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買食鹽，別管價格高低，認準鹽袋“3行字”，都是優(yōu)質好食鹽

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月31日 21:10

說到買食鹽，不知道大家日常都是怎么選購的？側重品牌還是側重價格？另外現(xiàn)在市場上各種類型的食鹽也比較多，像常見的碘鹽或無碘鹽、精制鹽、海鹽、湖鹽等等，種類多到讓人眼花繚亂。除非你是十分有經(jīng)驗的人，否則讓你去買食鹽，真是不知道挑哪種好？

食鹽不僅是重要的調味品，也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質。雖然現(xiàn)在好多人都提倡少鹽、少油的健康生活習慣。但前提也是需要保證每天攝入食鹽的含量保持在5-6g左右。

但是面對市面上種類如此繁多的食鹽，我們又該如何選擇呢？食鹽是我們每天必須的一種物質，那么在質量上更應該嚴格把關。那么挑選食鹽，建議大家不要只看品牌和價格，著重觀察鹽袋“3行字”，了解清楚之后，可以有效幫助大家挑到優(yōu)質好食鹽。

1、看食鹽名稱

一般我們買東西，赫然醒目的就是外包裝上面的幾個大字。買食鹽也沒錯，首先要看的第一行字，就是食鹽的名稱。這就是我們文章一開頭說的碘鹽或無碘鹽、精制鹽、海鹽、湖鹽等等，不同名稱的食鹽，彼此之間也有區(qū)別。

碘鹽與無碘鹽：區(qū)別就在于兩者是否含有碘酸鉀；無碘鹽沒有額外添加碘化物，所以適合水源性高碘地區(qū)的人群食用。另外像患有甲狀腺炎癥的患者等人群，就需要單獨使用無碘鹽。而碘鹽就是含有碘酸鉀，基本適合我們大部分人群。

海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽：這四類名稱的食鹽，主要區(qū)別就在于獲取方式不同。從營養(yǎng)角度來說，鹽主要是鈉，所以基本上沒有實質性區(qū)別；而從品質角度上來說，井礦鹽是通過全密封真空工藝精煉而成，是純天然的。所以不管是色澤、形狀等等都相對優(yōu)質一些。

精制鹽、日曬鹽：這兩類名稱的食鹽，主要區(qū)別是在于加工方式不同。經(jīng)過凈化、加工提煉處理后的精制鹽，不管是從外觀、口感都比較精細，雜質也比較少；但相對來說，因為日曬鹽沒有經(jīng)過深度加工，雖然顆粒粗一點，但營養(yǎng)成分得到了最大程度的保留。但缺點在于雜質多。長期食用，大部分人基本都是選擇精制鹽

總結：買食鹽的時候，首要就是根據(jù)自己日常需求選擇合適的鹽類。如果像一般我們腌制咸菜等等，那這個時候推薦就是選擇日曬鹽更實惠營養(yǎng)一些；但如果日常除非有特殊情況，普通人推薦的精制鹽、井礦鹽等等都可以。

2、看執(zhí)行標準號

從食鹽外包裝名稱鎖定目標后，第二行要主要看的就是食鹽的執(zhí)行標準號。尤其是食品類的產(chǎn)品，在安全質量一定要求必須是十分嚴格的，并且也要符合國家強制執(zhí)行標準，這樣的產(chǎn)品對我們消費者來說才能更放心的挑選食用。并且通過觀察執(zhí)行標準號，我們也能具體地辨別出網(wǎng)上報道的“工業(yè)鹽”、“假鹽”等等，避免添加成分超標，長期食用對我們人體更是存在很大的隱患。

現(xiàn)在市面上食鹽的執(zhí)行標準號有：包含國家強制標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準3大類。所以一般購買食鹽的時候，一定要認準這3類執(zhí)行標準號，如果說連基本的標準號都沒有；或者三者當中一個都不符合，那這樣的食鹽建議大家不要選擇。

其中具體的如：

國家執(zhí)行標準：GB/T5461、GB2721

行業(yè)執(zhí)行標準：NY/T1040

企業(yè)執(zhí)行標準：Q/JSGF打頭、Q/HYH打頭、或Q/JSYY打頭

3、看配料成分

最后一行要看的就是食鹽的配料成分；而之所以看這個，目的一就是看里面是否添加過多的添加劑；其次像我們食用食鹽，大家都知道，主要就是為了獲取氯化鈉，所以一般好的食鹽配料成分，基本也就是氯化鈉。但有些食鹽你仔細觀察，配料表當中還會含有一些添加劑等等，例如常見的：亞鐵氰化鉀。

亞鐵氰化鉀，在食鹽當中的主要目的是為了防止食鹽結塊。這就是為什么現(xiàn)在的食鹽，及時放了好長時間基本上很少看到結塊的現(xiàn)象。主要就是亞鐵氰化鉀的功效。但畢竟也是屬于添加劑，其實好的食鹽基本是不需要亞鐵氰化鉀的，所以建議大家買食鹽的時候，盡量避免配料成分含有亞鐵氰化鉀或其他添加劑成分的食鹽。

另外現(xiàn)在市面上的食鹽，按照價格基本可以分為兩大類；一類是2-5元一袋；再者就是10-30、40元袋類；2-5元一袋的食鹽，基本都是我們購買的普通食鹽，像上面我們說的碘鹽或者無碘鹽，精制鹽等等，都是推薦選擇的。

而對于上10元一袋的食鹽，基本都是像風味鹽、加鈣鹽、玫瑰鹽等等；這些所謂的“高檔鹽”，實質上也都是在普通鹽的基本上，加入微量的營養(yǎng)元素。但價格卻翻了好了翻。人體每天食鹽攝入量在5-6g左右，不用多少的，大家應該也能想到，如果讓你從食鹽當中獲取這所謂的營養(yǎng)元素，那你每天應該吃多少食鹽？