一、糖尿病與粥的故事
在我國(guó)，糖尿病已成為一種常見的慢性疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)糖尿病患者人數(shù)已超過1億，且呈逐年上升趨勢(shì)。糖尿病患者需嚴(yán)格控制飲食，以維持血糖穩(wěn)定。在眾多食物中，粥作為一種傳統(tǒng)美食，備受爭(zhēng)議。有人說，糖尿病患者不宜喝粥，因?yàn)橹嗳菀讓?dǎo)致血糖升高。那么，高血糖患者究竟能不能喝粥呢？下面，讓我們一起來(lái)探討這個(gè)問題。
二、高血糖患者喝粥的利與弊
利：易于消化吸收粥是一種半流質(zhì)食物，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬煮，米粒中的淀粉質(zhì)得到充分糊化，易于消化吸收。對(duì)于消化功能較差的糖尿病患者來(lái)說，喝粥可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
弊：升糖指數(shù)較高粥中的淀粉質(zhì)在消化過程中，會(huì)被分解成葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。因此，傳統(tǒng)意義上的粥并不適合高血糖患者。但是，這并不意味著糖尿病患者就不能喝粥。只要掌握正確的方法，糖尿病患者也能享受美味的粥品。
三、低升糖粥譜推薦
為了讓高血糖患者既能喝粥，又能控制血糖，我們?yōu)槟扑]以下兩種低升糖粥譜：
燕麥南瓜粥材料：燕麥50克，南瓜100克，大米30克，清水適量。
做法：
（1）將燕麥、大米洗凈，浸泡30分鐘；
（2）南瓜去皮去瓤，切成小塊；
（3）將燕麥、大米、南瓜塊放入鍋中，加入適量清水；
（4）大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；
（5）煮至粥粘稠即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：燕麥富含膳食纖維，有助于降低血糖；南瓜中的南瓜多糖能提高胰島素敏感性，有助于穩(wěn)定血糖。
綠豆蕎麥粥材料：綠豆50克，蕎麥50克，大米30克，清水適量。
做法：
（1）將綠豆、蕎麥、大米洗凈，浸泡30分鐘；
（2）將綠豆、蕎麥、大米放入鍋中，加入適量清水；
（3）大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；
（4）煮至粥粘稠即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：綠豆具有清熱解毒、降血脂的功效；蕎麥富含膳食纖維，有助于降低血糖。這款粥適合夏季食用，具有清熱解毒、降血糖的作用。
四、喝粥注意事項(xiàng)
控制粥的總量：高血糖患者喝粥時(shí)，要注意控制總量，不宜過量。注意搭配：喝粥時(shí)，可搭配蔬菜、瘦肉等低升糖食物，以降低粥的升糖指數(shù)。避免空腹喝粥：空腹喝粥容易導(dǎo)致血糖升高，建議在餐前或餐中食用。監(jiān)測(cè)血糖：喝粥前后，要密切監(jiān)測(cè)血糖變化，以便調(diào)整飲食。
總之，高血糖患者并非完全不能喝粥，只需掌握正確的方法，選擇低升糖食材，就能在享受美味的同時(shí)，控制血糖。希望以上推薦的低升糖粥譜，能為您的生活帶來(lái)一絲溫暖。返回搜狐，查看更多
