哈嘍，大家好，這里是糖糖美食主，很高興又能跟大家一起來分享制作美食的經(jīng)驗和樂趣，今天繼續(xù)給大家分享好吃又好看、簡單又實用的美食，希望大家能喜歡。家庭自制版手搟面，面條爽滑勁道，一人一大碗，吃著真過癮。

今天分享一個家庭手搟面的做法，300克面粉中加三克食用鹽增加面粉的筋性，用140毫升的清水活面邊倒邊攪拌。攪拌成絮狀以后下手揉成面團。揉成一個偏硬一點的面團，這樣面條吃起來才筋道。我們先蓋上保鮮膜醒面20分鐘以后再來揉，20分鐘以后再來揉面，很快就會揉成一個光滑的面團，然后蓋上保鮮膜再醒面20分鐘。

接下來我們來調(diào)個料汁，兩勺黃豆醬，一勺甜面醬，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔好油，一小勺白糖，少許胡椒粉，少許五香粉攪拌均勻，先放一旁備用，準備一根黃瓜先將它切成片，再切成細絲，切好之后裝入盤中備用。幾瓣大蒜切成蒜末，切好以后備用。熱鍋倒入食用油，油熱以后倒入的肉末炒至肉末變色，把蒜末加進來，然后加入我們調(diào)好的料汁，然后加入半碗清水，然后我們開大火將它煮開，煮至湯汁變濃稠，然后加一點水淀粉進去，煮開以后變濃稠，這樣就可以出鍋了。

面板上撒一些干面粉，將醒好的面團取出，然后取出搟面杖，將它改成一個大薄餅。搟成兩三毫米厚就可以了，不用搟得太薄，這樣面條吃起來才更加筋道有嚼勁。我們在搟好的面皮上撒一些干面粉，這樣不容易粘連在一起，然后將它卷起來，然后根據(jù)自己的喜好切成合適的寬度。我們的面條就做好了。

鍋中燒開水，將我們的面條下進來，用筷子攪動一下，防止粘連在一起，煮至兩分鐘左右，面條全部飄起就差不多了，我們將它撈出過一下涼水，過涼以后我們將它控水撈出。然后放入我們炒好的醬料，聞起來好香，胡蘿卜絲也加進來。我們這道美味的家庭手搟面就做好了，然后我們將它攪拌均勻就可以開吃。

自己搟的手搟面特別的筋道，有嚼勁。夏天沒有食欲的時候，來上這么一碗炸醬面，渾身都充滿了能量，真的是太開胃了，不用炒菜，一鍋醬一鍋面，全家就能吃飽。好了，今天的分享就到這里結(jié)束了，關(guān)于糖糖美食主，你還有其他更好的推薦嗎？可以在評論區(qū)留言分享哦。我每天都回來這里更新不一樣的美食，期待能與您再次相遇。返回搜狐，查看更多