01

近年來(lái)，間歇性禁食（輕斷食）作為一種流行的飲食方法，受到了廣泛關(guān)注。特別是“過(guò)午不食”，即每天下午5點(diǎn)后不再進(jìn)食，被認(rèn)為對(duì)健康有多方面的益處。近期，多項(xiàng)臨床研究進(jìn)一步證實(shí)了這一飲食方法的有效性，包括抗衰老、抗炎和改善脂肪肝等。

間歇性禁食通常包括以下幾種形式：

每日限時(shí)進(jìn)食：每天進(jìn)食8小時(shí)，其余16小時(shí)禁食。

5:2間歇性禁食：每周有規(guī)律地吃5天，另外2天少吃。

隔日禁食：每隔一天禁食。

02

2024年11月，北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院、湘雅二醫(yī)和衡陽(yáng)醫(yī)學(xué)院的研究人員在《氧化還原生物學(xué)》期刊上發(fā)表了一篇題為《Time-restricted eating reveals a “younger” immune system and reshapes the intestinal microbiome in human》的臨床研究論文。研究發(fā)現(xiàn)，參與者每天上午9點(diǎn)到下午5點(diǎn)進(jìn)食，其余時(shí)間禁食，不僅能夠減肥，還具有代謝益處，發(fā)揮抗炎和抗衰老作用，并且參與者的免疫系統(tǒng)和腸道菌群趨于年輕化。

2024年7月，北京大學(xué)的研究人員在《細(xì)胞·代謝》期刊上發(fā)表了一篇題為《A microbial metabolite inhibits the HIF-2α-ceramide pathway to mediate the beneficial effects of time-restricted feeding on MASH》的臨床研究論文。研究發(fā)現(xiàn)，脂肪肝患者在每天上午7點(diǎn)到下午5點(diǎn)進(jìn)食，其余時(shí)間禁食的情況下，脂肪肝狀況得到顯著改善。這種改善與腸道中瘤胃球菌的豐度上升有關(guān)。

2024年10月，美國(guó)哥倫比亞大學(xué)的研究人員在《營(yíng)養(yǎng)與糖尿病》期刊上發(fā)表了一篇題為《Late eating is associated with poor glucose tolerance, independent of body weight, fat mass, energy intake and diet composition in prediabetes or early onset type 2 diabetes》的研究論文。研究發(fā)現(xiàn)，下午5點(diǎn)后攝入超過(guò)全天45%熱量的人，血糖耐受性更差。這表明，無(wú)論體重、體脂、飲食結(jié)構(gòu)如何，晚上進(jìn)食過(guò)多都會(huì)影響血糖代謝。

過(guò)午不食有益的機(jī)制可以解釋為：

代謝變化：夜間，人體代謝葡萄糖的能力受到限制，因?yàn)橐葝u素的分泌減少，細(xì)胞對(duì)這種激素的敏感性也會(huì)因晝夜節(jié)律而下降。因此，什么時(shí)候吃東西變得非常重要。

激素調(diào)節(jié)：過(guò)午不食有助于調(diào)節(jié)激素水平，尤其是胰島素和生長(zhǎng)激素，從而改善代謝健康。

腸道健康：限時(shí)進(jìn)食有助于維持腸道微生物的平衡，促進(jìn)腸道健康。

03

綜上所述，過(guò)午不食不僅有助于減肥，還具有抗衰老、抗炎、改善脂肪肝和血糖耐受等多種健康益處。這些研究為我們提供了科學(xué)依據(jù)，支持將過(guò)午不食作為一種健康的生活方式。

參考

Chen, Yiran, et al. "Time-restricted eating reveals a “younger” immune system and reshapes the intestinal microbiome in human." Redox Biology (2024): 103422.

Zhang, Yi, et al. "A microbial metabolite inhibits the HIF-2α-ceramide pathway to mediate the beneficial effects of time-restricted feeding on MASH." Cell Metabolism 36.8 (2024): 1823-1838.

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