現(xiàn)在的人都很喜歡吃火鍋，尤其在天氣寒冷的冬天，火鍋是人們最喜歡的飲食方式，吃火鍋可以補(bǔ)充大量的熱量，能夠增強(qiáng)身體的御寒能力，而且很多火鍋都有很好的滋補(bǔ)功效，這里為大家推薦冬蔭功火鍋，做這種火鍋需要準(zhǔn)備鮮蝦以及草菇等食材，做出來的火鍋好吃又有營養(yǎng)，具體的做法如下。

材料

鮮蝦

草菇

小番茄

冬陰功醬

香料包（南姜、檸檬葉、香茅草...）

椰漿

青檸

小米辣

做法

1.活蝦挑除蝦線，第一步：用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過。第二步：向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。鍋上火燒熱，加油，放入蝦晃鍋煎至表面變紅，撈出備用。（蝦放置久了會死，趁它還鮮活先加工一下，離開飯時間還早，木有辦法）

2.鍋中加少許油，放入小米辣粒煸香，再放入剖開的草菇（木有買到就用蘑菇吧）顛炒均勻。

3.待辣味揮散出來后，放切開的小番茄，調(diào)入冬陰功醬，沖入大量開水。（檸檬汁在加熱過程中會快速揮散，加番茄的目的是為了保持湯底的酸度且越煮越醇厚）

4.放入香草料包（南姜、香茅草、檸檬葉...）加入部分蝦，調(diào)入少許鹽、稍多的糖，加入魚露燒開，加蓋，大火煮約10-15分鐘，再放入一些魚露，擠入青檸汁，倒入椰漿，點(diǎn)綴香菜，湯底即成。

5.配菜自選~·按自己的喜好來~·

6.推薦這個牌子的冬陰功醬料（各種香料、冬陰功醬、魚露、紗布包，里面都有）

冬陰功火鍋的做法步驟

11材料準(zhǔn)備：全部都是網(wǎng)購的干料，雨露和煉乳還有椰粉一般的超市都可以買的到；

22鍋中放入自己熬好的骨湯和清水，放入香茅干、良姜干、干辣椒、干檸檬葉、青檸一起煮開；

33再放入冬陰功醬料；

44放入椰粉，放多些味道會更濃郁；

55放入煉乳，此時攪拌煮開后湯汁已經(jīng)非常濃醇美味了；

666、再加入少許魚露；

77加蓋燜煮10分鐘，美味湯底成功了；

88選用的蝦只要是新鮮的都可以，看各自喜好了；

99菌菇是必備的，草菇很鮮美，但家里沒有就拿香菇代替了；

1010加入食材后，滾湯略煮至熟即可；

1111接下來就可以拿這鍋冬陰功火鍋湯底來涮配菜吃了。

1212海鮮是家吃火鍋的常用菜

1313還是愛吃的香螺

1414牛百葉

1515寶貝最愛吃的雞鴨血

1616寬粉條

1717酣暢淋漓的酸辣鍋底，最后來個草莓解解辣吧。