糖尿病食療菜譜包括以下幾類：

1. 蔬菜類：可選擇一些低糖、低淀粉的蔬菜，如菠菜、芹菜、生菜、番茄、黃瓜等。推薦做法是清炒或水煮。

2. 水果類：水果也是可以吃的，但需要注意選擇低糖、高纖維的水果，如蘋果、梨、柚子、草莓等，并控制攝入量。

3. 粗糧類：全麥面包、燕麥片等粗糧都是比較好的選擇，因?yàn)樗鼈兒懈嗟纳攀忱w維，利于血糖控制。

4. 魚類：魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，有助于保持飽腹感，推薦煎、蒸或烤。

5. 豆類：豆類含有豐富的膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對血糖控制和飽腹感都有幫助，可以選擇豆腐、黑豆、青豆等。

總之，糖尿病患者的食療菜譜應(yīng)該以低糖、低脂、高纖維為基礎(chǔ)，避免高糖、高脂和加工食品，同時(shí)需要根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行量身定制。

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