做法步驟：

'1.牛腿筋肉去凈肥脂，切片，加味腌過；
2.冬筍批凈，切開邊，掉下沸水內(nèi)滾過，撈起浸冷，切片；
3.姜去皮，拍扁，切片；
4.洋蔥剝凈衣，切開邊；
5.青蒜洗凈，切段；
6.燒熱瓦缸下油，爆過姜，干蔥，青蒜，同爆牛肉，加下冬筍片，半碗清水，調(diào)適味，加蓋煮七八分鐘便熟，原煲上席。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作...    詳細(xì)介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分： 能量542千卡 蛋白質(zhì)90.92克 脂肪8.82克 碳水化合物28.88克 葉酸15.28微克 膳食纖維4.18克 膽固醇296毫克 維生素A72微克 維生素C14毫克 維生素E4.15毫克 胡蘿卜素366微克 核黃素0.71毫克 硫胺素0.31毫克 煙酸26.12毫克 鈣92毫克 磷963.4毫克 鉀1175.2毫克 鈉198.9毫克 碘0.96微克 鎂134.6毫克 鐵15.08毫克 鋅16.78毫克 硒21.28微克 銅0.6毫克 錳2.78毫克

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