魚肉是我們家庭生活中非常常見的一種食材。特別的有營養(yǎng)，含有大量的蛋白質，維生素等等，小孩子和老人吃了對身體都特別好。像是我們在家里做魚肉的時候，大多數都是紅燒或者是喝魚湯。今天呢，我就給大家介紹一下我們家里經常做魚肉的方法就是烤著吃。平常如果我們想吃烤魚，大多數都會去店里。很多人都會覺得烤魚做起來很麻煩，其實。自己在家里做烤魚是很簡單的，以后想吃烤魚就要自己在家里做，不僅干凈衛(wèi)生，做出來的魚肉焦香可口。好吃不膩，而且還能保證魚肉是新鮮的。

如果學會了，自己在家里做烤魚，家里來客人的話可以給他們露一手，也非常的有面子。所以以后家里來人了就不要再做紅燒魚或者是喝魚湯了，一定要試試烤魚，魚肉焦香可口，好吃不膩，絕對很多人都喜歡，關鍵是他的做法也很簡單，只要按照我這個方法保證你做出來的烤魚很好吃。

食材：草魚，蔥，姜，蒜，花椒，生抽，料酒，食鹽，辣椒，胡椒粉，食用油，孜然粉，菜花，豆芽，豆腐，芹菜，豆瓣醬。

第1步，我們先把買來的魚，處理干凈，去掉魚鱗，去掉魚鰓，去掉魚肚子里面的臟東西，然后清洗干凈。打魚劈成兩半。但是魚脊連著。在魚肉上用刀劃幾道能夠更好的入味。放到一個小盆中，在盆中加入切好的蔥姜蒜，放入適量的食鹽，料酒，生抽，辣椒，胡椒粉進行腌制，大約腌制20~25分鐘的時間。

第2步，腌制好了之后把魚控水拿出來，等水控干凈了以后，在魚上面抹上一層食用油，是為了能夠鎖住魚肉中的水分。

第3步，把準備好的魚肉放進烤箱中。烤箱的上下火溫度設置為210℃。當魚肉烤至金黃色的時候拿出來，撒上一層孜然粉，再放進烤箱中烤1~2分鐘的時間拿出來。

第4步，準備配菜。這次的配菜用了菜花，豆芽，豆腐，芹菜。除了這些配菜，大家也可以選擇自己喜歡吃的蔬菜加進去。像是洋蔥，青椒之類的都可以。起鍋燒油，等油燒熱了之后把豆瓣醬放進去。煸炒出香味之后再加入花椒，蔥姜蒜繼續(xù)翻炒。接著就把豆芽，菜花，芹菜全都放進去，進行翻炒翻，炒均勻了之后把豆腐放在菜上面因為豆腐不能用力翻炒，容易碎，加入適量的清水，蓋上鍋蓋進行煮開就可以了。

第5步，配菜弄好了之后，盛出來放在烤盤上，烤盤里面墊一層錫紙。然后把烤好的魚鋪在配菜上面。放進烤箱中烤一會兒。然后拿出來上面撒上一點蔥花就可以了。這樣一道焦香可口的烤魚就做好了，是不是很簡單？沒有大家想象的那么麻煩呢？

剛開始把烤魚從烤箱里拿出來，我們就會聞到特別香的味道，讓人垂涎欲滴啊。等開始吃的時候，魚肉焦香可口，放在嘴里特別滿足。原來自己也能做出來那么好吃的烤魚，而且還特別的干凈衛(wèi)生，用了很新鮮的魚去做，吃著一點都不膩，非常好吃。所以以后烤魚自己在家里做吧，按照這個方法干凈衛(wèi)生，魚肉焦香可口，做法簡單，好吃不膩。返回搜狐，查看更多