別老吃紅燒茄子，試試這個，清淡不油膩，做法簡單，越吃只會越瘦

2022-04-02 22:51 來源：明珠號 陽光生活

在漢代張衡《西京賦》中記載：“倒茄于藻井”。這個茄其實就是當(dāng)今我們吃的茄子，中國栽培茄子的歷史非常的悠久，距今至少有2000多年，但要說茄子真正的發(fā)源地，卻是在亞洲東南亞熱帶地區(qū)，也就是說古印度為它最早馴化地。中國其實是茄子第二起源地之一。

茄子從西漢時期傳入中國以后，人們便開始對它研究，這其中不乏營養(yǎng)學(xué)家，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中記載，茄子的肉、葉、根、蒂均可入藥，它能預(yù)防和治療多種疾病，可謂藥食佳品。但作為一個吃貨來講，茄子其實就是一種美味的食物。我喜歡吃茄子，更喜歡自己做的這道酸辣茄子。

別老吃紅燒茄子，試試這個，清淡不油膩，做法簡單，越吃只會越瘦。茄子本身是無味之物，只要搭配的好，味道就是滲入到茄子肉中，變得異常的鮮美，但有一點，很多人在做茄子的時候遇到一個問題，茄子比較的費油，不然炒出來不好吃，其實我們完全可以換一種做法，做一道涼拌茄子，比如這道酸辣茄子泥。

如何做出好吃的茄子呢？涼拌茄子也有訣竅，記住這一點，茄子酸辣入味口感好，吃到不停嘴。做涼拌菜大部分人用的是醋，其實放入檸檬會更加刺激人的味蕾，它不僅在香味在口感上，也要好吃不少，尤其是春天其實更加適合吃些清淡的，而這道酸辣茄子可以作為開胃菜來食用，酸辣入味，一點也不油膩，那些想要減肥的朋友，可以試試這個做法，不僅熱量低，而且口感還比較的好，比起天天吃西蘭花也好吃多了。

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