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飲食與健康的關(guān)系范文1

一味追求精細(xì)

很多人為了貪圖口感爽滑細(xì)軟，對(duì)入口食物如米、面都要求過于精細(xì)，就連玉米面等雜糧食品也制得精而又精，結(jié)果不但損失掉大量B族維生素，也導(dǎo)致膳食纖維的攝入不足。而膳食纖維不但可促進(jìn)毒素的排泄，避免便秘，還可減少肌體對(duì)膽固醇和致癌物質(zhì)的吸收，從而減少冠心病和大腸癌等疾病的發(fā)生。所以應(yīng)提倡經(jīng)常吃些全麥粉和糙米，而且還應(yīng)增加玉米、豆類及薯類等雜糧的攝入。

水果代替蔬菜

水果含有維生素、礦物質(zhì)和纖維素，而且無須烹調(diào)加工，所以一些平時(shí)不愛吃蔬菜的人，總認(rèn)為適當(dāng)多吃點(diǎn)水果，就可彌補(bǔ)蔬菜進(jìn)食的不足。其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。雖然水果和蔬菜營養(yǎng)成分相近，但二者還是有明顯區(qū)別的。其一，蔬菜的營養(yǎng)成分多種多樣，其所含維生素的種類比水果更加豐富，碘元素的含量也高于水果；其二，蔬菜可通過烹調(diào)風(fēng)味多變，能增加人的食欲；其三，水果含糖量較高，有些人（如糖尿病病人）必須限制水果的攝入，而蔬菜則少此弊端，同時(shí)在降脂、防癌、減肥等方面勝水果一籌。所以，多吃水果是不能替代蔬菜的。我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，成年人每日蔬、果進(jìn)食量應(yīng)保持在500克左右，其中蔬菜400克，水果100克的比例比較適宜。

喜吃鹽腌食品

由于常吃腌制食品，食鹽攝入較多，加之腌制食品中還含有亞硝酸鹽等大量致癌物質(zhì)，故容易誘發(fā)食道癌、胃癌等多種癌癥。所以應(yīng)盡量多吃新鮮食品，少吃一些腌制食品為好。

品種比較單調(diào)

現(xiàn)代不少人因?yàn)闀r(shí)間緊、怕麻煩，吃飯總是湊合，有些人還經(jīng)常用方便面充饑。一些生活在稻米主產(chǎn)區(qū)的人，平時(shí)只吃大米，少食面食，就更不用說雜糧了。殊不知膳食品種過于單調(diào)，最容易引發(fā)營養(yǎng)不良，對(duì)健康不利。所以平時(shí)應(yīng)做到粗細(xì)糧、主副食、葷與素的合理搭配，這樣才能達(dá)到膳食平衡，提高營養(yǎng)價(jià)值，滿足身體健康的需要。

每餐進(jìn)食過飽

有不少的中老年人，習(xí)慣于每餐吃得過飽，這樣極容易引起肥胖并導(dǎo)致高血壓、冠心病及糖尿病的發(fā)生和加重，對(duì)健康不利。特別是晚餐進(jìn)食太飽，容易在夜間誘發(fā)心肌梗死和中風(fēng)。研究表明，適當(dāng)節(jié)食，每餐吃七八成飽有益于延年益壽。

經(jīng)常不吃早餐

許多年輕人經(jīng)常不吃早餐，或早餐過于簡單和應(yīng)付。有人不吃早餐是為了減肥，這種做法也是錯(cuò)誤的。因?yàn)椴怀栽绮偷搅耸c(diǎn)多鐘，必然感到饑餓，導(dǎo)致血糖過低，輕者出現(xiàn)頭暈眼花、疲乏倦怠，影響工作和學(xué)習(xí)，重者低血糖還會(huì)引起低血糖性休克，甚至誘發(fā)車禍等。研究表明，上午8～11點(diǎn)人體新陳代謝最為旺盛，因而早餐的營養(yǎng)都會(huì)被消耗利用，不會(huì)積存。若不吃早餐，中餐和晚餐必然吃得較多，營養(yǎng)不能被消耗利用，積存起來就容易引起肥胖。此外，不吃早餐還容易導(dǎo)致早衰，誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等疾病，給健康埋下隱患。

魚類攝入偏少

蛋白質(zhì)主要來源于：一是牛奶和雞蛋；二是魚蝦；三是雞、鴨；四是豬、牛、羊肉；五是植物蛋白。魚類中攝取的油脂不是飽和脂肪酸，而是有利于大腦發(fā)育的W-3脂肪酸。研究表明，魚類蛋白有很好的預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化作用，吃魚較多的地區(qū)和民族，冠心病和腦卒中的發(fā)病率都相對(duì)較低。所以，以往對(duì)魚類吃得過少者，平時(shí)應(yīng)增加魚的分量，最好每周吃魚2~3次。

生活過于節(jié)儉

生活節(jié)儉是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，但過于節(jié)儉對(duì)健康就不利了。有些老人平時(shí)飲食十分簡單，所剩飯菜要吃幾天，甚至已微微腐敗變質(zhì)的食物，仍不舍扔掉，即使自己已經(jīng)吃飽，也還要把它消滅在肚子里。如此結(jié)果，很容易誘發(fā)多種疾病，甚至食物中毒。盡量不吃隔夜飯菜，每餐做的宜少不宜多，人老了每餐應(yīng)該吃七八成飽，這對(duì)延年益壽才有保障。老年人的飲食要葷素搭配且少而精，一定要保證營養(yǎng)的供給。

宴席點(diǎn)菜量大

有的人家去賓館或餐廳吃飯，總是點(diǎn)許多菜，不但浪費(fèi)驚人，也易暴飲暴食。吃的過多過飽，容易誘發(fā)疾病。對(duì)剩余的飯菜，雖然本著節(jié)約的原則可以“打包”回家，但把眾人吃剩的飯菜帶回家，也存在著衛(wèi)生問題。所以，在飯店吃飯，還是本著節(jié)約的精神盡量少點(diǎn)菜，基本夠吃最好。

飲食與健康的關(guān)系范文2

關(guān)鍵詞：高血壓病；非藥物治療；預(yù)后；并發(fā)癥

高血壓是全球人類最常見的慢性心血管疾病之一[1]，在我國的發(fā)病率也越來越高，勞動(dòng)力人群中每年增加300萬，常因其相關(guān)并發(fā)癥而出現(xiàn)較高的致殘率和病死率，出現(xiàn)不同程度的勞動(dòng)力喪失，這與我國高血壓防治過程中輕預(yù)防、重治療是分不開的，有研究表明，社區(qū)非藥物治療是控制高血壓進(jìn)展的有效并經(jīng)濟(jì)的方法，為驗(yàn)證這一效果，筆者選取2010年8月～2013年2月來我院就診的120例高血壓患者作為研究對(duì)象進(jìn)行研究分析，對(duì)于過程和結(jié)果都有一些心得和體會(huì)，現(xiàn)概述如下。

1 資料與方法

1.1一般資料 選取2010年8月～2013年2月來我院就診的120例高血壓患者作為研究對(duì)象，其中男性85例，女性35例，年齡34～64歲，平均年齡（55±1.5）歲。其中Ⅰ級(jí)高血壓患者68例，Ⅱ級(jí)高血壓患者52例，病程5年以下者11例， 5～10年者79例，10年以上者30例。所有研究對(duì)象的篩選標(biāo)準(zhǔn)為無支氣管哮喘、COPD、DM、心功能不全和嚴(yán)重的傳導(dǎo)阻滯疾病，排除繼發(fā)性高血壓，實(shí)驗(yàn)前均有不正規(guī)的降壓藥物治療，沒有實(shí)施非藥物治療措施。

1.2方法 所有研究對(duì)象均保證在其家屬和或者社區(qū)醫(yī)師的指導(dǎo)監(jiān)督下接受非藥物治療，具體包括：體重控制；戒煙酒；低鹽低脂高纖維素和鉀鈣鎂豐富的飲食（有條件的可讓社區(qū)醫(yī)師制定3餐/d的食譜）；適量運(yùn)動(dòng)（結(jié)合患者病情制定如散步、慢跑等適量的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目）；良好的心理狀態(tài)；所有患者隨訪6個(gè)月，派專人用水銀血壓計(jì)測(cè)坐位右上肢血壓，3次取平均值，2次/w，并記錄心率和有無心血管事件發(fā)生，對(duì)于不能控制的患者加用抗血壓藥物治療，藥物以硝苯地平、卡托普利或倍他洛克為主[2]，劑量根據(jù)病情增減。

1.3療效評(píng)定 將試驗(yàn)前后血壓比較而評(píng)定。有效的標(biāo)準(zhǔn)為舒張壓下降>1.33kPa且降至正常范圍（12kPa），否則為無效。預(yù)后影響的判斷則是對(duì)患者進(jìn)行2年的追蹤觀察，加用藥物治療與單獨(dú)應(yīng)用藥物治療的治療效果進(jìn)行對(duì)比分析。

1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)方法 將所得到的數(shù)據(jù)應(yīng)用 SPSS 11.0 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)整理和分析，進(jìn)行χ2檢驗(yàn)，P

2 結(jié)果

所有患者給以1個(gè)月的健康飲食習(xí)慣和適度鍛煉后，見表1，其中有效100例（83.3%），試驗(yàn)前后對(duì)比，差別有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P

3 討論

高血壓的病因目前傾向遺傳和多種后天環(huán)境因素共同作用導(dǎo)致使調(diào)節(jié)機(jī)制失代償所致[3]。早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療是延緩心、腦、腎并發(fā)癥的發(fā)生的根本辦法。在藥物治療的同時(shí)，非藥物治療措施也是不可替代的。非藥物治療以控制其他導(dǎo)致高血壓的危險(xiǎn)因素主要原理，在提高患者生活質(zhì)量、降低致殘率方面有很深遠(yuǎn)的臨床意義，本研究顯示.單靠藥物治療的效果明顯不如聯(lián)合非藥物治療的患者。

基層醫(yī)院是防治高血壓的主戰(zhàn)場(chǎng)，在基層中開展非藥物治療的重要性，使得有效率能夠得到大大的提高，高血壓患者大多數(shù)處于臨床前期，沒有癥狀，往往被患者忽視，不了解它的潛在風(fēng)險(xiǎn)，在以健康飲食習(xí)慣和適度鍛煉為基礎(chǔ)的非藥物治療方案中，我們必須加強(qiáng)相關(guān)方面的宣傳教育，使其自己真正認(rèn)識(shí)到其重要性，提高依從性。注意體重控制，少吃夜宵或者夜宵以粗纖維食物為主，注意控制情緒，多和家人溝通，得到家庭和社會(huì)支持。與此同時(shí)，定期隨訪，藥物無效要換藥，但飲食控制和適度鍛煉一定要長期堅(jiān)持下去，不能因工作沒有時(shí)間鍛煉或者在外就餐飲食要求難以做到等原因而懈怠，必要時(shí)囑咐家屬和社區(qū)醫(yī)生進(jìn)行督導(dǎo)治療。只有醫(yī)患共同努力，才能取得較好的效果。

總之，以健康飲食習(xí)慣和適度鍛煉為主的非藥物治療在控制血壓中的作用不可替代，值得在臨床推廣。

參考文獻(xiàn)：

[1]張文君.非藥物治療高血壓易患人群療效觀察[J].中國實(shí)用醫(yī)藥， 2010.

飲食與健康的關(guān)系范文3

美國新膳食指南的重中之重在于：根據(jù)自己的體重來規(guī)劃自己的餐盤。

體重的奧秘：關(guān)于熱量收支的加減法

合理的體重對(duì)保持良好的健康狀況和生活質(zhì)量十分重要。影響體重的因素有很多，如行為習(xí)慣、周圍環(huán)境和遺傳基因等。但從根本上來講，熱量平衡是體重管理的關(guān)鍵。

所謂熱量平衡，是指在飲食中攝入的熱量與在活動(dòng)中消耗的熱量等同。身體活動(dòng)主要分兩部分。一部分是人體生理機(jī)能活動(dòng)，如新陳代謝另一部分是人進(jìn)行的各種體育運(yùn)動(dòng)，如走路、打球。人們很難控制正常生理代謝的能量消耗，但是，可以通過控制自身的飲食和運(yùn)動(dòng)量來達(dá)到熱量平衡。

熱量平衡原理揭示了這樣一種關(guān)系：攝取熱量=消耗熱量時(shí)，體重保持穩(wěn)定，攝取熱量消耗熱量時(shí)，體重處于上升趨勢(shì)：攝取熱量消耗熱量時(shí)，體重處于下降趨勢(shì)(如圖1所示)。

胖了再減不如預(yù)防肥胖

保持合理的體重和預(yù)防肥胖，要比無節(jié)制的熱量攝入后再設(shè)法減肥更為可取。一個(gè)人在肥胖后，往往要花相當(dāng)長的時(shí)間和精力，才能把體重減回正常范圍內(nèi)。對(duì)大多數(shù)人來說，減肥是十分困難的。這是因?yàn)樗麄兛刂骑嬍车臉?biāo)準(zhǔn)，通常是吃進(jìn)肚子里的食物的體積，而不是食物中所含熱量的多少。他們沒有看清熱量平衡的關(guān)系。

那些減肥成功的人，往往是關(guān)注并善于運(yùn)用熱量平衡原理的人。他們懂得熱量攝入和消耗對(duì)體重的影響。所以，這一部分人會(huì)重視選擇健康的飲食。在滿足營養(yǎng)需求的同時(shí)，加強(qiáng)體育運(yùn)動(dòng)來達(dá)到能量平衡，最終達(dá)到減肥的目的。

熱量平衡重點(diǎn)提示：

1.控制體重或減肥的關(guān)鍵在于改善飲食結(jié)構(gòu)和加強(qiáng)體育運(yùn)動(dòng)。

2.體重管理的核心在于控制卡路里總量的攝入。

3.讓健康飲食成為習(xí)慣和首選。

健康的飲食習(xí)慣和飲食選擇

新的美國膳食指南還建議人們建立健康的飲食習(xí)慣，做出健康的飲食選擇。

健康的飲食習(xí)慣不是枯燥僵化的處方。它的形成是可以不分民族、種族、傳統(tǒng)等任何因素的。健康的飲食要求人們每天從食物中攝取充足的營養(yǎng)成分，以供身體所需。同時(shí)，限制一些有害成分的攝入，以達(dá)到維持健康的目的。

健康飲食習(xí)慣重點(diǎn)提示：

1.攝入足夠的營養(yǎng)來滿足身體需要，同時(shí)保證適當(dāng)?shù)臒崃俊?/p>

2.注重食品和飲品的正確組合。

3.遵循食品安全建議，以減少食源性疾病的危險(xiǎn)。

飲食與健康的關(guān)系范文4

關(guān)鍵詞：心理學(xué)；營養(yǎng)學(xué)；健康

隨著物質(zhì)生活的豐富，今天的我們不再需要擔(dān)心溫飽問題，而健康成了大家新的關(guān)注點(diǎn)。不僅如此，人們?cè)陉P(guān)注生理健康的同時(shí)更加的關(guān)心起了心理健康。怎么吃更營養(yǎng)，吃什么能促進(jìn)我們的心理健康，其實(shí)心理學(xué)和營養(yǎng)學(xué)這兩門學(xué)科有著密不可分的聯(lián)系，二者是相輔相成的關(guān)系，營養(yǎng)跟心理的相互作用能夠促進(jìn)個(gè)體的身心健康。在現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)、心理學(xué)和營養(yǎng)學(xué)等很多相關(guān)領(lǐng)域里面，研究者們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一些證據(jù)來證明個(gè)體的飲食習(xí)慣和性格之間具有密切的關(guān)系。通俗的講就是，人們偏好吃什么就很有可能養(yǎng)成什么樣的性格成為什么樣的人。美國心理學(xué)家通過一系列事實(shí)進(jìn)一步分析了具體的關(guān)系，比如他們發(fā)現(xiàn)，喜歡吃面食的人言語表達(dá)能力會(huì)更好一些，更善于講話，但是他們的意志力不夠堅(jiān)定。

營養(yǎng)學(xué)是研究營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)。而心理學(xué)是一門研究人類心理現(xiàn)象、精神功能和行為的的科學(xué)，既是一門理論學(xué)科，又是一門應(yīng)用學(xué)科。但是這兩門學(xué)科之間卻有著密切的聯(lián)系，因?yàn)槿说娘嬍沉?xí)慣會(huì)影響人的性格，而人的心理因素反過來又會(huì)作用于個(gè)體的飲食習(xí)慣。同樣的事物比如說榴蓮、臭豆腐等，同樣的事物同樣的味道沒有的人會(huì)覺得他們非常好吃，而有的人會(huì)覺得令人作嘔，事物的味道是一樣的但是不同的人卻做出了不同的反應(yīng)，這里除了事物本身的味道外，人的心理因素起到了至關(guān)重要的作用，從而讓個(gè)體做出了最終的判斷。由此看見，營養(yǎng)學(xué)和心理學(xué)之間存在著一個(gè)相互作用的關(guān)系，兩者是相互影響互為因果的一個(gè)關(guān)系。除此之外，心理學(xué)和營養(yǎng)學(xué)之間還有著其他非常密切的聯(lián)系。

例如人的趨甜習(xí)慣，人類喜歡吃甜的東西是因?yàn)樘鹗衬軌虼偈贵w內(nèi)多巴胺的產(chǎn)生從而讓人感到快樂。多巴胺的分泌不足會(huì)影響人的心境，人們會(huì)變得情緒低落感到生活沒有意思。其實(shí)，多巴胺的產(chǎn)生不僅僅可以通過食物，也可以從心理角度來調(diào)節(jié)多巴胺分泌。多巴胺是“享樂主義”的大腦物質(zhì)，通過改變自己的目標(biāo)設(shè)定也可以讓我們的大腦分泌多巴胺。比如說一開始我的目標(biāo)是要考第一名，那么這個(gè)艱難的任務(wù)可能會(huì)讓我苦惱，而如果我給自己的目標(biāo)設(shè)定是認(rèn)真完成今天的作業(yè)，那么只要完成作業(yè)我就會(huì)感到很開心，體內(nèi)的多巴胺分泌就會(huì)增加。另一個(gè)方面來說，多巴胺的異常也是一些心理疾病的產(chǎn)生原因，多巴胺分泌過少可能會(huì)引起抑郁癥發(fā)作，而精神分裂癥常常和多巴胺分泌過多有關(guān)。由此可見，心理原因可以與食物等其他因素一起影響個(gè)體健康，而營養(yǎng)學(xué)上的飲食、內(nèi)分泌等因素也會(huì)引起人們心理的變化。另外，愛吃甜食的人性格往往樂觀外向，這也正是營養(yǎng)學(xué)能夠影響人的性格人的心理的重要表現(xiàn)。

還有主要的供能物質(zhì)葡萄糖，葡萄糖是重要的能源物質(zhì)，它在氧化反應(yīng)的過程中所釋放出淼娜攘課我們的生命活動(dòng)提供了重要的能量。葡萄糖不僅僅對(duì)我們的生理健康具有重大意義，同時(shí)它也影響著我們的心理供能。食物進(jìn)入人體后形成血液中葡萄糖濃度上升的速率和程度就是我們所說的血糖指數(shù)。Gailliot 等人（2007）發(fā)現(xiàn)，我們?nèi)梭w內(nèi)的血糖水平影響著一系列關(guān)于自我調(diào)控行為的表現(xiàn)。例如在實(shí)驗(yàn)中，對(duì)情緒的調(diào)節(jié)，克制優(yōu)勢(shì)反應(yīng)以及本能反應(yīng)能力的抑制控制能力，還有注意控制等相關(guān)的自我調(diào)控任務(wù)引起了被試自我損耗的發(fā)生，同時(shí)他的血糖水平也降低。隨后的實(shí)驗(yàn)中給被試補(bǔ)充葡萄糖讓其血糖水平恢復(fù)到正常狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候他的自我損耗也消失。

以上兩個(gè)例子說明了營養(yǎng)學(xué)與心理學(xué)之間的密切聯(lián)系，我們?cè)诳疾祜嬍沉?xí)慣、生活方式所能提供的生理健康的同時(shí)還應(yīng)該關(guān)注它對(duì)于我們心理健康的影響，而且心理因素作為一種非常強(qiáng)大的力量也會(huì)影響我們的生理健康。例如很多心因性的疾病，患者在醫(yī)院檢查不出任何的器質(zhì)性病變，但是就是會(huì)感到身體某個(gè)地方不舒服，這就是其心理因素影響到了生理健康。而一些與飲食習(xí)慣有關(guān)的，因?yàn)椴涣硷嬍沉?xí)慣而導(dǎo)致的身心并發(fā)疾病不僅僅需要營養(yǎng)學(xué)上的治療，在調(diào)整飲食習(xí)慣的同時(shí)心理干預(yù)有時(shí)可以幫助個(gè)體在治療過程中事半功倍。利用心理學(xué)方法也可以幫助病人更好的改善自己的飲食習(xí)慣，病人有時(shí)候知道自己的飲食習(xí)慣是有問題的，知道這么做有損自己的身體健康，但是由于長期形成的習(xí)慣或?qū)τ谀撤N事物的偏愛導(dǎo)致病人無法控制自己養(yǎng)成良好的習(xí)慣。此時(shí)，心理干預(yù)可以幫助病人擺脫不良習(xí)慣，例如行為療法中的一些厭惡療法等，讓病人將成癮物質(zhì)與不好的刺激相聯(lián)系以修正不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣。

心理學(xué)的干預(yù)可以對(duì)飲食習(xí)慣的調(diào)整起到重要作用，同時(shí)，營養(yǎng)學(xué)的一些方法也能夠?qū)π睦砑膊∑鸬椒e極作用。比如抑郁癥和營養(yǎng)學(xué)上的一些聯(lián)系。抑郁癥的治療過程中，藥物對(duì)其的作用是有限的，一些輔助療法的應(yīng)用也在不斷的探索中，而營養(yǎng)學(xué)的一些方法對(duì)于抑郁癥的治療也有促進(jìn)作用。有證據(jù)表明，飲食營養(yǎng)對(duì)于保持良好的心理健康具有重要作用。

營養(yǎng)學(xué)與心理學(xué)除了相互作用的關(guān)系外它們還有一個(gè)重要共同點(diǎn)就是運(yùn)動(dòng)鍛煉。運(yùn)動(dòng)鍛煉對(duì)于我們的身體健康有著非常重要的意義，例如健美操等涉及到跳躍的運(yùn)動(dòng)影響人體的骨密度，讓人體不容易骨質(zhì)疏松。而某些家族性的非遺傳疾病的唯一改善途徑就是有氧運(yùn)動(dòng)，而藥物調(diào)節(jié)會(huì)引起其他副作用的產(chǎn)生。當(dāng)然，過度的運(yùn)動(dòng)鍛煉同樣不利于人體健康，馬拉松等耐力訓(xùn)練項(xiàng)目會(huì)損害運(yùn)動(dòng)員的健康。

在心理學(xué)中運(yùn)動(dòng)鍛煉同樣能夠起到非常重要的作用，例如運(yùn)動(dòng)對(duì)于抑郁癥的治療就是一個(gè)非常好的例子。長期堅(jiān)持鍛煉的人能夠提高自己的自信心，并且氣質(zhì)類型作為一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的主要由遺傳決定的心理特質(zhì)，因材施教的長期運(yùn)動(dòng)鍛煉卻能夠?qū)ζ淦鸬椒e極作用。但是值得注意的是，與營養(yǎng)學(xué)上一樣，運(yùn)動(dòng)并不是越多越好。目前，運(yùn)動(dòng)成癮也開始慢慢受到人們的關(guān)注，它和網(wǎng)絡(luò)成癮一樣也是一種成癮行為，是一種有損身體健康的行為。

所以，適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉不僅有益于我們的生理健康，同時(shí)對(duì)我們的心理健康也有積極意義。并且，心理因素也能夠幫助我們養(yǎng)成和維持鍛煉的習(xí)慣，如果我們總是將每天的運(yùn)動(dòng)鍛煉固定在一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，那么久而久之會(huì)習(xí)慣在那個(gè)時(shí)間去運(yùn)動(dòng)，每天到了運(yùn)動(dòng)的時(shí)間點(diǎn)心理因素也能夠激勵(lì)自己去運(yùn)動(dòng)。另外運(yùn)動(dòng)伙伴也能夠促進(jìn)個(gè)人參與到體育運(yùn)動(dòng)中，有同伴共同運(yùn)動(dòng)更容易讓自己堅(jiān)持鍛煉。

現(xiàn)代社會(huì)，隨著物質(zhì)生活的極大豐富人們?cè)絹碓疥P(guān)注自己的精神世界，健康的定義也不再局限于身體健康沒有生理疾病，心理健康成為影響個(gè)人生活品質(zhì)的重要因素。因此，我認(rèn)為營養(yǎng)學(xué)與心理學(xué)是有非常密切的關(guān)系的，我們?cè)谔接戯嬍车壬罘绞綄?duì)我們身體健康的影響的同時(shí)也可以將其對(duì)心理健康的影響作為一個(gè)關(guān)注點(diǎn)。例如上文所提到的主要功能物質(zhì)葡萄糖，它就不僅僅是生理功能的主要物質(zhì)，也是心理功能的重要能源產(chǎn)物。葡萄糖對(duì)于我們的自我損耗、記憶等有重要影響。心理健康不僅僅可以作為健康的結(jié)果，并且也可以將心理因素作為影響健康的重要原因，良好的心理狀態(tài)本身也有助于我們抵抗疾病的侵襲。在考慮心理與營養(yǎng)健康的相互關(guān)系的同時(shí)也應(yīng)該將運(yùn)動(dòng)鍛煉作為一個(gè)重要方面進(jìn)行考慮，適量的體育運(yùn)動(dòng)能夠影響我們的生理健康和心理健康，而心理因素也能夠促進(jìn)我們的鍛煉行為。綜上所述，營養(yǎng)學(xué)和心理學(xué)之間存在著密切的聯(lián)系，健康不能夠忽略其中的任何一個(gè)方面，并且兩者的相互作用能夠更有效的維持個(gè)體的健康。

參考文獻(xiàn)

[1]鄭智生.（2015）葡萄糖影響自我損耗的作用機(jī)制[D].碩士學(xué)位論文. 武漢體育學(xué)院.

飲食與健康的關(guān)系范文5

一、健康飲食與中醫(yī)學(xué)的關(guān)系

隨著社會(huì)的進(jìn)步經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的日常生活水平不斷提高，人的平均壽命延長，人口老齡化進(jìn)程的加速，疾病譜的不斷變化對(duì)于飲食的追求更為苛刻，除了要色香味俱全，更多的開始要求健康養(yǎng)生的理念。飲食健康通過飲食保障身體的健康，預(yù)防、抵抗疾病，是身體一直保持在最佳的將抗?fàn)顟B(tài)。飲食健康的組要內(nèi)容包括日常的飲食健康、疾病的預(yù)防、治療康復(fù)等方面，在現(xiàn)代生活中發(fā)揮著越來越重要的作用。飲食健康與人民日常生活息息相關(guān)，包括飲食習(xí)慣、飲食喜好、飲食規(guī)律等，在多個(gè)方面都體現(xiàn)了中醫(yī)學(xué)中的健康理念和理論基礎(chǔ)。

中醫(yī)是中國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，是研究人體生理、病理以及疾病的診斷和防治等的一門學(xué)科。它承載著中國古代人民同疾病作斗爭的過程中所總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)，是中國傳統(tǒng)文化的精粹。中醫(yī)發(fā)展到現(xiàn)階段，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、科技、文化等相結(jié)合，內(nèi)容更加豐富，理論更加科學(xué)，在生病前的預(yù)防保健，生病后的治療，以及康復(fù)后的調(diào)理，這三個(gè)方面都將涉及飲食健康保健方面的內(nèi)容。

二、飲食健康過程中對(duì)中醫(yī)學(xué)的應(yīng)用方向

中醫(yī)學(xué)是在古代樸素的唯物論和道家學(xué)派辨證法思想指導(dǎo)下，通過長期醫(yī)療實(shí)踐逐步形成并發(fā)展成的醫(yī)學(xué)理論體系，其內(nèi)容主要包括精氣學(xué)說、陰陽五行學(xué)說、氣血津液、藏象、經(jīng)絡(luò)、體質(zhì)、病因、發(fā)病、病機(jī)、治則、養(yǎng)生等。其中養(yǎng)生就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病。從而達(dá)到延年益壽的一種醫(yī)事活動(dòng)，和飲食健康聯(lián)系最為密切。根據(jù)中醫(yī)學(xué)的主要內(nèi)容。在進(jìn)行飲食健康的研究方向中進(jìn)行應(yīng)用，促進(jìn)飲食健康更加科學(xué)的發(fā)展，增強(qiáng)人體的身體健康素質(zhì)。

（一）合理的飲食習(xí)慣，養(yǎng)氣補(bǔ)血，改善健康狀況。合理的飲食習(xí)慣主要是指有規(guī)律的科學(xué)的飲食習(xí)慣，要有正常的作息何生活習(xí)慣相配合，比如一日三餐按時(shí)吃飯，早睡早起，適當(dāng)?shù)腻憻挼取Ｍㄟ^飲食習(xí)慣的合理的調(diào)和，達(dá)到動(dòng)靜結(jié)合的鍛煉和修養(yǎng)，氣血順暢精神飽滿，這正是中醫(yī)學(xué)精氣學(xué)說所要求的，從而是身體健康的整體狀況達(dá)到最好的狀態(tài)。

（二）飲食平衡，陰陽調(diào)和，增強(qiáng)身體抵抗力。根據(jù)陰陽調(diào)和的中醫(yī)理論，飲食的過程中講究飲食平衡，各種食物相互搭配，涼熱相宜。在中國博大的飲食文化中，很多菜色在食材的搭配中講究陰陽平衡，在飲食中也講究涼熱互補(bǔ)，是身體始終處在一個(gè)平衡的將抗?fàn)顟B(tài)，增強(qiáng)身體的抵抗力。

（三）預(yù)防、治療疾病的食療。食療是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的特性來調(diào)節(jié)機(jī)體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。食療是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，古代皇帝貴族的膳食都有廣泛的應(yīng)用食療，通過飲食達(dá)到調(diào)理身體，強(qiáng)壯體魄的目的。在現(xiàn)階段食療在社會(huì)上已經(jīng)成為一種健康風(fēng)尚，網(wǎng)絡(luò)‘電視、報(bào)刊等都對(duì)食療進(jìn)行介紹’特別是在調(diào)節(jié)身體健康狀態(tài)、減肥、護(hù)膚、護(hù)發(fā)等方面。

（四）根據(jù)不同體質(zhì)進(jìn)行不同的合理膳食。中醫(yī)學(xué)將人體的體制分為平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、疲濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、血瘀質(zhì)、氣郁質(zhì)、特稟質(zhì)九種體質(zhì)，九種體質(zhì)表現(xiàn)不同的癥狀和特征，中醫(yī)學(xué)講究根據(jù)不同的體質(zhì)對(duì)人體進(jìn)行調(diào)理。在飲食健康中根據(jù)中醫(yī)學(xué)的體質(zhì)學(xué)說，可以在日常的飲食習(xí)慣中，在事物的選擇和搭配上進(jìn)行知道，從而彌補(bǔ)由于體質(zhì)上的健康問題。達(dá)到身體的最佳狀態(tài)。

（五）利用藏象學(xué)說改善身體健康狀況。藏象學(xué)說是研究人體臟腑的生理功能、病理變化及其相互關(guān)系的學(xué)說。臟，古作藏，指居于體內(nèi)的臟腑；象，指臟腑的功能活動(dòng)和病理變化反映于體外的種種征象。根據(jù)藏象學(xué)說可以發(fā)現(xiàn)身體的健康問題出現(xiàn)在哪，進(jìn)而有選擇性的選擇食物，進(jìn)行調(diào)理，例如：豆制品補(bǔ)腦，粗糧健胃等。

三、在飲食健康中對(duì)中醫(yī)學(xué)應(yīng)用的誤區(qū)

（一）健康的食品長期食用或過量食用。很多在中醫(yī)學(xué)上提倡的食物，對(duì)身體有很好的調(diào)理和滋養(yǎng)的作用，于是人民在生活中過量食用或者長期食用，導(dǎo)致身體的將抗出現(xiàn)不平衡，從而出現(xiàn)健康問題。

（二）夏天多進(jìn)食涼性食物，冬天多進(jìn)食熱性食物。天氣對(duì)身體確實(shí)存在一定的影響。但是涼性或者熱性食物的選擇主要是根據(jù)身體的涼熱狀況，而不是根據(jù)天氣的變化。在進(jìn)行身體的調(diào)理的時(shí)候，應(yīng)該考慮身體的狀態(tài)，從而進(jìn)行調(diào)整，否則有可能造成身體不適。

（三）常吃反季的水果蔬菜?，F(xiàn)階段反季的果蔬在超市中都可以買到，人們普遍認(rèn)為反季的水果可以補(bǔ)充現(xiàn)階段缺少的營養(yǎng)，所以經(jīng)常購買。這是一個(gè)誤區(qū)，中醫(yī)講究的是自然而然，順應(yīng)自然，在不問的季節(jié)吃不問的果蔬，更有利于身體健康，而且，反季果蔬的營養(yǎng)價(jià)值與當(dāng)季的果蔬相比大打折扣。

（四）體質(zhì)的單一的，調(diào)養(yǎng)只針對(duì)一種體質(zhì)。很多人在了解自己的體質(zhì)后，就針對(duì)自己的體質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)，而忽略了體質(zhì)是一個(gè)復(fù)雜的理論。一個(gè)人的體質(zhì)可能是單一體質(zhì)，也可能是集中體質(zhì)的混合體質(zhì)，因此在調(diào)理的時(shí)候造成調(diào)理不當(dāng)。

四、中醫(yī)學(xué)在飲食健康中的重要作用

飲食與健康的關(guān)系范文6

關(guān)鍵詞： 獨(dú)立學(xué)院 飲食健康 重要性

獨(dú)立學(xué)院是我國高等教育大眾化推廣過程中的產(chǎn)物。通過校企合作的方式，公辦高校利用自身師資和無形資產(chǎn)與社會(huì)力量（包括企業(yè)、事業(yè)單位，社會(huì)團(tuán)體或個(gè)人和其他有合作能力的機(jī)構(gòu)）的有形投資合作開辦的獨(dú)立于母體高校之外的本科層次新型高等教育機(jī)構(gòu)，簡稱為獨(dú)立學(xué)院[1]。獨(dú)立學(xué)院的特殊性決定了其學(xué)科設(shè)置偏重于文綜學(xué)科，相對(duì)缺少理科學(xué)科。

膳食健康又稱膳食平衡，是指膳食中所含營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，且與人體的需要保持平衡，不會(huì)過多攝入熱量。膳食健康的目的是促進(jìn)人體正常發(fā)育，確保各組織器官和機(jī)能正?；顒?dòng)，提高人體對(duì)疾病的抵抗力，進(jìn)而提高工作效率，延長壽命。

一、大學(xué)生飲食健康現(xiàn)狀

大學(xué)生是一個(gè)特殊的群體，正是身體發(fā)育完全的關(guān)鍵時(shí)期，健康的飲食習(xí)慣和良好的營養(yǎng)狀況是其以后身體健康的基礎(chǔ)，同時(shí)關(guān)系中華民族未來的整體素質(zhì)。合理飲食對(duì)于促進(jìn)大學(xué)生健康與學(xué)習(xí)有著極其重要的作用。近年來各學(xué)校對(duì)飲食健康教育越來越重視[2-4]，各大高校極其重視在大學(xué)生中開展飲食與健康相關(guān)課程和活動(dòng)。身體的生長發(fā)育、生命活動(dòng)及腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)都有賴于體內(nèi)的物質(zhì)代謝，身體在物質(zhì)代謝過程中必須不斷從外界攝取一定數(shù)量的食物，才能促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、增加免疫功能、預(yù)防疾病、提高工作效率和運(yùn)動(dòng)能力等。大學(xué)階段正是學(xué)生身體成長趨于成熟的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)營養(yǎng)的要求比較高，合理健康的膳食能促進(jìn)身體健康發(fā)育。

但是，當(dāng)代大學(xué)生普遍缺乏膳食健康知識(shí)，飲食消費(fèi)行為基本處于盲目狀態(tài)，隨意性較大，能按科學(xué)方式對(duì)待飲食的學(xué)生更是少之又少。目前，大學(xué)生存在的膳食健康與營養(yǎng)問題概括起來主要有以下幾點(diǎn)：（1）膳食健康知識(shí)缺乏：大學(xué)生現(xiàn)有的膳食營養(yǎng)知識(shí)基本來自中學(xué)生物、電視、雜志及家庭教育，大學(xué)尤其我校幾乎沒有適當(dāng)?shù)那阔@得科學(xué)系統(tǒng)的膳食健康與營養(yǎng)知識(shí)。絕大多數(shù)同學(xué)不了解每天應(yīng)該攝入哪些食品滿足對(duì)能量、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的需要，這些營養(yǎng)素主要存在于哪些食物中，對(duì)食品的選擇大多憑嗜好和傳統(tǒng)觀念。（2）飲食行為不良：高校學(xué)生普遍存在不良的飲食行為，不吃早餐、暴飲暴食等現(xiàn)象普遍。大多數(shù)同學(xué)的早餐為牛奶、雞蛋、包子和面包，部分同學(xué)飲食沒有規(guī)律尤其周末早午餐合為一餐，挑食、偏食、平時(shí)節(jié)約星期天飽食一頓等，很多同學(xué)只有在生病的時(shí)候才會(huì)特意調(diào)整飲食。（3）營養(yǎng)觀念偏頗：由于大多數(shù)學(xué)生家長沒有系統(tǒng)學(xué)過膳食營養(yǎng)與健康知識(shí)，在指導(dǎo)孩子飲食方式和營養(yǎng)攝入方面存在許多傳統(tǒng)的錯(cuò)誤做法。

二、調(diào)查情況

為了了解我校學(xué)生目前飲食營養(yǎng)情況及膳食健康知識(shí)等情況，我們通過訪談及調(diào)查問卷等方式，對(duì)我校學(xué)生的“飲食營養(yǎng)與膳食健康知識(shí)”做了一次全面了解與分析（見表一）。調(diào)查內(nèi)容涉及日常飲食習(xí)慣、膳食健康的基本知識(shí)等。我們?cè)谌悍秶鷥?nèi)發(fā)放了300份調(diào)查問卷，回收有效問卷290份。結(jié)果顯示，目前我院學(xué)生飲食習(xí)慣不均衡占34.67%；對(duì)于基本的膳食營養(yǎng)知識(shí)相當(dāng)缺乏，不到20%的學(xué)生了解一般的飲水、果蔬等基本的健康飲食知識(shí)；54%的同學(xué)認(rèn)為飲食習(xí)慣很重要，說明我院學(xué)生還是比較重視飲食健康問題的。對(duì)于學(xué)校開展膳食健康教育的情況，超過48%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校幾乎無任何相關(guān)的健康教育課程，只有少之又少的一些相關(guān)的宣傳活動(dòng)。對(duì)于學(xué)校開設(shè)《膳食健康與保健》課程的態(tài)度，超過51.67%的學(xué)生表示會(huì)選這門課程，39%的學(xué)生視情況而定，9.33%的學(xué)生表示不會(huì)選這門課，由此可見，學(xué)生對(duì)這門課程的需求非常大。

根據(jù)上表調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)我們知道，我院超過51.67%的學(xué)生表示有興趣選《膳食健康與保健》這門課程，可見學(xué)生對(duì)這一領(lǐng)域知識(shí)的渴求。結(jié)合調(diào)查問卷的內(nèi)容，分析學(xué)生的實(shí)際需求，在研究我院大學(xué)生膳食與健康的基礎(chǔ)上，同時(shí)為了實(shí)現(xiàn)該課程培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的目標(biāo)，本課程主要內(nèi)容可以分為以下幾大模塊：

（1）食品與健康問題：主要包括3個(gè)部分的內(nèi)容：①食品與健康；②食品的保健功能及各種保健食品簡介；③常見食物的營養(yǎng)成分及一些食品的化學(xué)污染。通過這一部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生明白為什么要吃及平衡飲食的重要意義，以及如何科學(xué)合理地安排飲食才能保證身體獲得均衡的營養(yǎng)。

（2）藥食同源問題：介紹常見疾病的食療方法和飲食注意原則，使學(xué)生明白食療重于藥療，并能夠有意識(shí)地在日常生活中通過飲食調(diào)理身體、強(qiáng)壯體魄。

（3）中國傳統(tǒng)飲食學(xué)習(xí)：介紹我國的菜系、各地的民族特色小吃，尤其鼓勵(lì)學(xué)生親自介紹本民族、本地區(qū)的民俗習(xí)慣、飲食文化和特色小吃，使學(xué)生比較全面地了解豐富的中華飲食文化，增強(qiáng)學(xué)生的民族意識(shí)、民族自豪感及愛國情懷，并通過特色菜肴的制作視頻進(jìn)行實(shí)踐演示和視覺沖擊，豐富課堂教學(xué)形式，激發(fā)并培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手烹飪的興趣和能力。

通過這門課程的學(xué)習(xí)，改善自己的飲食習(xí)慣，學(xué)會(huì)合理飲食，培養(yǎng)“合理膳食、平衡營養(yǎng)、以食促健”的健康群體飲食理念。

參考文獻(xiàn)：

[1]潘愚元，吳玫.獨(dú)立學(xué)院的崛起、問題與前景[J].民辦高等教育研究，2004，1（1）：1-3.

[2]陸少明.論學(xué)校開設(shè)飲食課程.現(xiàn)代中小學(xué)教育，2003，10：20-22.

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