人體礦物質(zhì)簡介——鈉（Na）

鈉是人體不可缺少的常量元素，1807年由Davy首先分離得到。自然界中鈉以化合物的形式存在。人體鈉的主要來源為食物，食鹽（NaCl）是人體獲得鈉的重要來源。日常生活中人體對(duì)鈉既不能缺乏也不能過量。

一、鈉（Na）

體內(nèi)鈉大約有77～100克，約占體重的0.15%， 其中細(xì)胞外液占45%～50%，細(xì)胞內(nèi)9%～10%， 骨骼占40%～47%。

二、鈉的生理功能

1.調(diào)節(jié)體內(nèi)水分和滲透壓。鈉主要存在于細(xì)胞外液，是細(xì)胞外液的主要陽離子，約占陽離子總量的90%。鈉對(duì)細(xì)胞外液滲透壓調(diào)節(jié)與維持身體水量的恒定，極其重要。當(dāng)細(xì)胞外液鈉量降低，使水進(jìn)入細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)鉀濃度被稀釋，細(xì)胞外液容量下降，促使血壓下降。當(dāng)細(xì)胞內(nèi)鈉含量增高時(shí)，則可引起組織“水腫”。

2.維持體內(nèi)酸堿平衡。鈉離子總量影響緩沖系統(tǒng)中碳酸氫鹽業(yè)的消長，對(duì)體液的酸堿平衡起重要作用。

3.構(gòu)成鈉泵。鈉鉀離子主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，以細(xì)胞維持細(xì)胞內(nèi)外液滲透壓平衡。另外，鈉對(duì)ATP的生成和利用、肌肉運(yùn)動(dòng)、心血管功能、能量代謝等均有關(guān)系。

4.維持正常血壓。減少膳食中鈉的攝入量，與降低血壓呈正相關(guān)。

5.維持神經(jīng)肌肉的興奮性。鈉、鉀、鈣、鎂離子濃度平衡，對(duì)于維持神經(jīng)肌肉的興奮性具有重要作用。

三、鈉的需要量

1克食鹽含有400毫克鈉。成年人鈉的適宜攝入量為2200 mg/d，即5.5克食鹽。國際和我國膳食推薦的每日食鹽攝入量為小于5克。

四、鈉的主要食物來源

鈉是廣泛分布于各種食物，動(dòng)物性食物比植物性食物高，海產(chǎn)品含鈉比較高。正常膳食一般不缺乏。

五、鈉缺乏表現(xiàn)

除非禁食、少食或限鈉飲食以及高溫、重體力勞動(dòng)、過量出汗、胃腸疾病、反復(fù)嘔吐等因素，人體內(nèi)一般不會(huì)缺鈉。鈉嚴(yán)重缺乏可見疲怠、淡漠、眩暈、惡心嘔吐、視力模糊、血壓下降、反應(yīng)消失、昏迷，甚至外周循環(huán)衰竭、休克等。

六、鈉過量表現(xiàn)

長期膳食鈉攝入過量，可表現(xiàn)為高血壓。長期攝入較高量的食鹽，增加胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。急性鈉攝入過量，可表現(xiàn)為口渴、煩燥、水腫、譫妄、甚至死亡。

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