黑巧克力的隱藏健康益處

The hidden health benefits of dark chocolate

英國英語健康與營養(yǎng)

新聞源：Which?

2025-02-07 08:00:00閱讀時(shí)長3分鐘1279字

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黑巧克力的健康聲稱常常成為關(guān)注的焦點(diǎn)。那么，吃一塊黑巧克力真的對你有好處嗎？

雖然巧克力因其高脂肪和糖分而聞名，但黑巧克力中較高的可可含量可能帶來一些健康益處。我們咨詢了Which？營養(yǎng)專家Shefalee Loth，以區(qū)分事實(shí)與虛構(gòu)。繼續(xù)閱讀，了解哪些聲稱值得重視，以及如何選擇低糖選項(xiàng)。

黑巧克力的健康益處

黑巧克力通常含有可可、糖和添加的調(diào)味料（如香草）。

在英國，黑巧克力要被標(biāo)為“黑巧克力”，其最低可可含量要求為35%，但大多數(shù)黑巧克力的可可含量要高得多——70%可可含量的巧克力條是最常見的選擇之一。盡管被認(rèn)為有一些健康益處，黑巧克力仍然富含卡路里和脂肪，因此最好適量食用。

抗氧化劑的來源

可可富含多酚，這是一種與心血管、大腦和腸道健康益處相關(guān)的抗氧化劑。然而，需要注意的是，黑巧克力中的抗氧化劑含量可能較少，因?yàn)榇蟛糠衷谥圃爝^程中被去除。多吃水果和蔬菜是增加飲食中抗氧化劑更好的方式。

礦物質(zhì)的來源

除了多酚，黑巧克力還富含鎂、鐵和鋅等必需礦物質(zhì)。這些礦物質(zhì)在支持整體健康方面起著重要作用，可以增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)能量生成、維護(hù)骨骼健康等。然而，與抗氧化劑一樣，巧克力不應(yīng)成為礦物質(zhì)的主要來源。您還可以在谷物、面包、肉類、魚類、牛奶、堅(jiān)果、水果和蔬菜中找到這些礦物質(zhì)。

較低的糖分

高可可含量的黑巧克力常被視為滿足甜食欲望的良好低糖選擇。標(biāo)準(zhǔn)20克份量（大約兩塊）通常含有約5-6克糖，這比一些其他含糖零食替代品要少。不過，仍需查看標(biāo)簽，因?yàn)樵S多巧克力棒仍被認(rèn)為是高糖食品（每100克總糖含量超過22.5克）。

黑巧克力是否富含纖維？

富含纖維的飲食與多種健康益處相關(guān)，包括降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。纖維含量經(jīng)常被宣傳為黑巧克力的一個優(yōu)點(diǎn)，但實(shí)際上一份黑巧克力中的纖維含量相對較小。標(biāo)準(zhǔn)20克份量（大約兩塊）70%黑巧克力通常含有約2克纖維，僅占每日推薦攝入量（30克）的7%。可可固體百分比較高的巧克力條通常含有更多纖維。雖然每一點(diǎn)都有幫助，但如果您想增加飲食中的纖維攝入量，多吃全谷物、豆類、水果和蔬菜是更好的選擇。

黑巧克力與牛奶巧克力：有何區(qū)別？

與牛奶巧克力相比，黑巧克力可以是一個更健康的選擇，特別是如果您正試圖減少糖分?jǐn)z入。

下表顯示了Lindt 70%黑巧克力條和Lindt牛奶巧克力條每100克的卡路里、脂肪和糖分含量對比。

| Lindt Dark | Lindt Milk |

| --- | --- |

| 能量（千卡） | 566 | 567 |

| 脂肪（克） | 41克 | 37克 |

| 飽和脂肪（克） | 24克 | 23克 |

| 糖分（克） | 29克 | 50克 |

雖然卡路里和脂肪含量相似，但Lindt黑巧克力條的糖分（29克）明顯低于牛奶巧克力條（50克）。其中一部分糖分來自牛奶（以乳糖形式存在）。然而，兩者總體上仍因糖分過高而被評為紅色交通燈。

如何選擇更健康的巧克力

如果您正在尋找更健康的巧克力條，以下是幾個關(guān)鍵考慮因素：

可可百分比：黑巧克力中的可可含量可以從35%到100%不等。選擇較高百分比的巧克力條，通常會含有更多的纖維和礦物質(zhì)，且糖分較低。 糖分含量：雖然黑巧克力的糖分低于牛奶巧克力，但仍有一些黑巧克力條糖分較高，因此仔細(xì)查看標(biāo)簽，避免那些被評為紅色交通燈的產(chǎn)品。 添加成分：巧克力條通常含有額外的調(diào)味料和成分，這些會顯著增加脂肪和糖分含量。盡可能選擇加工最少和高質(zhì)量的巧克力。

(全文結(jié)束)

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