健康煮泡面

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用料

健康煮泡面的做法步驟

步驟 1

油菜洗凈，掰成一片一片，香菇切成厚片。鍋中加入550ml的水，燒開后放入面餅大火煮1分至面餅煮散，放入一半的調(diào)味包。

步驟 2

放入蝦和香菇，雞蛋提前打在碗中，鍋中轉(zhuǎn)小火，從側(cè)面輕輕倒入雞蛋，并用面條蓋住雞蛋。

步驟 3

最后放入油菜，蓋上蓋子中小火煮2分半即可。

健康煮泡面的小貼士

1. 煮泡面最佳水量：550ml正好是煮一包泡面最適合的水量，不會太多讓泡面味道變淡，也不會水太少使面條容易變成一坨。這個量正好是一瓶礦泉水的量，家里沒有量筒可以用礦泉水瓶來倒水衡量水量。 2. 調(diào)料包減半的原因：一包泡面調(diào)味料中所含的鹽量正好是人體一天內(nèi)所需要的量，所以減少調(diào)味包的攝入更加健康。經(jīng)過懶飯君的試驗，一半調(diào)味包提供的咸味是足夠的。 3. 煮荷包蛋的小竅門：將雞蛋提前打在碗中，接近水面倒入鍋邊緣氣泡不劇烈的位置，用筷子夾起泡面蓋在雞蛋上，轉(zhuǎn)小火煮面和雞蛋，能夠減小水中氣泡對雞蛋的沖擊、防止蛋清沒有凝固時就被沖散，這樣就不會煮出蛋黃和蛋白分離或者有很多雞蛋沫子沾在面條上的情況啦。 「懶飯App」現(xiàn)已上線，點擊鏈接即可下載 http://t.cn/Eo1V61u

菜譜創(chuàng)建時間：2019-07-19 16:05:01

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