病情分析：酸菜是一種富含營養(yǎng)的發(fā)酵食品，具有多種健康益處。以下是關(guān)于酸菜營養(yǎng)成分的詳細說明：

1.維生素含量：

酸菜富含維生素C，每100克酸菜中約含有20-30毫克維生素C，有助于免疫功能和抗氧化。

還含有少量的維生素K，對血液凝固和骨骼健康有益。

2.礦物質(zhì)：

含有鈣和鉀等礦物質(zhì)，補充身體所需的微量元素。

鈣含量每100克約為30毫克，有利于骨骼健康。

3.膳食纖維：

每100克酸菜中含有約2-3克膳食纖維，有助于促進消化和腸道蠕動。

4.益生菌：

發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量益生菌，有助于維持腸道菌群平衡，改善消化系統(tǒng)。

5.低熱量：

熱量較低，每100克僅含約20千卡，是一種適合減肥的食物選擇。

雖然酸菜有豐富的營養(yǎng)，但因其鈉含量較高，應注意適量攝入，尤其是高血壓患者。合理食用有助于獲得其健康益處。

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