茶在開(kāi)門(mén)七件事中占有一席之地，茶在中國(guó)百姓生活中的地位，無(wú)亞于果腹之糧食，乃是日常生活中不可缺少的生活情趣。茶在人與人的關(guān)系之間有其獨(dú)特的魅力。以茶待客盡顯禮儀之邦風(fēng)范。

茶文化的發(fā)展

我國(guó)是世界上最早種植茶葉的國(guó)家，因此中國(guó)是茶文化發(fā)展的根源之地。先是神農(nóng)品嘗了各種草藥，發(fā)現(xiàn)了茶葉之后就出現(xiàn)了各種各樣的茶飲和茶食品。

而如今各種茶制品在隨著時(shí)代的發(fā)展也發(fā)生著變化。而在中國(guó)古代歷史中，茶文化自唐朝以來(lái)就非常繁榮。

當(dāng)唐代進(jìn)入穩(wěn)定的發(fā)展時(shí)期后，茶葉就主要集中在我國(guó)南方地區(qū)。當(dāng)茶葉產(chǎn)量增加后它就不算是稀有物了，茶葉走進(jìn)了普通的老百姓家。

就這樣茶文化發(fā)展到了宋代以后其十分繁榮，也備受人們的關(guān)注。茶發(fā)展到魏晉時(shí)期時(shí)它的地位也有所提高。

好茶只能由富貴人家享用，其泡茶的方式也發(fā)生了巨大的變化。先將新采摘的茶葉磨成粉末，然后再?zèng)_泡，這樣它的香味也就散發(fā)出來(lái)了。

隨著時(shí)代的不斷變遷，飲茶這一習(xí)俗逐漸流行起來(lái)，成為了高風(fēng)亮節(jié)的代表。

中國(guó)第一本有關(guān)茶的書(shū)誕生于唐代?？梢哉f(shuō)唐代為茶文化的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。在宋代文化各方面都有所發(fā)展，作為東方文藝復(fù)興的宋代，更將是茶文化發(fā)展的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

茶不僅在上流社會(huì)興盛起來(lái)，而且還推動(dòng)了民間茶文化的發(fā)展。

茶的作用

宋代文人之所以大力提倡飲茶、吃茶食品，把茶作為社會(huì)交往的媒介是因?yàn)樗麄冊(cè)陂L(zhǎng)期的實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)茶具有鎮(zhèn)靜神經(jīng)、健齒、醒酒、清熱、減肥、祛風(fēng)、明目、治頭痛、酸痛等多種藥理作用，對(duì)人的身體健康有一定的保護(hù)作用。

由于茶的普及，茶不僅僅成為宋代僧侶、道士日常飲用的飲品，也成為他們修煉、傳道所借助的重要物品之一；它更是宋代禪僧與文人交流的重要媒介之一。

古代茶文化發(fā)展的巔峰時(shí)期處于宋代，其茶文化具有鮮明的時(shí)代特征。

隨著宋代時(shí)期政治、經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)展使人們更加注重精神生活。宋代重視文臣，提倡和諧，使得文人雅士寄情于抒詩(shī)詞書(shū)畫(huà)。

茶作為文人之間交往的媒介和精神交流的窗口，已經(jīng)走進(jìn)了世人的生活，進(jìn)入了浩瀚的文學(xué)史。文人對(duì)茶文化的傳承和發(fā)展，使茶染上了文人的雅致，其最終滲透到文人的生活中也是合情合理的事情。

宋代茶文化的發(fā)展

首先我們應(yīng)該從趙宋王朝的建立開(kāi)始。宋朝建國(guó)的形勢(shì)，我想可以用這七個(gè)字來(lái)概括，那就是“生來(lái)苦，勝過(guò)吃苦”，其發(fā)展也面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

事實(shí)上這發(fā)生于中國(guó)歷史上又一個(gè)“南北朝”時(shí)期。當(dāng)時(shí)宋代是中國(guó)主要朝代中疆域最狹小的朝代。

到了南宋時(shí)期，以淮河-大山關(guān)線為界的宋金分界線較為平靜、安穩(wěn)。這種外部環(huán)境對(duì)宋代茶文化的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

宋代本就是一個(gè)重文輕武的朝代，他們以文人為官。因此，在這一時(shí)期政局穩(wěn)定的情況下，茶變得更加活躍，成為了人們生活中不可分離的一部分。

而且在宋代關(guān)于茶是人們非常講究的，他們會(huì)將泡茶和喝茶視為一門(mén)極其高雅的藝術(shù)。他們將泡茶技術(shù)作為他們平時(shí)與別人比較的內(nèi)容，這種做法不僅流傳在上流社會(huì)，也在民間甚為廣泛流傳。

而這樣攀比的目的就是最后的贏家可以將茶進(jìn)貢到朝廷中以作御用茶。宋代文藝青年精致生活中不可或缺的“四藝”是燒香、點(diǎn)茶、掛畫(huà)和插花。

香藝術(shù)在宋代藝術(shù)中首當(dāng)其沖，它不僅意味著在日常文學(xué)活動(dòng)秩序中居于首位，也代表著香在宋代文人心目中不可或缺的地位。

從唐代到宋代，宋代一方面在社會(huì)形態(tài)、文化、學(xué)術(shù)等方面有著非常明顯的延續(xù)性，另一方面在這些趨勢(shì)的發(fā)展上也有一些明顯的差異。在道教和中國(guó)文化中葛昭光曾說(shuō)唐文化是“古典文化的發(fā)展頂峰”，而宋文化則是“現(xiàn)代文化的起源”。

茶文化逐漸變得“平民化、世俗化、人文化”，它越來(lái)越被接受。所謂“化”它并不是“完成的時(shí)代”，而是“進(jìn)步的時(shí)代”，指的是一種在很大程度上塑造了宋代社會(huì)文化特征的趨勢(shì)。

宋代文人的茶生活

關(guān)于宋代在世界上的歷史地位中外學(xué)術(shù)界有許多不同的認(rèn)識(shí)?？偟膩?lái)說(shuō)，學(xué)術(shù)界對(duì)宋代經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展給予了極大的肯定和認(rèn)同。同時(shí)，他們對(duì)這一時(shí)期面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)和突出的發(fā)展問(wèn)題進(jìn)行了認(rèn)真討論和積極解決。

在我們談到宋代文人大俗大雅的生活情趣，必然會(huì)涉及到他們當(dāng)時(shí)所在的“生活圈”，其是指當(dāng)時(shí)文人的生存環(huán)境和社會(huì)風(fēng)氣，我們可以分三個(gè)方面來(lái)談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。

通過(guò)對(duì)中華茶文化發(fā)展的梳理可以分析出宋代茶文化繁榮的表現(xiàn)和原因，我們就可以看出代茶文化發(fā)展的獨(dú)特之處和自己的特征。

其包括宮廷茶文化和市民茶文化的繁榮，宮廷茶文化的發(fā)展使茶經(jīng)濟(jì)更加繁榮，茶變得更加精致，而市民茶文化則主要以飲茶為社會(huì)交際、情感提升為基礎(chǔ)，為官員，平民百姓提供一個(gè)比較安靜、和諧的社會(huì)氣氛。

士大夫是宋代茶文化發(fā)展和繼承真正的領(lǐng)導(dǎo)者。他們對(duì)茶文化的貢獻(xiàn)在于將茶與藝術(shù)、茶與生活的相結(jié)合在一起，而且還包括宋代士大夫的品茶意識(shí)。

宋代時(shí)期，那些規(guī)模較大的茶館里，經(jīng)常會(huì)有五六個(gè)人聚在一起煮茶、品茶，不管你是他們街坊鄰居還是素未見(jiàn)過(guò)面的陌生人，也不管你是否是他的朋友，只要你想和他們聊天，就可以從小到茶道，都可以聚在一起聊天。

只要愛(ài)喝茶，那庭院、內(nèi)室和茶館都是他們喝茶的好地方。簡(jiǎn)言之，宋代的一些文化人覺(jué)得，他們一天除了喝酒、畫(huà)畫(huà)、寫(xiě)字和玩花草，其他的生活方式并沒(méi)有發(fā)生新的變化。

他們的生活中沒(méi)有話題，沒(méi)有新鮮感，也沒(méi)有刺激的東西，而且還無(wú)聊到?jīng)]有朋友可以陪著，更沒(méi)有人喜歡交朋友。

這時(shí)他們應(yīng)該怎么辦呢？他們想出了一種新的方法，那就是“打茶”。茶后觀察茶花萼。來(lái)比較采茶、燒茶、泡茶、點(diǎn)茶的高低。中國(guó)人長(zhǎng)期養(yǎng)成的飲茶習(xí)慣已經(jīng)融入了中國(guó)人的日常生活中，品嘗對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是在平常不過(guò)的事了。

而茶在中國(guó)不再是一種看起來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的飲品，也不僅僅是一種與他人交流的社交媒介，它已經(jīng)成為了人們對(duì)生活方式的一種信仰。中國(guó)人離不開(kāi)茶，他們的生活與茶息息相關(guān)。

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