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魷魚的營養(yǎng)成分和功效

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月28日 23:50

核心提示：魷魚別名柔魚、槍烏賊。軟體動物，頭像烏賊，尾端呈菱形，生活在海洋中。產(chǎn)量最大的是臺灣省。富含高蛋白，低脂肪，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、碘等無機鹽。鮮食或制成干品食用均可，是滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的上好佳品。

　　魷魚別名柔魚、槍烏賊。軟體動物，頭像烏賊，尾端呈菱形，生活在海洋中。產(chǎn)量最大的是臺灣省。富含高蛋白，低脂肪，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、碘等無機鹽。鮮食或制成干品食用均可，是滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的上好佳品。

　　營養(yǎng)成分：每100克熱量（大卡）75.00 、脂肪（克）0.80 、蛋白質（克）17.00 、維生素A（微克）16.00 、維生素E（毫克）0.94、核黃素（毫克）0.03、鎂（毫克）61.00 、鈣（毫克）43.00 、鐵（毫克）0.50 、鋅（毫克）1.36 、銅（毫克）0.20、錳（毫克）0.06、鉀（毫克）16.00、磷（毫克）60.00、鈉（毫克）134.70、硒（微克）13.65、魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

　　魷魚功效：

　　魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品?？梢种蒲械哪懝檀己?，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，

　　適用人群：

　　一般人均能食用。

　　適用量：每次30～50克。

（實習編輯：楊權芬）

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