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健康脂肪對(duì)身體有益就可以放肆攝入嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月30日 22:33

網(wǎng)易體育11月19日?qǐng)?bào)道：

人類是脂肪的態(tài)度發(fā)生過逆轉(zhuǎn)。曾經(jīng)認(rèn)為脂肪是肥胖的根源，應(yīng)該拒絕脂肪攝入。但后來的研究發(fā)現(xiàn)，某些脂肪對(duì)身體是有益的。那么，健康脂肪就可以放肆攝入嗎？

脂肪分為三大類，飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪。不飽和脂肪又分為兩種，單一不飽和脂肪、多元不飽和脂肪。其中，不飽和脂肪對(duì)身體是有益的。

飽和脂肪主要存在于動(dòng)物性食品中，像牛羊肉、家禽肉、全脂奶、奶酪、黃油，甚至椰子油。不飽和脂肪主要存在于多脂魚和植物性食物中，像堅(jiān)果、植物種子、牛油果以及大部分的食用油中。反式脂肪主要來源于那些使用氫化油的食物，像漢堡、薯?xiàng)l、爆米花等。

研究認(rèn)為，人們每天從食物中攝取的總熱量，脂肪提供的熱量占比在20-30%是比較理想的。比如一頓飯攝入2000卡路里的熱量，那么脂肪提供的熱量應(yīng)該在400-600卡路里。如果按照體重來衡量的話，可以按照1克/公斤體重的標(biāo)準(zhǔn)來攝取脂肪。

專家建議，人們應(yīng)盡可能的限制反式脂肪的攝入，飽和脂肪的占比控制在10%以內(nèi)，其他以不飽和脂肪為主。不飽和脂肪對(duì)于心臟和大腦健康都是非常有利的，也能預(yù)防某些癌癥。如果跑者攝入了較多的脂肪，也就意味著碳水化合物和蛋白質(zhì)的攝入量變少，會(huì)對(duì)跑步表現(xiàn)及身體恢復(fù)產(chǎn)生不利影響。

由于脂肪含有的熱量較高，每克含有的熱量達(dá)9卡路里，是蛋白質(zhì)的兩倍多，需要更長(zhǎng)的消化時(shí)間，所以跑者在攝入脂肪之后至少要消化1個(gè)小時(shí)才能開始跑步，否則可能會(huì)引起腸胃不適。