內(nèi)脂豆腐香蕉巧克力輕食甜點(diǎn)（無糖無油）

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用料

內(nèi)脂豆腐香蕉巧克力輕食甜點(diǎn)（無糖無油）的做法步驟

步驟 1

內(nèi)脂豆腐壓碎放入巧克力塊，放烤箱加熱，一為減少豆腐水份，二為融化巧克力塊。時(shí)間自己根據(jù)豆腐水份掌握，不用太在意細(xì)節(jié) 拿出放至溫?zé)幔?0度以下，加入酵母拌勻，再依次加入雞蛋、豆?jié){粉、蕎麥面粉、糯米粉拌勻，不要有干粉即可，每加一樣拌一樣，不要一次加，謹(jǐn)防太干 靜置發(fā)酵30分鐘（現(xiàn)在是夏天，發(fā)酵快） 發(fā)酵好后，加入搗好的香蕉泥，可以加點(diǎn)剪碎的桔子皮增香，也可以加檸檬汁或檸檬皮 倒入墊好油紙的古早烤盤，二次發(fā)酵10分鐘左右 150-200度上下火烤40分鐘 看個(gè)人喜好，烤得越久，內(nèi)部組織就越干

步驟 2

成品切塊，冷凍4個(gè)小時(shí)再吃口感更好

步驟 3

我烤的40分鐘，偏軟，自認(rèn)口感不錯(cuò)，有巧克力的味道，有香蕉和桔子皮的自然香甜，無油無糖吃起來很放心，這一整份就算我失控全吃掉也僅1040千卡，毫無負(fù)罪感。 三大營(yíng)養(yǎng)素占比核算結(jié)果： 碳水 51.2% 脂肪 33.3% 蛋白質(zhì) 15.5% 自制飲食我不太注重配方，習(xí)慣隨心，就地取材，只要食材是是營(yíng)養(yǎng)健康的，其他的形、色、味我都不會(huì)太過較真兒。 做這款甜品是因?yàn)榧依飫偤糜幸缓袃?nèi)脂豆腐，一小袋豆?jié){粉，不想喝，就用這法子消化掉，香蕉是這款甜品的糖源，桔子皮是香精、泡打粉沒到貨就用酵母代替了 鹽看各人喜好，可加可不加，只是起個(gè)襯托作用，嘗不出咸味的

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2022-08-23 17:17:02

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