一瓶小小的活性乳酸菌飲料，以一種單品的形式在中國銷售十余年，且年增長率超過35%，不得不讓人驚嘆其堅(jiān)持，乃至強(qiáng)大。

1935年誕生的養(yǎng)樂多（Yakult）憑借著益生菌健康法的理念，在此后的近80年歷程中，走入了全世界33個(gè)國家和地區(qū)。據(jù)全球消費(fèi)者調(diào)研機(jī)構(gòu)Kantar Worldpanel今年發(fā)布的一份調(diào)查顯示，養(yǎng)樂多成為全球擁有最多消費(fèi)者和購買頻次最高的50個(gè)快速消費(fèi)品品牌之一，該調(diào)查覆蓋全球32個(gè)國家的8.23億個(gè)家庭購買行為。

今年以來，養(yǎng)樂多在重慶、成都和鄭州分別開設(shè)分公司，并開始在當(dāng)?shù)爻袖N售產(chǎn)品。這也預(yù)示著養(yǎng)樂多進(jìn)一步加快了向中國內(nèi)陸地區(qū)普及益生菌的腳步。截至目前，養(yǎng)樂多中國共設(shè)有24家分（子）公司和3個(gè)生產(chǎn)基地，并在廣東、上海、北京、天津開展了家庭配送服務(wù)。

僅以上海為例，養(yǎng)樂多在每年的上海乳酸菌飲料銷售市場占有率排行榜上都遙遙領(lǐng)先，2011年養(yǎng)樂多的占有率達(dá)到36.9%，2012年則躍升到43.1%。隨著行業(yè)的發(fā)展，乳酸菌飲品消費(fèi)群體的穩(wěn)定性和增長性變強(qiáng)，未來市場發(fā)展空間顯然還十分廣闊。

近日，《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者專訪了養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司董事總經(jīng)理平野晉，探尋養(yǎng)樂多在短短十年間奠定中國乳酸菌行業(yè)領(lǐng)跑者地位的奧秘。

從沿海向內(nèi)陸延伸

第一財(cái)經(jīng)日報(bào)：養(yǎng)樂多進(jìn)入中國市場已經(jīng)10余年，10余年來市場發(fā)展情況如何？

平野晉：養(yǎng)樂多在中國的十多年，是從南方開始發(fā)展的。2002年從廣州開始銷售（養(yǎng)樂多在當(dāng)?shù)氐钠放泼麨橐媪Χ啵?，其次是上海，然后一直沿著沿海地區(qū)發(fā)展。目前我們銷售范圍的最北端是沈陽分公司所在地。

沿海地區(qū)大致覆蓋以后，現(xiàn)在的方向是往內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展。今年成都、重慶、鄭州也設(shè)立了分公司。目前養(yǎng)樂多在中國有三個(gè)生產(chǎn)基地：廣州、上海、天津，以及24個(gè)銷售分（子）公司。

中國市場非常巨大，就我們目前的銷售網(wǎng)絡(luò)來看，每個(gè)區(qū)域之間還有很多空白，能夠覆蓋的人群還不到5億。接下來，我們肯定要逐步擴(kuò)大養(yǎng)樂多健康體驗(yàn)?zāi)軌蚋采w到的人數(shù)。上周養(yǎng)樂多日本總公司宣布要在中國無錫設(shè)立第四家工廠。

養(yǎng)樂多公司內(nèi)部非常重視的一個(gè)指標(biāo)，就是一天的平均銷量，因?yàn)樗碇粋€(gè)地區(qū)一天有多少人能夠享受到養(yǎng)樂多倡導(dǎo)的這種健康生活方式。

2002年是我們在廣州開始銷售的第一年，當(dāng)時(shí)的平均銷售量只有5.9萬瓶/天，到了2012年平均銷量已經(jīng)超過了290萬瓶/天。所以十余年來，大概每年增長35%，這更多得益于中國經(jīng)濟(jì)十余年來的迅速增長，以及消費(fèi)者對健康產(chǎn)品的需求越來越多。

日報(bào)：在養(yǎng)樂多的全球市場布局中，中國市場處于怎樣的位置？

平野晉：養(yǎng)樂多在全球33個(gè)國家和地區(qū)銷售，每天平均銷量3000萬瓶，今年上半年中國地區(qū)的平均銷量是342萬瓶/天，從數(shù)字上來算，目前中國在養(yǎng)樂多全球乳制品銷量中的占比近12%，并且這個(gè)數(shù)量還在不斷增加。

中國人口占全球人口的五分之一，中國目前是世界第二大經(jīng)濟(jì)體。有研究預(yù)計(jì)2020年中國經(jīng)濟(jì)規(guī)模將超過美國，我個(gè)人認(rèn)為這個(gè)時(shí)間將會(huì)更早些。反過來看，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的中國，也有著非常悠久的歷史文化。中國古老文化中提出的“醫(yī)食同源”思想與養(yǎng)樂多一直所提倡的預(yù)防醫(yī)學(xué)有著異曲同工之妙。另外，一般來說，西醫(yī)以治療為主，疾病是要擊退的對象，而中醫(yī)則更講究預(yù)防與共存延續(xù)。這種東方文化的影響，為養(yǎng)樂多健康生活方式的傳播打下了良好的基礎(chǔ)。

日報(bào)：你剛剛提到養(yǎng)樂多目前在往中國內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展，為什么新工廠設(shè)在無錫？無錫新工廠的設(shè)計(jì)產(chǎn)能是多少？

平野晉：無錫工廠我們計(jì)劃上馬四條生產(chǎn)線，大約是158萬瓶/天的產(chǎn)能。之前我們主要在沿海地區(qū)做了大量的普及推廣工作，相較而言，沿海地區(qū)還是目前最大的銷售市場，今后的發(fā)展方向也將一步一步往內(nèi)陸地區(qū)延伸。

從發(fā)展的趨勢來看，華東地區(qū)的需求量也會(huì)不斷增長，因此華東地區(qū)的供貨只由上海工廠提供是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，其次，無錫新工廠的人員培訓(xùn)和機(jī)器維修還是需要上海工廠的幫助。因?yàn)轲B(yǎng)樂多從生產(chǎn)到銷售的全部環(huán)節(jié)都是由自己負(fù)責(zé)的，所以把新工廠選擇在離上海不遠(yuǎn)的無錫，有利于保障無錫新工廠生產(chǎn)活動(dòng)的順利開展。

日報(bào)：目前養(yǎng)樂多的市場以點(diǎn)為主，未來會(huì)如何推動(dòng)從點(diǎn)到線，最后到面呢？

平野晉：我們經(jīng)常在公司內(nèi)部討論，認(rèn)為自己更多是在做普及的工作而不是銷售的工作。當(dāng)我們在開拓一個(gè)點(diǎn)的時(shí)候，我們最大的工作是把腸道健康和益生菌知識在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行普及。所以說未來的發(fā)展就類似于益生菌菌群的繁殖，從一個(gè)菌落慢慢繁殖擴(kuò)大成群，把健康的理念由這個(gè)點(diǎn)向周圍發(fā)展，而不是由點(diǎn)向線發(fā)展。

中國地域遼闊，人口眾多，要普及發(fā)展還需要很多的時(shí)間和努力。

希望消費(fèi)者將養(yǎng)樂多當(dāng)成自己的品牌

日報(bào)：養(yǎng)樂多連續(xù)第三次摘取“中國食品健康七星獎(jiǎng)”，成為這一獎(jiǎng)項(xiàng)創(chuàng)立以來少數(shù)連續(xù)三年上榜的食品企業(yè)之一。接下來會(huì)有怎樣的舉措更進(jìn)一步確保食品健康？

平野晉：養(yǎng)樂多應(yīng)對的策略就是不采用經(jīng)銷商，自己直接供貨，當(dāng)然某些人認(rèn)為這有點(diǎn)代價(jià)太高，但為了保證產(chǎn)品的最高品質(zhì)，我們認(rèn)為這是值得的。

養(yǎng)樂多的理念就是對全人類的健康負(fù)責(zé)。希望今后養(yǎng)樂多的健康普及知識能夠深入中國消費(fèi)者的心中。我們對以健康理念為主導(dǎo)的發(fā)展策略還是非常執(zhí)著的。

我們早期在韓國、菲律賓、泰國發(fā)展時(shí)，當(dāng)?shù)睾芏嘞M(fèi)者都以為養(yǎng)樂多是自己國家的品牌。在中國我們最早開始銷售的是臺(tái)灣、香港，當(dāng)?shù)匾灿泻芏嘞M(fèi)者對養(yǎng)樂多有深厚的感情，我們更希望在中國大陸的消費(fèi)者能更多地把養(yǎng)樂多當(dāng)做自己的品牌。

我們進(jìn)入一個(gè)市場時(shí)，喝的是一樣的水，吃的是一樣的食物，希望一起開拓養(yǎng)樂多的健康事業(yè)。因?yàn)槲覀冏龅氖鞘称罚P(guān)系到消費(fèi)者每天的生活，所以更希望貼近當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的生活。目前養(yǎng)樂多在大陸有2400多名正式員工，從事家庭配送的養(yǎng)樂多媽媽有2000多人，我們養(yǎng)樂多生產(chǎn)配送的人員都是中國人，所以養(yǎng)樂多更像是中國自家的品牌。

日報(bào)：普及腸道健康常識，一直以來是養(yǎng)樂多的一項(xiàng)重要工作，養(yǎng)樂多接下來還會(huì)用什么方式在中國推廣普及益生菌知識？

平野晉：其實(shí)我們在全球33個(gè)國家和地區(qū)的普及推廣方式都是一樣的：面對面交流，通過飲用體驗(yàn)來建立口碑，工廠參觀和直接到學(xué)校、幼兒園、寫字樓舉辦健康講座。當(dāng)然這些普及活動(dòng)都是基于科學(xué)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明了益生菌菌種的有效性，所以我們也非常重視學(xué)術(shù)活動(dòng)，在日本中央研究所不斷證明菌種的有效性，在中國也開展很多學(xué)術(shù)研討會(huì)并積極與當(dāng)?shù)匮芯咳藛T交流。

我們也是中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的成員，積極推動(dòng)中國乳酸菌行業(yè)的發(fā)展。一般很少有人知道人體內(nèi)有100兆個(gè)微生物，也很少有人意識到腸道也是很重要的免疫器官，所以我們很重視向大家去解釋推廣這些知識。

日報(bào)：你前面提到了東方文化的“醫(yī)食同源”思想，那相對于全球其他市場，中國的消費(fèi)者對于益生菌的概念接受起來會(huì)不會(huì)更容易一些？

平野晉：不能說簡單，但是確實(shí)能更容易一些。相比于西方國家，中國消費(fèi)者對這種健康的概念也許接受程度能更高一些。

前段時(shí)間我看過一個(gè)調(diào)查報(bào)告，調(diào)查不同國家人群在酷暑天氣選擇什么飲品來消暑。中國的調(diào)查結(jié)果和西方截然不同，不管年老還是年少，中國消費(fèi)者更傾向于選擇水、綠豆湯、涼茶來解渴；而其他國家更傾向于選擇碳酸飲料。我看到這個(gè)數(shù)據(jù)時(shí)，深刻感受到中國健康文化深入人心，這也更有利于養(yǎng)樂多的健康方式在中國推廣。

乳酸菌行業(yè)未來重點(diǎn)：為健康而發(fā)展

日報(bào)：養(yǎng)樂多全球業(yè)務(wù)已經(jīng)有70多年，人們的生活習(xí)慣和需求也在不斷發(fā)生變化，你認(rèn)為未來益生菌飲品的發(fā)展趨勢是什么？

平野晉：我們在各個(gè)國家都會(huì)針對不同人群做臨床實(shí)驗(yàn)，以證明菌株的有效性。舉兩個(gè)例子：一個(gè)是在印度的貧民區(qū)，我們對三千名以上的兒童做了一個(gè)比較大規(guī)模的飲用實(shí)驗(yàn)，研究結(jié)果表明飲用養(yǎng)樂多組的兒童腹瀉發(fā)病率明顯下降。另外一個(gè)是在英國拉夫堡大學(xué)針對運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行的研究，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)員經(jīng)常要進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)，所以他們的免疫力相對于普通人來說是比較低的。研究結(jié)果表明飲用養(yǎng)樂多組的運(yùn)動(dòng)員免疫力下降不是很明顯，唾液中的抗體也比對照組高，就是說飲用養(yǎng)樂多可以讓運(yùn)動(dòng)員保持比較正常的免疫力。益生菌有利于中國人群腸道的健康，這項(xiàng)研究正在進(jìn)行中。

我們?yōu)槭裁匆诟鞯刈C明產(chǎn)品的有效性呢？因?yàn)楦鱾€(gè)國家的飲食生活習(xí)慣是不同的，所以各個(gè)國家人群的腸道環(huán)境也存在差異，采用當(dāng)?shù)乜茖W(xué)證明的研究結(jié)果對當(dāng)?shù)厝藖碚f更有說服力。

關(guān)于乳酸菌行業(yè)今后的發(fā)展，相信依靠中國健康飲食的文化背景，乳酸菌行業(yè)今后的發(fā)展一定會(huì)好的。傳統(tǒng)的乳酸菌的使用是以把食物變得更美味和保存時(shí)間更長為目的，包括最初日本的壽司也是與乳酸發(fā)酵有關(guān)的，但是現(xiàn)在乳酸菌產(chǎn)品使用乳酸菌的目的更主要是為了健康，為健康而發(fā)展的乳酸菌行業(yè)肯定是以后發(fā)展的重點(diǎn)。

日報(bào)：未來養(yǎng)樂多飲品在中國有沒有多元化的打算？

平野晉：在未來產(chǎn)品多樣化的可能性是有的，但是產(chǎn)品線的設(shè)計(jì)肯定也是以益生菌產(chǎn)品為主，建議消費(fèi)者飲用活的乳酸菌來獲得健康。養(yǎng)樂多1935年開始在日本市場上銷售，第二個(gè)產(chǎn)品上市是1970年。

乳酸菌最早是1857年巴斯德在研究乳酸發(fā)酵的過程時(shí)發(fā)現(xiàn)的，從當(dāng)時(shí)開始算到現(xiàn)在也只有150多年的歷史。就像我們前面說的，很多消費(fèi)者也不太清楚自己身體內(nèi)微生物的情況，我們現(xiàn)在要普及的基礎(chǔ)，是讓人們知道自己消化道的功能，也包括益生菌、有益菌的功能，消費(fèi)者知道以后，嘗試飲用，體會(huì)產(chǎn)品的效果，這需要很長時(shí)間的知識普及，所以在許多國家或地區(qū)很長時(shí)間內(nèi)都只有一個(gè)單品的銷售。而在中國，作為基礎(chǔ)的知識普及還需要繼續(xù)進(jìn)行。

我們在日本的產(chǎn)品線，包括化妝品、藥品，研究的起源也是乳酸菌。比如我們發(fā)現(xiàn)乳酸菌的代謝產(chǎn)物對皮膚的保濕有好的作用，于是之后開始研究化妝品。

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