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上海本幫菜餐廳推薦濃濃的老上海味道

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月24日 19:48

【導(dǎo)語】：魔都25家本幫菜餐廳終極大賞，老上海十足的味道都濃縮在里面！

　　它不在八大菜系之內(nèi)，它融合了八大菜系中淮揚(yáng)、蘇菜、浙菜的精髓，它常以“濃油赤醬”示人，它就是本幫菜。本文，小編帶你細(xì)數(shù)魔都地道本幫菜館，有百年老字號(hào)，有哦新晉米其林餐廳，還有那些深藏弄堂里的家常小館，每一道菜，都是舌尖上一抹難忘的味道。

　　本幫菜的前世今生

　　自1843年上海開埠以后，上海的工商業(yè)及港口貿(mào)易開始發(fā)展，從全國(guó)乃至世界各地趕來的除了商人們，還有看準(zhǔn)時(shí)機(jī)的餐飲師傅們。來自上海本地的三林、川沙、吳淞等地的廚師，找準(zhǔn)了人口聚集的城隍廟附近，開啟了自己的小菜館。

　　起初的本幫菜館大多價(jià)廉物美，光顧這些菜館的多是“草根階級(jí)”。隨著時(shí)間的推移，本幫菜逐漸褪去了原本樸素的外表，登上了大雅之堂。

　　上海高端本幫餐館

　　雞鴨魚肉，是本幫菜里常用的食材，接地氣是優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也是高端餐廳里鮮見本幫菜的原因所在。米其林星星添彩加上花園洋房的高級(jí)就餐環(huán)境，更有國(guó)家級(jí)烹飪大師的坐鎮(zhèn)。想去高端本幫餐館商務(wù)宴請(qǐng)，以下餐廳請(qǐng)收好。

　　福1015

　　小橋流水和寬闊草坪深處的現(xiàn)代式風(fēng)格花園洋房，便是滬上知名餐廳福1015的所在。這家曾獲“亞洲The Best 50”榜單和全球Top100餐廳排行榜的殊譽(yù)，典型的老上海ART DECO風(fēng)格裝修，盡顯大戶人家風(fēng)范。本幫菜的紅甜白鮮更是在這里被發(fā)揮到淋漓盡致。

　　必點(diǎn)招牌菜：熏魚紅燒肉油條豆?jié){冰淇淋黃魚煨面

　　人均：1300元

　　地址：愚園路1015號(hào)(上海銀行旁邊)

　　電話：021-52379778

　　西郊5號(hào) Maggie 5 |外觀低調(diào)的美食會(huì)所

　　外觀極其低調(diào)的西郊5號(hào)美食會(huì)所，內(nèi)部裝潢無直角無曲線，是向設(shè)計(jì)大師高迪致敬的作品。由國(guó)家級(jí)烹飪大師孫兆國(guó)主理的本幫菜，對(duì)于食材到了苛求的程度，出品的本幫菜則采用中餐西吃的理念，許多原料都從安徽自家經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)里直接特供，自然品質(zhì)出眾。

　　必點(diǎn)招牌菜：海參撈飯五香熏魚黃魚年糕雞汁百葉包

　　人均：700元

　　地址：長(zhǎng)寧區(qū)虹古路669號(hào)(近青溪路西郊賓館四號(hào)門一側(cè))

　　電話：021-62957138

　　上海金茂俱樂部上海餐廳

　　位于上海金茂君悅大酒店86樓的上海金茂俱樂部，也許是全上海最高的本幫菜餐廳了。大面積的落地窗，讓你無論置身于哪個(gè)用餐區(qū)域，都可以俯瞰上海天際線。

　　必點(diǎn)招牌菜：水晶蝦仁油爆蝦老醋海蜇頭熏魚

　　人均：700元

　　地址：世紀(jì)大道88號(hào)金茂君悅大酒店86樓(近二號(hào)線陸家嘴站)

　　電話：50471234-8690

　　和平飯店龍鳳廳

　　位于上海傳奇飯店和平飯店8樓的龍鳳廳，距今已有90多年的歷史，依舊是人們心中的頂級(jí)食府。意大利大理石鋪就的大堂，雕龍畫鳳的方柱四周而立，大氣得讓人移不開視線。經(jīng)典的本幫菜肴，似乎就要在這樣的環(huán)境中才更誘人。

　　必點(diǎn)招牌菜：水晶蝦仁蟹粉豆腐炒鱔絲松子桂魚

　　人均：600元

　　地址：南京東路20號(hào)和平飯店8樓(近中山東一路)

　　電話：021-61386880

　　蔚景閣

　　走入位于外灘華爾道夫酒店5樓的蔚景閣中餐廳，木質(zhì)的地板，漂亮的間隔大理石，古色古香的用餐環(huán)境會(huì)讓你有進(jìn)入時(shí)光隧道的錯(cuò)覺。餐廳里還藏有各種有趣的中國(guó)古玩復(fù)制品，極富趣味。

　　必點(diǎn)招牌菜：馬橋豆干紅燒肉蟹粉蝦仁滬式小籠包上海熏黃魚

　　人均：500元

　　地址：中山東一路2號(hào)華爾道夫酒店5樓(近延安東路)

　　電話：021-63229988

　　思南江宴MOTT539

　　自帶獨(dú)立花園的小洋房，從外表便能感受到海派文化的氣息。穿著旗袍的服務(wù)人員，富麗堂皇的室內(nèi)裝修風(fēng)格，典雅中透著十足復(fù)古格調(diào)，猶若回到上世紀(jì)20、30年代的上海。

　　必點(diǎn)招牌菜：野生河蝦紅燒長(zhǎng)江鮰魚花雕酒蒸活鰣魚蔥油拌面

　　人均：500元

　　地址：復(fù)興中路539號(hào)(思南公館)

　　電話：021-33566575

　　和平官邸

　　與文學(xué)大師張愛玲結(jié)緣之故更顯出了和平官邸的優(yōu)雅脫俗，浪漫風(fēng)情隨處可見。古典歐式花園內(nèi)融入了中式江南園林的設(shè)計(jì)元素，于細(xì)微處的修繕，中西合璧的大氣感油然而生。出品的本幫菜菜色精致而美味，不僅可以品味美食更能享受別樣的文化氣息。

　　必點(diǎn)招牌菜：干貝火腿冬瓜蟹粉豆腐特色紅燒肉阿娘糖小排私房白切本地雞

　　人均：600元

　　地址：武定西路1317弄10號(hào)(近萬航渡路

　　電話：021-32515617 021-32515619

　　致真老上海菜

　　作為魔都知名的本幫養(yǎng)生餐廳，致真老上海菜對(duì)食材極為講究。為了保證最純正的味道，餐廳還專門建立了自己的生態(tài)農(nóng)莊。每一道菜肴在兼具濃油赤醬的同時(shí)，更保持了食材的健康原味。

　　必點(diǎn)招牌菜：招牌兩頭烏優(yōu)配紅燒肉元寶煎紅蝦水晶蝦仁現(xiàn)拆蟹粉燴豆腐

　　人均：400元

　　地址：淮海中路1726號(hào)7號(hào)樓(近宛平路)

　　電話：021-64332882

　　上海中檔本幫餐館

　　對(duì)比代表情懷的老字號(hào)和彰顯檔次的高端餐廳，中檔本幫餐館指南在某種意義上來說是最實(shí)用的，無論是宴請(qǐng)來滬的外國(guó)外地朋友，還是家人朋友間的聚會(huì)，此類餐廳可能不是最好的，但一定是最合適的。

　　點(diǎn)石齋小宴

　　余秋雨親自賦予名字的一家本幫菜館，親筆題字賦予了點(diǎn)石齋小宴別樣的人文情懷。石庫(kù)門冷峻的氣質(zhì)和白紙黑墨的文化氣息相得益彰，復(fù)古的裝飾低調(diào)地訴說著老上海的舊時(shí)故事。大大小小的包廂很具私密性，不少文化名人也常是座上賓哦。

　　必點(diǎn)招牌菜：紅燒肉燜蛋糍飯糕油爆蝦響油鱔糊江南蟹粉豆腐

　　人均：200元

　　地址：永嘉路320號(hào)(近襄陽南路)

　　電話：021-54650270 021-54650271

　　玫瑰廳上海菜

　　這是一間內(nèi)斂低調(diào)卻又不失時(shí)尚摩登氛圍的老上海主題餐廳，主打的上海點(diǎn)心、蟹粉和滬菜私宴，滿滿都是最安心的本幫情懷。招牌點(diǎn)心六件套，則是有著30年海派點(diǎn)心制作經(jīng)驗(yàn)的老法師的手藝。開胃的點(diǎn)心涼菜，匠心的熱菜私宴，徹底滿足你的本幫胃。

　　必點(diǎn)招牌菜：老上海核桃冰糕上海流沙麻球腰果苔條酥老上海高級(jí)蔥油餅響油鱔糊

　　人均：150元

　　地址：長(zhǎng)寧路1139號(hào)來福士廣場(chǎng)東區(qū)5層

　　電話：021-62990357 021-62990227

　　老洋房花園飯店

　　這棟三層樓的法式洋房位于寧?kù)o的紹興路上，曾是上海灘大亨杜月笙四姨太的私人住所。洋房、壁爐、護(hù)墻板、落地長(zhǎng)窗和留聲機(jī)，都能尋覓到當(dāng)年上海名媛的生活痕跡。這里經(jīng)營(yíng)的是本幫菜，熏魚、紅燒肉、極品牛肉、蟹粉豆腐以及生煎包都做得很出色。

　　必點(diǎn)招牌菜：熏魚糖醋小排八寶辣醬炒年糕蟹粉豆腐生煎包

　　人均：250元

　　地址：紹興路27號(hào)(近瑞金二路)

　　電話：021-64333506

　　Home's私房菜

　　巨鹿路上的特色餐廳HOME’S私房菜，在默默經(jīng)營(yíng)了14年后，終于開出了同品牌的第一家分店：位于淮海西路新淮海坊二樓的同名餐廳。簡(jiǎn)單而大方的紅色吊燈垂掛在桌子上方，這里充滿了老上海的溫馨氛圍，如同自家舒適的餐廳。

　　必點(diǎn)招牌菜：紅燒肉、老上海八寶鴨、特色手撕咸雞、蔥油蒸野生白鯧

　　人均：200元

　　地址：長(zhǎng)寧區(qū)凱旋路1580-5號(hào)2層

　　預(yù)定電話：021-6267 9797/021-62670707

　　東湖賓館(東湖廳)

　　位于東湖路70號(hào)的東湖賓館，前身是老上海大亨杜月笙的公館。一樓的東湖廳沿著東湖路一路延伸下去，最吸引眼球的還是沿街彩繪玻璃窗，光線透出來的樣子，帶著一絲燈紅酒綠的迷醉色彩。餐廳做的是最傳統(tǒng)的本幫菜色，價(jià)格卻是意外的親民。

　　必點(diǎn)招牌菜：本幫鱔糊老上海熏魚粢飯糕酒釀圓子本幫紅燒肉

　　人均：250元

　　地址：東湖路70號(hào)(原榆餐廳)

　　電話：021-64153075 64158158-27

　　夜上海

　　坐落于新天地商圈的夜上海，裝修設(shè)計(jì)沿襲了一貫的老上海石庫(kù)門復(fù)古味，不經(jīng)意間將浪漫風(fēng)情悄然流露。這里的菜式屬于中西混搭的洋氣吃法，中菜西吃。每周末晚上，夜上海還會(huì)帶來上世紀(jì)20、30年代老上海爵士樂演奏，將氣氛渲染得更有意境。

　　必點(diǎn)招牌菜：小籠包花雕醉雞蟹粉蓋松子雞米熏魚

　　人均：350元

　　地址：黃陂南路338號(hào)

　　電話：021-63112323

　　上海老站

　　餐廳執(zhí)著地傳承著舊上海老本幫菜特有的風(fēng)采，保留著老上海的原汁原味。裝修設(shè)計(jì)復(fù)古氣息十足，隨處可見留聲機(jī)、老式電話、鐵質(zhì)電風(fēng)扇等珍貴收藏品，還有吸人眼球的列車車廂，包房的一角矗立著西洋壁爐，仿佛在無聲地?cái)⑹鲋虾┪羧盏姆比A。

　　必點(diǎn)招牌菜：上海熏魚蟹粉豆腐清炒蝦仁糟溜黃魚草頭圈子

　　人均：250元

　　地址：漕溪北路201號(hào)(近南丹路，地鐵1號(hào)線徐家匯站9號(hào)出口旁)

　　電話：021-64272233

　　上海經(jīng)典老字號(hào)本幫餐館

　　說本幫菜，自然不能忽視那些經(jīng)典老字號(hào)。不說他們的歷史，光看這些老字號(hào)們所處的地理位置，就知道他們的地位了。雖然就餐環(huán)境舊了，服務(wù)員阿姨們的態(tài)度偏冷，但是他們的菜還是響當(dāng)當(dāng)?shù)模鎺煚攤鹘o師傅，師傅傳給徒弟的，都是嫡傳的本幫手藝，這其中的功夫是不能為外人道的。

　　上海老飯店

　　創(chuàng)建于清光緒元年(即1875年)的上海老飯店，可謂上海本幫菜餐館的一塊金字招牌。飛檐翹角的仿明清風(fēng)格，黑底金字的飯店招牌，無不彰顯著上海老飯店十足的底蘊(yùn)。

　　必點(diǎn)招牌菜：八寶鴨，蝦籽大烏參、草頭圈子

　　人均：150元

　　地址：福佑路242號(hào)

　　電話：021-63552275 63111777-205

　　綠波廊

　　作為上海老字號(hào)、國(guó)家級(jí)酒家之一，位于豫園九曲橋畔的綠波廊可謂是鼎鼎大名。不僅曾接待了一眾外國(guó)元首級(jí)貴賓，他家的各種點(diǎn)心更是堪稱一絕。

　　必點(diǎn)招牌菜：桂花拉糕、眉毛酥、棗泥酥、蟹粉小籠

　　人均：150元

　　地址：豫園內(nèi)豫園路115號(hào)(近九曲橋)

　　電話：021-63280602

　　老正興菜館

　　迄今已有150多年歷史的老正興菜館，擅長(zhǎng)烹飪各類活河鮮，在這里，一年四季都可以嘗到頗具風(fēng)味的本幫河湖鮮菜肴。老正興菜館更是唯一一家連續(xù)兩年獲得“米其林一星”的上海老字號(hào)餐館。

　　必點(diǎn)招牌菜：草頭圈子、油爆蝦、八寶辣醬

　　人均：150元

　　地址：福州路556號(hào)(近浙江中路)

　　電話：021-63222624

　　光明邨大酒家

　　無論你什么時(shí)候路過淮海路，光明邨大酒店門口總能看到不算短的隊(duì)伍，人氣極旺。除了1樓的外賣熟食，你還能在2樓堂吃各類點(diǎn)心面食，在3樓點(diǎn)上幾個(gè)小炒，4樓的包房則非常適合家人聚餐。

　　必點(diǎn)招牌菜：雞汁大餛飩五香醬鴨糟溜黃魚片響油鱔絲

　　地址：淮海中路588號(hào)(近成都南路)

　　電話：021-53067878

　　上海弄堂本幫餐館

　　從這里開始，你能吃到的可能是最草根，最接近本幫菜本味的濃油赤醬。店堂是小而擠的，一如從前的上海人家。上桌的菜，往往都是姆媽的手藝，帶著一代人童年的味覺記憶。

　　媽媽家

　　這家開在徐家匯路靠近日月光的沿街商鋪，有上下兩層，店鋪面積雖然不大，人氣卻一直很旺，提前預(yù)訂才能保證有位子。復(fù)古的店面風(fēng)格，很適合帶上親朋好友，前來聚餐。典型的上海小餐館，這里的一切，都仿佛讓人憶起了小辰光。

　　必點(diǎn)招牌菜：椒鹽排骨油煎餛飩脆皮小黃魚蔥油撈雞

　　地址：徐家匯路548號(hào)-4(靠近日月光)

　　電話： 021-54666173

　　永興餐館

　　藏匿在復(fù)興中路一條窄弄堂里的永興餐廳，即便去過好幾次，還是摸不清到底是哪條弄堂，柳暗花明又一村的感覺。菜品種類不多，但是個(gè)個(gè)都很經(jīng)典。

　　必點(diǎn)招牌菜：鴨肉蛋黃卷、雪菜腰果、椒鹽排條

　　人均：70元

　　地址：復(fù)興中路626弄1號(hào)(近茂名路)

　　電話：021-64733780

　　我家餐廳

　　隱匿在華山路一條小弄堂里，做的卻是地道的本幫菜。門頭真的小，走過路過真的很容易錯(cuò)過。不過飯點(diǎn)吃飯的人還真不少，這么小的一家店都要預(yù)約。店里的環(huán)境裝修布置的像家里的感覺，連老板也很熱情。

　　必點(diǎn)招牌菜：我家雞翅我家色拉獅子頭菜底蔥油拌面精炒鱔絲

　　人均：70元口味：7.7 環(huán)境：6.4 服務(wù)：7.4

　　地址：華山路229弄7號(hào)(近延安西路)

　　電話：021-62793985

　　茂隆

　　進(jìn)賢路上傳說中最好吃的上海本幫菜館之一。就這樣的蒼蠅小館，居然眾多知名餐飲雜志推薦，連很多明星也是座上?？?。不過介于老板娘的態(tài)度是出了名得差，愿不愿意掏錢去店里消費(fèi)，還是仁者見仁了。

　　必點(diǎn)招牌菜：紅燒肉尖椒油爆蝦紅燒肉醬鴨干燒鯧魚

　　人均：150元

　　地址：進(jìn)賢路134號(hào)(近茂名南路)

　　電話：021-62561167

　　蘭亭餐廳(人民廣場(chǎng)店)

　　想以前只有六張桌子的蘭亭，現(xiàn)在搬到了人民廣場(chǎng)附近，店內(nèi)面積更加寬敞了，能來吃的食客也更多了。店內(nèi)的裝修非常的素雅干凈，給人一種非常低調(diào)樸素的感覺。食客桌上的，依然是熟悉的招牌菜，就像是家的味道。

　　必點(diǎn)招牌菜：雞骨醬椒鹽排條腐乳空心菜面拖黃魚油爆蝦

　　人均：70元

　　地址：西藏中路180號(hào)高盛商廈1樓(人民廣場(chǎng)地鐵站15號(hào)出口)

　　電話：021-53069650

　　建國(guó)328小館

　　藍(lán)色的桌布和白色的器具給人沉靜感，菜單上寫的就是直白的上海菜名。聽著店里播放吳儂軟語的評(píng)彈，就像是回到了舊時(shí)光，恬靜又美好。八寶辣醬、紅燒肉、醬爆豬肝這些地道的上海菜在建國(guó)328都能吃到，而且味道也絕對(duì)是一頂一的正宗，將濃油赤醬的本事發(fā)揮得淋漓盡致。

　　必點(diǎn)招牌菜：蔥油拌面醬爆豬肝心太軟特色紅燒肉

　　人均：90元

　　地址：建國(guó)西路328號(hào)(近襄陽南路)

　　電話：021-64713819 021-54199077

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