首頁資訊 3月開始學做韓式低熱量減肥餐，美味吃不胖，瘦出氣質(zhì)迎接夏天

3月開始學做韓式低熱量減肥餐，美味吃不胖，瘦出氣質(zhì)迎接夏天

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 13:04

春雨綿綿的天氣，連人的心情都容易變得灰蒙蒙起來，除了購物還有什么最能讓心情大跳躍？當然是美食啊！但也不完全對，應該是吃，不，胖的美食。

對于美食，雖然要求低熱量，美味也一定要同時在線，其實很多想瘦身的人，都不喜歡清淡食物，想來點刺激味蕾的味道？韓式美食可是個好選擇。尤其是泡菜，酸酸辣辣之中又帶點甜味，配飯或煮湯都很開胃，泡菜能做很多菜式，以下分享的兩道菜，一道是泡菜炒飯最傳統(tǒng)的做法，另一道是韓式泡菜湯面，這兩道菜操作簡單，快點手的話二十分鐘內(nèi)就能完成了。

第一道菜：韓式泡菜炒飯+太陽蛋（約量約390大卡）

準備材料：

韓式泡菜70克、青蔥2根、蒜泥2顆、白飯兩碗、雞蛋一個

調(diào)味料：

泡菜汁2-3大匙、韓式細辣椒粉一大匙、醬油一大匙、韓式芝麻油一大匙、白砂糖一大匙

以上就是全部的材料，泡菜需要切碎，青蔥切蔥花，把白砂糖倒進醬油里攪拌溶化。

雞蛋：用圓形的煎蛋模具煎上嫩嫩的一只太陽蛋。

鍋里倒入一點油，用中火，先把蔥花爆香，再倒入切碎了的泡菜，翻炒至水分稍為收干（約半分鐘），放入細辣椒粉和蒜蓉翻炒均勻，放入米飯，用鏟子輕輕拔散，倒入泡菜汁翻炒均勻，在鍋邊澆上加了砂糖的醬油，拌炒至米飯變干，再淋上芝麻油快炒幾下，盛起，把太陽蛋放在飯上面，再在旁邊放點零食海苔。完成。

辣椒粉一定要與蒜蓉一起炒過才更香，也可以用韓式辣醬代替，但辣醬有咸味，如果用辣醬的話，醬油用量要減半。

醬油沿著邊淋、盡量嗆出香味來

這道韓式泡菜炒飯，是素食版，但也是最傳統(tǒng)的做法，無肉不歡的話可以添加一些煙肉、香腸、火腿，或者罐頭鮭魚，味道也都很搭配。選擇罐頭鮭魚的話一定要買水浸的，油浸的話熱量可是高出不止一點點，而且口感也不如水浸的好。因為飯?zhí)俚脑挷缓贸矗陨系姆至繙p半就是一人份量了。

第二道菜：韓式泡菜湯面（410大卡）

準備材料：扁身面條、新鮮草魚片、泡菜、午餐肉、西蘭花、雞蛋、香菜、蔥花

調(diào)味料：泡菜汁、韓國辣椒醬、鹽一小匙、白胡椒粉、醬油一小匙。

配菜：午餐肉炒西蘭花。（突然想吃午餐肉，剛好前天用剩了有點西蘭花，就炒在一起做個配菜。）

雞蛋：（本想煎太陽蛋來著，打蛋的時候沒敲好。）

（兩口鍋一起煮會更快捷）一個鍋燒開水放入面條，水再次燒滾后轉小火蓋上蓋子，煮這種面要小火煮，不然就很容易會溢出來的，要煮大約十分鐘左右。撈起，過一下冷水。

另一個鍋燒開水放入魚片，待水再次煮開，放入香菜、韓國辣醬、泡菜汁和醬油，這時把香菜撈起，放一旁，把泡菜放入，攪拌一下，煮開以后就可以關火了，把湯澆在面上，加上剛才煎好的雞蛋，撒上蔥花和白胡椒粉。完成。

這道韓式風味的湯面很是開胃提神，一定要趁熱吃，熱騰騰的湯菜湯配上面條，這種清爽的酸辣真的很美味。雖然湯里面已經(jīng)有不少的泡菜，但還是要再配上一小碟。大愛泡菜。

小知識：這種面條不太好煮熟，煮的過程中要久不久攪拌一下，不然會粘底。這次用的魚片是前一天剩下的，肉已經(jīng)不太結實了，蒸炒都不合適，但用作煮湯就剛剛好，湯面就是要放肉才有鮮味的。韓國料理很經(jīng)常用干燕尾魚來煮湯底的，下次買來嘗試一下，煮泡菜湯放一點的話，味道應該更正宗。放香菜的原因是既能去除魚的腥味，又提鮮湯的香味，而且香菜本身有清熱下火的功效，經(jīng)常夜睡的人，可以試下用豬肝煲香菜湯。做這道菜的話，不喜歡香菜可以不要放了。