人體礦物質(zhì)簡介——鈉(Na)
人體礦物質(zhì)簡介——鈉(Na)
鈉是人體不可缺少的常量元素,1807年由Davy首先分離得到。自然界中鈉以化合物的形式存在。人體鈉的主要來源為食物,食鹽(NaCl)是人體獲得鈉的重要來源。日常生活中人體對鈉既不能缺乏也不能過量。
一、鈉(Na)
體內(nèi)鈉大約有77~100克,約占體重的0.15%, 其中細胞外液占45%~50%,細胞內(nèi)9%~10%, 骨骼占40%~47%。
二、鈉的生理功能
1.調(diào)節(jié)體內(nèi)水分和滲透壓。鈉主要存在于細胞外液,是細胞外液的主要陽離子,約占陽離子總量的90%。鈉對細胞外液滲透壓調(diào)節(jié)與維持身體水量的恒定,極其重要。當細胞外液鈉量降低,使水進入細胞,細胞內(nèi)鉀濃度被稀釋,細胞外液容量下降,促使血壓下降。當細胞內(nèi)鈉含量增高時,則可引起組織“水腫”。
2.維持體內(nèi)酸堿平衡。鈉離子總量影響緩沖系統(tǒng)中碳酸氫鹽業(yè)的消長,對體液的酸堿平衡起重要作用。
3.構(gòu)成鈉泵。鈉鉀離子主動轉(zhuǎn)運,以細胞維持細胞內(nèi)外液滲透壓平衡。另外,鈉對ATP的生成和利用、肌肉運動、心血管功能、能量代謝等均有關(guān)系。
4.維持正常血壓。減少膳食中鈉的攝入量,與降低血壓呈正相關(guān)。
5.維持神經(jīng)肌肉的興奮性。鈉、鉀、鈣、鎂離子濃度平衡,對于維持神經(jīng)肌肉的興奮性具有重要作用。
三、鈉的需要量
1克食鹽含有400毫克鈉。成年人鈉的適宜攝入量為2200 mg/d,即5.5克食鹽。國際和我國膳食推薦的每日食鹽攝入量為小于5克。
四、鈉的主要食物來源
鈉是廣泛分布于各種食物,動物性食物比植物性食物高,海產(chǎn)品含鈉比較高。正常膳食一般不缺乏。
五、鈉缺乏表現(xiàn)
除非禁食、少食或限鈉飲食以及高溫、重體力勞動、過量出汗、胃腸疾病、反復(fù)嘔吐等因素,人體內(nèi)一般不會缺鈉。鈉嚴重缺乏可見疲怠、淡漠、眩暈、惡心嘔吐、視力模糊、血壓下降、反應(yīng)消失、昏迷,甚至外周循環(huán)衰竭、休克等。
六、鈉過量表現(xiàn)
長期膳食鈉攝入過量,可表現(xiàn)為高血壓。長期攝入較高量的食鹽,增加胃癌的風險。急性鈉攝入過量,可表現(xiàn)為口渴、煩燥、水腫、譫妄、甚至死亡。
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