瀟瀟是土生土長(zhǎng)的北方人，北方人日常飲食當(dāng)中主要就是面食為主，當(dāng)然現(xiàn)在大米也是全國(guó)各地都非常常見(jiàn)的，但是我們米飯我們家自小吃的不多，多數(shù)都用來(lái)熬粥了。一日三餐吃的主食還數(shù)面頭 包子和各種的餅類(lèi)。餅?zāi)赜钟袔юW料和無(wú)餡料的餅。這不老公平時(shí)最?lèi)?ài)吃韭菜餡做的餅了，加上最近天氣暖和起來(lái)了，韭菜市價(jià)也便宜 不如就自己在家中做一下，吃的安全又放心，絕對(duì)的真材實(shí)料！

http://thumb1.yokacdn.com/p_600_1000/sp1/201305/16/4458492_1368663170HB5b.jpg.jpg美味三鮮餡哈餅輕松做 健康早餐吃出來(lái)" TITLE="【瀟瀟nice】面食DIY 美味三鮮餡哈餅輕松做 健康早餐吃出來(lái)" />

這個(gè)就是最后的成品啦，做的呢雖然沒(méi)有外面出售的賣(mài)相好，但是餡料可是真材實(shí)料的，自己吃就是講究的口味，餡料足嘛！不會(huì)像街邊賣(mài)的干部干凈不說(shuō)，里面的東西也是什么便宜放什么，哪有自己家做的吃的舒心呢~

好了下面就開(kāi)始介紹制作過(guò)程啦~

首先是先和面啦，這里過(guò)程就省略了，注意要訣就是：水一點(diǎn)點(diǎn)的加，不要一次性加多了，水多了加面，面多了加水，這樣就沒(méi)玩沒(méi)了了哈哈~

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揉好的面團(tuán)先要放置一邊醒面！大約醒個(gè)半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右。時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)不要緊，但是時(shí)間一定要足夠！

醒面的時(shí)間呢咱們就可以處理其他的，洗洗菜，準(zhǔn)備準(zhǔn)備餡料需要的東西！

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餡料主要的食材就是這三種了 ：韭菜 雞蛋 和蝦米！ 其實(shí)再發(fā)泡點(diǎn)木耳放進(jìn)去也很不錯(cuò)，只是這里忘記了 沒(méi)泡，喜歡的親們可以自己添加自己喜歡的食材。

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先來(lái)處理雞蛋：

step1 ：把雞蛋磕進(jìn)碗里 打散

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step 2：熱一下炒鍋，加適量的底油，等油熱后把打好的雞蛋放進(jìn)鍋中炒熟。

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step3：把炒熟的雞蛋 、韭菜、蝦米 都切碎了

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然后放入碗中 備用，這時(shí)候可以再加入適量的油 和食鹽 調(diào)味。不過(guò)這里注意的是，不要現(xiàn)在就攪拌，把料都放好后就這么放一邊，等包的時(shí)候再充分?jǐn)嚢?，這樣菜才不會(huì)被腌出過(guò)多的水來(lái)。

調(diào)餡的時(shí)間 面也醒的差不多啦，下面開(kāi)始做包的皮啦~

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就和上圖一樣，把面團(tuán)搓成一條，切成劑子，然后搟成薄薄的面皮。面皮要做的大一些，和包子差不多，或者比包子的皮還要大一些 這樣放的餡料才會(huì)多，才好吃哈哈~~

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這時(shí)候就可以充分把餡料攪拌，然后放入搟好的面皮中，一對(duì)折 封好四周就ok啦~

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看我包好滴 這么多夠我倆吃一頓的啦，下面就準(zhǔn)備下鍋烙嘍~~

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我這里放在雙面的電餅鐺里，加入少許的油來(lái)烙餅 ，烙至雙面金黃 餅就熟啦~

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等餅熟的這個(gè)時(shí)間 再來(lái)調(diào)制個(gè)玉米粥來(lái)配餐。

先把玉米面用冷水調(diào)成糊狀，然后燒開(kāi)一鍋開(kāi)水，把糊倒入鍋內(nèi)，等開(kāi)鍋后就可以吃了，非常的方便吧~

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熱氣騰騰，鮮香四溢的 韭菜餡的三鮮哈餅就大功告成啦~~

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配上一碗暖香四溢的玉米粥，不論是作為健康早餐還是晚餐都是非常不錯(cuò)的選擇哦~

吃的健康營(yíng)養(yǎng) 還不長(zhǎng)肉哈哈~ 有興趣的朋友們也來(lái)試著做一下吧~

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