[0001]
本發(fā)明涉及保健食品及其制備領(lǐng)域，尤其涉及一種健康茶及其制備方法，和含有上述健康茶原料的制劑。

背景技術(shù)：

[0002]
當(dāng)今社會(huì)，人們的生活節(jié)奏加快，生活壓力大，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有近70％的人處于亞健康狀態(tài)，近15％的人處于疾病之中。熬夜、暴飲暴食、吸煙飲酒等不良習(xí)慣，最容易引起食欲不振、免疫力下降的癥狀。
[0003]
導(dǎo)致食欲不振的有多種原因，較為常見(jiàn)的有脾胃虛弱，肝氣犯胃和感受寒邪，歸根結(jié)底就是營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡的問(wèn)題。導(dǎo)致免疫力下降的原因有營(yíng)養(yǎng)不均衡、精神壓力大和環(huán)境污染等，而當(dāng)人體免疫力下降時(shí)，會(huì)增加形成腫瘤和感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
[0004]
從西醫(yī)的角度，針對(duì)治療食欲不振的藥品和療法并不多，主要是補(bǔ)充各類營(yíng)養(yǎng)素，而提高人體免疫力主要采用補(bǔ)充白細(xì)胞、注射胸腺素、pha治療等療法。從中醫(yī)的角度，食欲不振和人體免疫力低下需要補(bǔ)氣血，養(yǎng)脾胃，采用食療的方法就可以達(dá)到這一個(gè)效果，食療主要是使人體補(bǔ)充多糖、多肽及維生素，從而增加白細(xì)胞數(shù)量，達(dá)到增強(qiáng)免疫力的效果，這比西醫(yī)的療法要更加安全，更加有助于身體的調(diào)理。
[0005]
目前，人們提倡以食代藥，有許多的養(yǎng)生食材的保健功能逐漸被發(fā)掘出來(lái)，做成健康茶等養(yǎng)生飲品。然而，目前的健康茶由于制備方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有考慮到有效成分的保護(hù)，使養(yǎng)生效果大大降低，因此，開(kāi)發(fā)一種復(fù)合人們需求的增強(qiáng)免疫力、增加白細(xì)胞數(shù)量和提振食欲的養(yǎng)生茶產(chǎn)品是非常必要的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

[0006]
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于，提供一種材料簡(jiǎn)單、價(jià)格低的健康茶，具有增強(qiáng)免疫力、增加白細(xì)胞數(shù)量和提振食欲的功效。
[0007]
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題還在于，提供制備上述健康茶的方法。
[0008]
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題還在于，提供含有上述健康茶的健康茶制劑。
[0009]
為達(dá)到上述技術(shù)效果，本發(fā)明提供了一種健康茶，所述健康茶由以下重量份的原料制成：
[0010]
紅棗10-15，
[0011]
枸杞子15-20，
[0012]
紅豆20-30，
[0013]
紅衣花生20-35，
[0014]
紅糖15-25，
[0015]
陳皮2-5，
[0016]
黑豆10-15，
[0017]
姜片1-3。
[0018]
作為上述方案的改進(jìn)，所述健康茶由以下重量份的原料制成：
[0019]
紅棗12，
[0020]
枸杞子20，
[0021]
紅豆30，
[0022]
紅衣花生28，
[0023]
紅糖20，
[0024]
陳皮3，
[0025]
黑豆10，
[0026]
姜片2。
[0027]
相應(yīng)地，本發(fā)明還提供了一種所述的健康茶的制備方法，包括：
[0028]
a、按配方稱取紅棗、枸杞子、紅糖、陳皮和姜片；
[0029]
b、加入清水進(jìn)行浸提，過(guò)濾，得到提取液a；
[0030]
c、按配方稱取紅豆、黑豆和紅衣花生，粉碎，糊化；
[0031]
d、加入清水，用蛋白酶進(jìn)行酶解處理，過(guò)濾，得到提取液b；
[0032]
e、將提取液a、提取液b合并。
[0033]
作為上述方案的改進(jìn)，所述步驟b包括：
[0034]
加入3-5倍量清水；
[0035]
于90-100℃下浸提1.5-3h，過(guò)濾，得到提取液a。
[0036]
作為上述方案的改進(jìn)，所述步驟c包括：
[0037]
將原料粉碎至40-60目；
[0038]
于85-100℃下糊化30-50min。
[0039]
作為上述方案的改進(jìn)，所述步驟d包括：
[0040]
加入3-5倍量清水和3-5％的蛋白酶；
[0041]
于45-55℃下酶解1-2h；
[0042]
煮沸滅酶30min，過(guò)濾，得到提取液b。
[0043]
相應(yīng)地，本發(fā)明還提供了另一種健康茶的制備方法，包括：
[0044]
a、按配方稱取紅棗、枸杞子、紅豆、紅衣花生、紅糖、陳皮、黑豆和姜片；
[0045]
b、加入清水進(jìn)行浸提，得到提取液a；
[0046]
c、將上述浸提液a冷卻至室溫；
[0047]
d、加入蛋白酶進(jìn)行酶解處理，過(guò)濾，得到提取液b。
[0048]
作為上述方案的改進(jìn)，所述步驟b包括：
[0049]
加入3-5倍量清水；
[0050]
于90-100℃下浸提1.5-3h，得到提取液a。
[0051]
作為上述方案的改進(jìn)，所述步驟d包括：
[0052]
加入3-5％蛋白酶；
[0053]
于45-55℃下酶解1-2h；
[0054]
煮沸滅酶30min，過(guò)濾，得到提取液b。
[0055]
相應(yīng)地，本發(fā)明還提供一種健康茶制劑，所述健康茶制劑由上述健康茶的原料制成，所述健康茶制劑為湯劑、顆粒劑、散劑或片劑。
[0056]
實(shí)施本發(fā)明，具有如下有益效果：
[0057]
本發(fā)明由紅棗、枸杞子、紅豆、紅衣花生、紅糖、陳皮、黑豆和姜片組成，健康茶的材料在中醫(yī)角度中都是溫?zé)嵝缘淖萄a(bǔ)品，具有補(bǔ)氣血的功效，能夠增加白細(xì)胞數(shù)量，從而增加免疫力。本發(fā)明采用熱水浸提法和酶解法提取健康茶材料中的多糖和多肽，多糖得率隨溫度的升高而升高，但過(guò)高的溫度會(huì)破壞多糖結(jié)構(gòu)，因此本發(fā)明中采用90-100℃長(zhǎng)時(shí)間浸提，使多糖充分浸出；多肽在高溫下容易被破壞，因此在提取多肽后不進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間加熱處理。采用本發(fā)明，可制備得到具有增強(qiáng)免疫力、增加白細(xì)胞數(shù)量和提振食欲功效的健康茶，此健康茶可作為日常預(yù)防保健的養(yǎng)生飲品，可改善食欲不振、體弱多病等癥狀，還可運(yùn)用于新冠肺炎患者的康復(fù)治療。
附圖說(shuō)明
[0058]
圖1是本發(fā)明健康茶的制備方法一實(shí)施例的流程圖；
[0059]
圖2是本發(fā)明健康茶的制備方法另一實(shí)施例的流程圖；
[0060]
圖3是硫酸蒽酮標(biāo)準(zhǔn)曲線；
[0061]
圖4是四肽標(biāo)準(zhǔn)曲線。
具體實(shí)施方式
[0062]
為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地詳細(xì)描述。
[0063]
本發(fā)明提供了一種健康茶，所述健康茶由以下重量份的原料制成：
[0064]
紅棗10-15，
[0065]
枸杞子15-20，
[0066]
紅豆20-30，
[0067]
紅衣花生20-35，
[0068]
紅糖15-25，
[0069]
陳皮2-5，
[0070]
黑豆10-15，
[0071]
姜片1-3。
[0072]
優(yōu)選地，所述健康茶由以下重量份的原料制成：
[0073]
紅棗12，
[0074]
枸杞子20，
[0075]
紅豆30，
[0076]
紅衣花生28，
[0077]
紅糖20，
[0078]
陳皮3，
[0079]
黑豆10，
[0080]
姜片2。
[0081]
紅棗富含多糖、黃酮類和多酚類物質(zhì)，具有抗氧化、抗腫瘤、護(hù)肝、降血糖、改善腸胃的功效。紅棗保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，一周每日喂養(yǎng)紅棗煎劑，
實(shí)驗(yàn)表明家兔的血清總蛋白和白蛋白較對(duì)照組有明顯的的增加，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，紅棗具有保護(hù)肝臟的功效，
[0082]
枸杞子的多糖成分有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有增強(qiáng)免疫、降血脂、抗脂肪肝、抗腫瘤、抗衰老、抗應(yīng)激等多種生理功效。
[0083]
紅豆是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、高碳水化合物的食物，被李時(shí)珍稱為“心之谷”，具有健脾止瀉、利水消腫、解毒排膿、清熱祛濕、補(bǔ)脾補(bǔ)血、生津益氣等功效，可預(yù)防肝硬化、調(diào)節(jié)血糖血壓、輔助治療冠心病、腎炎等疾病。
[0084]
紅衣花生具有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)氣補(bǔ)血的作用，能輔助降低血脂、膽固醇、高血壓，治療腎炎，此外紅衣能對(duì)抗限位蛋白的溶解，從而提高血小板的量，對(duì)出血癥有很好的療效，有止血的作用。
[0085]
紅糖保留了甘蔗的糖類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)維生素、酚類物質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏的功效，且紅糖所含的葡萄糖釋放快，吸收利用率高，可以快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
[0086]
陳皮主要藥效成分為黃酮類，生物堿和多糖，其中陳皮中的橙皮苷具有緩解肝損傷、肝纖維化、脂肪肝、腎衰竭的作用，陳皮的水溶性生物堿具有升血壓的功效，此外，將陳皮泡水制成水劑，具有開(kāi)胃消食的作用。
[0087]
黑豆具有抗氧化、降血壓、抗腫瘤、預(yù)防癌癥、抗肥胖作用、降低血脂、降低代謝紊亂、減少心血管并發(fā)癥、抗炎癥等功效。黑豆中富含支鏈氨基酸，尤其是亮氨酸的含量很高，支鏈氨基酸易消化，能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)代謝和運(yùn)動(dòng)型疲勞，也在肝病患者腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)方面有重要作用。
[0088]
生姜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如多糖和酚類，具有緩解風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐作用。
[0089]
本發(fā)明由紅棗、枸杞子、紅豆、紅衣花生、紅糖、陳皮、黑豆和姜片制成，按照特定質(zhì)量份進(jìn)行科學(xué)配比制備，紅棗、枸杞子、陳皮、姜片富含多糖，其中紅棗和紅糖性熱，陳皮、枸杞子和姜片性溫，都屬于滋補(bǔ)佳品，紅豆、紅衣花生和黑糖富含多肽，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，紅糖具有易吸收的葡萄糖，可快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。健康茶的材料在中醫(yī)角度中都是溫?zé)嵝缘淖萄a(bǔ)品，具有補(bǔ)氣血的功效，能夠增加白細(xì)胞數(shù)量，從而增加免疫力。本發(fā)明的各組分之間相互協(xié)同，得到營(yíng)養(yǎng)全面，味道甘甜，富含多肽和多糖的健康茶，本發(fā)明的健康茶具有增強(qiáng)免疫力、增加白細(xì)胞數(shù)量和提振食欲的功效，此健康茶可作為日常預(yù)防保健的養(yǎng)生飲品，可改善食欲不振、體弱多病等癥狀，還可運(yùn)用于癌癥患者和新冠肺炎患者的康復(fù)治療。
[0090]
相應(yīng)地，參見(jiàn)圖1，本發(fā)明還提供一種健康茶的制備方法，包括：
[0091]
s101、按配方稱取紅棗、枸杞子、紅糖、陳皮和姜片。
[0092]
s102、加入清水進(jìn)行浸提，過(guò)濾，得到提取液a；
[0093]
作為步驟s102一優(yōu)選地實(shí)施方式，包括：
[0094]
加入3-5倍量清水；于90-100℃下浸提1.5-3h，過(guò)濾，得到提取液a；
[0095]
作為步驟s102更佳地實(shí)施方式，包括：
[0096]
加入4倍量清水；于98℃下浸提1.5h，過(guò)濾，得到提取物a。
[0097]
s103、按配方稱取紅豆、黑豆和紅衣花生，粉碎，糊化；
[0098]
作為步驟s103優(yōu)選地實(shí)施方式，包括：
[0099]
將原料粉碎至40-60目；于85-100℃下糊化30-50min；
[0100]
作為步驟s103更佳地實(shí)施方式，包括：
[0101]
將原料粉碎至60目；于100℃下糊化30min。
[0102]
s104、加入清水，用蛋白酶進(jìn)行酶解處理，過(guò)濾，得到提取液b；
[0103]
作為步驟s104優(yōu)選地實(shí)施方式，包括：
[0104]
加入3-5倍量清水和3-5％的蛋白酶；于45-55℃下酶解1-2h；煮沸滅酶 30min，過(guò)濾，得到提取液b；
[0105]
作為步驟s104更佳地實(shí)施方式，包括：
[0106]
加入4倍量清水和3％的木瓜蛋白酶；于55℃下酶解1h；煮沸滅酶30min，過(guò)濾，得到提取液b。
[0107]
s105、將提取液a、提取液b合并。
[0108]
其中，在本實(shí)施例所示的制備方法中，所述健康茶由以下重量份的原料制成：
[0109]
紅棗10-15，
[0110]
枸杞子15-20，
[0111]
紅豆20-30，
[0112]
紅衣花生20-35，
[0113]
紅糖15-25，
[0114]
陳皮2-5，
[0115]
黑豆10-15，
[0116]
姜片1-3。
[0117]
優(yōu)選地，所述健康茶由以下重量份的原料制成：
[0118]
紅棗12，
[0119]
枸杞子20，
[0120]
紅豆30，
[0121]
紅衣花生28，
[0122]
紅糖20，
[0123]
陳皮3，
[0124]
黑豆10，
[0125]
姜片2。
[0126]
本發(fā)明采用熱水浸提法和酶解法分別對(duì)健康茶中材料進(jìn)行處理，其中從紅棗、枸杞子、陳皮和姜片中提取多糖，從紅豆、黑豆和紅衣花生中提取多肽，從紅糖中獲得易吸收的葡萄糖。多糖得率隨溫度的升高而升高，但過(guò)高的溫度會(huì)破壞多糖結(jié)構(gòu)，因此本發(fā)明中采用90-100℃長(zhǎng)時(shí)間浸提，使多糖充分浸出；多肽在高溫下容易被破壞，因此與多糖分開(kāi)提取，并在提取多肽后不進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間加熱處理。
[0127]
相應(yīng)地，參見(jiàn)圖2，本發(fā)明還提供另一種健康茶的制備方法，包括：
[0128]
s201、按配方稱取紅棗、枸杞子、紅豆、紅衣花生、紅糖、陳皮、黑豆和姜片；
[0129]
s202、加入清水進(jìn)行浸提，得到提取液a；
[0130]
作為步驟s202一優(yōu)選地實(shí)施方式，包括：
[0131]
加入3-5倍量清水；于90-100℃下浸提1.5-3h，過(guò)濾，得到提取液a；
[0132]
作為步驟s102更佳地實(shí)施方式，包括：
[0133]
加入4倍量清水；于98℃下浸提1.5h，過(guò)濾，得到提取物a。
[0134]
s203、將上述浸提液a冷卻至室溫；
[0135]
s204、加入蛋白酶進(jìn)行酶解處理，過(guò)濾，得到提取液b。
[0136]
作為步驟s204優(yōu)選地實(shí)施方式，包括：
[0137]
加入3-5％的蛋白酶；于45-55℃下酶解1-2h；煮沸滅酶30min，過(guò)濾，得到提取液b；
[0138]
作為步驟s104更佳地實(shí)施方式，包括：
[0139]
3％的中性蛋白酶；于45℃下酶解1.5h；煮沸滅酶30min，過(guò)濾，得到提取液b。
[0140]
其中，在本實(shí)施例所示的制備方法中，所述健康茶由以下重量份的原料制成：
[0141]
紅棗10-15，
[0142]
枸杞子15-20，
[0143]
紅豆20-30，
[0144]
紅衣花生20-35，
[0145]
紅糖15-25，
[0146]
陳皮2-5，
[0147]
黑豆10-15，
[0148]
姜片1-3。
[0149]
優(yōu)選地，所述健康茶由以下重量份的原料制成：
[0150]
紅棗12，
[0151]
枸杞子20，
[0152]
紅豆30，
[0153]
紅衣花生28，
[0154]
紅糖20，
[0155]
陳皮3，
[0156]
黑豆10，
[0157]
姜片2。
[0158]
本發(fā)明采用熱水浸提法和酶解法對(duì)健康茶中材料進(jìn)行處理，先運(yùn)用熱水浸提法提取材料中的多糖，冷卻至室溫后，再通過(guò)酶解法提取材料中的多肽。多糖得率隨溫度的升高而升高，但過(guò)高的溫度會(huì)破壞多糖結(jié)構(gòu)，因此本發(fā)明中采用90-100℃長(zhǎng)時(shí)間浸提，使多糖充分浸出；多肽在高溫下容易被破壞，因此在冷卻至室溫后再進(jìn)行酶解法提取多肽，并在提取多肽后不進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間加熱處理。
[0159]
相應(yīng)地，本發(fā)明還提供一種健康茶制劑，所述健康茶制劑含有所述健康茶的原料，所述健康茶制劑為湯劑、顆粒劑、散劑或片劑。
[0160]
為使上述劑型得以實(shí)現(xiàn)，需在制備過(guò)程中加入食品制劑中可以使用的輔料：如填充劑、崩解劑、潤(rùn)滑劑、助懸劑、粘合劑、甜味劑、矯味劑、防腐劑等。填充劑包括：淀粉、乳糖、甘露醇、微晶纖維素、蔗糖、木糖醇等；崩解劑包括：淀粉、微晶纖維素、羧甲基淀粉鈉、低取代羥丙基纖維素鈉等；潤(rùn)滑劑包括：滑石粉、二氧化硅、十二烷基硫酸鈉、硬脂酸鎂等；助懸劑包括：聚乙烯吡咯烷酮、微晶纖維素、瓊脂、羥甲基纖維素等；粘合劑包括：淀粉漿、聚乙烯吡咯烷酮、羥甲基纖維素等；甜味劑包括：糖精鈉、阿司帕坦、蔗糖、甜蜜素、甘草次酸等；矯味劑包括：甜味劑及各種香精；防腐劑包括：尼泊金類、苯甲酸、苯甲酸鈉、苯扎溴銨、醋酸氯已定、桉葉油、山梨酸及其鹽類等。
[0161]
下面以具體實(shí)施例進(jìn)一步闡述本發(fā)明
[0162]
實(shí)施例1
[0163]
本發(fā)明健康茶湯劑的制備
[0164]
配方：紅棗12g、枸杞子20g、紅豆30g、紅衣花生28g、紅糖20g、陳皮 3g、黑豆10g和姜片2g
[0165]
制備方法：稱取紅棗、枸杞子、紅糖、陳皮和姜片，加入4倍量清水于98℃下浸提1.5h，過(guò)濾，得到提取液1；稱取紅豆、黑豆和紅衣花生，粉碎至60目，于100℃下糊化30min，加入4倍量清水，用3％木瓜蛋白酶于55℃下酶解1h 后煮沸滅酶30min，過(guò)濾，得到提取液2；合并提取液1和提取液2得到健康茶湯劑。
[0166]
實(shí)施例2
[0167]
本發(fā)明健康茶湯劑的制備
[0168]
配方：紅棗15g、枸杞子20g、紅豆25g、紅衣花生35g、紅糖25g、陳皮 5g、黑豆15g和姜片3g
[0169]
制備方法：稱取紅棗、枸杞子、紅豆、紅衣花生、紅糖、陳皮、黑豆和姜片，加入5倍量清水，于95℃浸提2h，冷卻后加入5％中性蛋白酶，于45℃酶解1.5h后煮沸滅酶30min，過(guò)濾，得到健康茶湯劑。
[0170]
實(shí)施例3
[0171]
本發(fā)明健康茶濃縮丸的制備
[0172]
配方：紅棗120g、枸杞子200g、紅豆300g、紅衣花生280g、紅糖200g、陳皮30g、黑豆100g和姜片20g
[0173]
制備方法：稱取紅棗、枸杞子、紅豆、紅衣花生、紅糖、陳皮、黑豆和姜片，加入4倍量清水，于98℃浸提2h，冷卻，加入3％木瓜蛋白酶于55℃下酶解1h后煮沸滅酶30min，真空濃縮至浸膏，加入糊精，制成濃縮丸。
[0174]
實(shí)施例4
[0175]
本發(fā)明健康茶即食沖劑的制備
[0176]
配方：紅棗130g、枸杞子250g、紅豆250g、紅衣花生320g、紅糖220g、陳皮40g、黑豆120g和姜片25g
[0177]
制備方法：稱取紅棗、枸杞子、紅糖、陳皮和姜片，加入4倍量清水，于 98℃浸提2h，過(guò)濾，加熱濃縮至浸膏；稱取紅豆、黑豆和紅衣花生，粉碎至40 目，在100℃下糊化1h，將浸膏噴射于混合顆粒上，真空干燥至水分≤2％，制得健康茶即食沖劑。
[0178]
實(shí)施例5
[0179]
本發(fā)明健康茶顆粒劑的制備
[0180]
配方：紅棗150g、枸杞子200g、紅豆250g、紅衣花生350g、紅糖250g、陳皮50g、黑豆150g和姜片30g
[0181]
制備方法：稱取紅棗、枸杞子、紅豆、紅衣花生、紅糖、陳皮、黑豆和姜片，加入4倍量清水，于98℃浸提2h，冷卻，加入3％木瓜蛋白酶于55℃下酶解1h后煮沸滅酶30min，過(guò)濾，真空濃縮后噴霧干燥，加入可溶性淀粉，制成顆粒劑。
[0182]
實(shí)施例6
[0183]
本發(fā)明健康茶片劑的制備
[0184]
配方：紅棗150g、枸杞子200g、紅豆250g、紅衣花生350g、紅糖250g、陳皮50g、黑豆150g和姜片30g
[0185]
制備方法：稱取紅棗、枸杞子、紅豆、紅衣花生、紅糖、陳皮、黑豆和姜片，加入4倍量清水，于98℃浸提2h，冷卻，加入3％木瓜蛋白酶于55℃下酶解1h后煮沸滅酶30min，過(guò)濾，真空濃縮后噴霧干燥，加入0.8％硬脂酸鎂，壓片制成片劑。
[0186]
下面結(jié)合健康茶的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)及療效典型病例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步闡述：
[0187]
一、健康茶中多糖含量的測(cè)定
[0188]
1材料與方法
[0189]
1.1材料
[0190]
蒽酮、濃硫酸、葡萄糖、樣品溶液
[0191]
1.2儀器與設(shè)備
[0192]
紫外分光光度計(jì)、電子分析天平、恒溫水浴鍋
[0193]
1.3實(shí)驗(yàn)方法
[0194]
1.3.1樣品溶液的制備
[0195]
按配方稱取紅棗、枸杞子、紅豆、紅衣花生、陳皮、黑豆和姜片，加入4 倍量清水，于98℃浸提2h，制得樣品溶液。
[0196]
1.3.2標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作
[0197]
硫酸蒽酮溶液的制備:稱取蒽酮0.1g,加入80％的硫酸溶液100ml使其溶解,搖勻，放置于棕色瓶中保存。
[0198]
葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備:稱取無(wú)水葡萄糖10mg,加蒸餾水定容至100ml, 搖勻,得到0.1m g/ml的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液。
[0199]
分別量取0.1mg/ml葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、1.2ml置于 10ml具塞試管中,依次添加水使終體積為2.0ml,加入硫酸蒽酮溶液6ml，水浴加熱15min，取出冷卻15min，以相應(yīng)的試劑為空白，案紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定625nm處吸光度。以葡萄糖溶液的濃度(mg/ml)為橫坐標(biāo),吸光度a為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
[0200]
1.3.3樣品含量測(cè)定
[0201]
取2ml樣品溶液，加入硫酸蒽酮溶液6ml，水浴加熱15min，取出冷卻 15min，以相應(yīng)的試劑為空白，案紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定625nm處吸光度，由回歸方程計(jì)算，得到樣品含量。
[0202]
2結(jié)果與討論
[0203]
2.1硫酸蒽酮標(biāo)準(zhǔn)曲線
[0204]
以葡萄糖溶液的濃度(mg/ml)為橫坐標(biāo),吸光度a為縱坐標(biāo)，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線，如圖3所示，得到回歸方程y＝11.249x-0.0115，r
2
＝0.9998。
[0205]
2.2樣品測(cè)定結(jié)果
[0206]
對(duì)樣品進(jìn)行3次平行實(shí)驗(yàn)，樣品的od值如表1所示。
[0207][0208]
表1樣品od值的測(cè)定結(jié)果
[0209]
將表1數(shù)據(jù)代入回歸方程y＝11.249x-0.0115中，算出平均值，可得健康茶湯劑中多糖含量為0.061mg/ml。
[0210]
3結(jié)論
[0211]
健康茶的制備方法可以從原料中有效提取出多糖成分，其中多糖含量為 0.061mg/ml，多糖具有提高免疫力、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，具有豐富多糖的健康茶具有良好的保健功效。
[0212]
二、健康茶中多肽含量的測(cè)定
[0213]
1材料與方法
[0214]
1.1材料
[0215]
gly-gly-tyr-arg四肽標(biāo)準(zhǔn)溶液，硫酸銅，氫氧化鈉，氨水，三氯乙酸，木瓜蛋白酶，健康茶湯劑
[0216]
1.2儀器與設(shè)備
[0217]
紫外分光光度計(jì)，低速離心機(jī)，恒溫水浴鍋，電子分析天平
[0218]
1.3 實(shí)驗(yàn)方法
[0219]
1.3.1標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作
[0220]
用5％的tca依次配制0.0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6和1.8mg/ml 的gly-gly-tyr-arg四肽標(biāo)準(zhǔn)溶液，分別取6.0ml標(biāo)準(zhǔn)溶液加入對(duì)應(yīng)試管中，分別加入4.0ml雙縮脲試劑，混勻，靜置30min，于540nm下測(cè)定od值。以第一管為空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)，以四肽濃度為橫坐標(biāo)x(mg/ml)，od值為縱坐標(biāo)y，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線。
[0221]
1.3.2樣品含量測(cè)定
[0222]
取2.5ml樣品溶液，加入2.5ml 10％(w/v)的三氯乙酸(tca)水溶液，于漩渦混合儀上混合均勻，靜置10min，然后在4000r/min下離心15min，將上清液全部轉(zhuǎn)移到50ml容量瓶中，并用5％的tca定容至刻度，搖勻。然后取6.0ml 上述溶液置另一試管中，加入雙縮脲試劑4.0ml(樣液:雙縮脲試劑＝3:2，v/v)，于漩渦混合儀上混合均勻，靜置10min，2000r/min離心10min，取上清液于 540nm下測(cè)定od值，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)曲線求得樣品溶液中的多肽濃度c(mg/ml)，進(jìn)而可求得樣品中多肽含量。
[0223]
雙縮脲配制方法：先將雙縮脲試劑a加入組織樣液，振蕩均勻，再加入雙縮脲試劑b，振蕩均勻。其中雙縮脲試劑a的成分是氫氧化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/ml的水溶液；雙縮脲試劑b的成分是硫酸銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01g/ml的水溶液。
[0224]
2結(jié)果與討論
[0225]
2.1四肽標(biāo)準(zhǔn)曲線
[0226]
以四肽濃度為橫坐標(biāo)x(mg/ml)，od值為縱坐標(biāo)y，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線，如圖 4所示，得到回歸方程y＝0.2316x-0.0068，r
2
＝0.999。
[0227]
2.2測(cè)定結(jié)果
[0228]
對(duì)樣品進(jìn)行3次平行實(shí)驗(yàn)，樣品的od值如表2所示。
[0229][0230]
表2樣品od值的測(cè)定結(jié)果
[0231]
將表2數(shù)據(jù)代入回歸方程y＝0.2316x-0.0068中，算出平均值，可得健康茶湯劑中多肽含量為1.42mg/ml。
[0232]
3結(jié)論
[0233]
健康茶的制備方法可以從原料中有效提取出多肽成分，其中多肽含量為 1.42mg/ml，具有良好的發(fā)展前景和保健效果。
[0234]
三、健康茶的感官分析
[0235]
1評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
[0236]
健康茶的感官分析主要根據(jù)健康茶的色澤、口感、組織狀態(tài)、風(fēng)味等進(jìn)行綜合評(píng)分，其中色澤20分，口感40分，組織狀態(tài)20分，香氣20分，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表3。
[0237][0238][0239]
表3感官評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
[0240]
2評(píng)分結(jié)果
[0241]
本次產(chǎn)品感官分析由20名隨機(jī)評(píng)審進(jìn)行綜合打分，取平均分為總感官評(píng)分，總評(píng)分見(jiàn)表4。
[0242][0243]
表4總感官評(píng)分
[0244]
由表4可見(jiàn)，健康茶具有以下特征：色澤均勻，呈深紅色，清澈透明，味道純正，入口
豐滿，甜度適中，無(wú)沉淀，無(wú)漂浮物，香氣馥和，舒適，有食材的清香。
[0245]
健康茶不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道好，受眾廣，是一款老少皆宜的保健飲品。
[0246]
四、典型病例
[0247]
病例1：陳某，男，40歲，4年前確診患有肝癌，在化療期間，需要注射丙種球蛋白針，以補(bǔ)充人體內(nèi)白細(xì)胞及蛋白，但是注射費(fèi)用昂貴，效果因人而異。陳某在飲用了健康茶之后，免疫力上升，化療期間也不需要注射丙種球蛋白針了，而且化療之后也沒(méi)有食欲不振的情況，病情逐漸穩(wěn)定。
[0248]
病例2：楊某，女，72歲，在確診患有食道癌后進(jìn)行了手術(shù)，在手術(shù)后楊某自訴有失眠多夢(mèng)、食欲不振和頭痛乏力的癥狀，因此在康復(fù)期間，楊某堅(jiān)持飲用健康茶，術(shù)后身體恢復(fù)迅速，失眠頭痛和食欲不振的情況也改善了，因此楊某在出院后一直飲用健康茶，精神狀態(tài)一直保持良好，術(shù)后健康生活了15年。
[0249]
以上所述是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。

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