花菜和其它食材混合均勻；

　　然后放入適量蠔油，用量要根據(jù)自己口味來調(diào)整；

　　翻炒食材，讓蠔油和食材混合均勻，然后放入少量涼開水，再放入胡蘿卜；

　　翻炒一會，臨出鍋時放入香菜段，炒勻即可。

干的黃花菜要怎么處理才沒有毒

　　破壞秋水仙堿。黃花菜含有秋水仙堿，這種物質(zhì)容易導(dǎo)致中毒，食用前先用開水燙一下，再用涼水泡兩小時以上，再用大火炒熟，這樣才能破壞掉秋水仙堿，并能去掉其他如二氧化硫等殘留的有害物，食用起來才安全。在食用前最好用清水浸泡至少３０分鐘以上，其間多換幾次清水，然后反復(fù)沖洗干凈后再食用，以去掉殘留的二氧化硫，這樣才能更加安全。此外，烹調(diào)時還要加幾滴醋，多熱炒或多燉幾分鐘。這樣，即使略有二氧化硫殘留，在酸性條件下也會較快分解，可以放心食用。

　　干黃花菜泡多久可以吃。

　　１、干黃花菜用溫開水泡１０－３０分鐘，根據(jù)黃花菜采購時的顏色，質(zhì)量來確定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鐘就行了。如果菜市場買的要注意可能含硫，多泡點時間，倒掉水清洗２－３遍。

　　２、泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開，那樣影響口感。如果干黃花菜用來煲湯，持續(xù)高溫會讓花蕾散開，這樣可以用２根黃花菜打結(jié)泡，煲湯就不會散開，口感也更脆。

如何栽培黃花菜

　　黃花菜的栽培方式有很多種，下面介紹其中幾種：

　　1、分株繁殖：分株繁殖是最常用的繁殖方法。一是將母株叢全部挖出，重新分栽；另一種是由母株叢一側(cè)挖出一部分植株做種苗，留下的讓其繼續(xù)生長。挖苗和分苗時要盡量少傷根，隨著挖苗和分苗隨即栽苗。種苗挖出后應(yīng)抖去泥土，一株一株地分開或每2-3個芽片為一叢，由母株上掰下，將根莖下部的老根、朽根和病根剪除，只保留1-2層新根，并把過長的根剪去，約留10厘米長即可。

　　2、扦插繁殖：黃花菜采收完畢后，從花莛中、上部選苞片鮮綠，且苞片下生長點明顯的，在生長點的上下各留15厘米左右剪下，將其略呈弧形平插到土中，使上、下兩端埋入土中，使苞片處有生長點的部分露出地面，稍覆細土保護；或?qū)⑵浒?0度的傾角斜插，深度以土能蓋嚴芽處為宜。當天剪的插條最好當天插完，以防插條失水，影響成活，插后當天及次日必須澆透水，使插條與土壤密接。之后土壤水分應(yīng)保持在40%左右。