茄子是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富。茄子的功效與作用通常有降低膽固醇、抗炎和抗氧化、清熱解毒、保護腸胃、調(diào)節(jié)血糖等。

1、降低膽固醇：

茄子中含有豐富的纖維素、維生素P和皂苷等成分，這些物質(zhì)可以幫助降低膽固醇，改善血管彈性，預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。

2、抗炎和抗氧化：

茄子中富含抗氧化劑，如維生素C、維生素E和硒等，具有抗炎、抗氧化作用，可以預防細胞受損，降低衰老速度，保護心血管健康。

3、清熱解毒：

茄子性涼，具有清熱解毒的功效，適用于夏季解暑和預防痱子等皮膚病。食用茄子可以幫助消除體內(nèi)火氣，緩解發(fā)熱、口渴等癥狀。

4、保護腸胃：

茄子纖維素含量豐富，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。同時，纖維素還能降低腸道對膽固醇的吸收，有助于維護腸道健康。

5、調(diào)節(jié)血糖：

茄子中的生物堿成分可以有效降低血糖，對糖尿病患者具有一定的輔助治療作用。此外，茄子熱量低，適合糖尿病患者食用。

需要注意的是，茄子性涼，脾胃虛寒者應適量食用，以免引起胃腸道不適。

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