最近《英國醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表了意大利學(xué)者的研究結(jié)果，150萬參加者的12個(gè)研究課題表明，堅(jiān)持地中海飲食可以顯著改善健康狀況，總死亡率下降9%，心血管死亡率下降9%，癌癥死亡率下降6%

對(duì)地中海飲食的興趣是由于早期疫情學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)地中海盆地居民冠心病患病率低于西方國家居民。地中海傳統(tǒng)飲食包括水果、蔬菜、干果、最后精制的谷類，食用的油類主要是橄欖油，吃飽和脂肪酸(動(dòng)物脂肪)和牛奶制品的適量魚肉和鳥肉適量飲用水果酒。

這里所說的&ldquo地中海&rdquo指的是希臘、西班牙、法國、意大利南部等位于地中海沿岸的南歐各國，其飲食風(fēng)格以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主。這種高纖維素、高維生素、低脂肪、低熱量的飲食結(jié)構(gòu)受到營養(yǎng)界人士的高度評(píng)價(jià)，研究數(shù)據(jù)顯示，該地區(qū)居民患心血管疾病、

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