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零食逐漸正餐化，營養(yǎng)代餐真的健康又方便嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 01:10

隨著大眾對健康飲食觀念的重視度提升，年輕人已經(jīng)逐漸養(yǎng)成了“飲食自律”的習(xí)慣，傳統(tǒng)的膨化零食、碳酸飲料、植脂末奶茶等小零嘴下午茶已難以被他們接受。于是在網(wǎng)紅種草經(jīng)濟如此發(fā)達的今天，“健康零食”、“營養(yǎng)代餐”等新概念被成功植入到年輕人的膳食清單中。再加上大多數(shù)職場人工作節(jié)奏快，早起通勤，吃飯時間緊張等問題，讓帶著方便快捷營養(yǎng)屬性的“代餐類零食飲料”精準打到了他們的痛點。各種代餐餅干、代餐奶昔、營養(yǎng)麥片、全麥歐包等成為了年輕人的首選，不少年輕人也習(xí)慣性囤積一些有著“非油炸“、“0脂肪”標簽的速食來代替正餐。零食正餐化確實可以解決大多數(shù)人的用餐問題，選擇多樣，隨意搭配，并且滿足了年輕一代人“一日多餐”的飲食規(guī)律，但零食代餐還是需要科學(xué)分析，如何“健康代餐”才是需要解決的根本問題。

成都恒興隆團膳深耕團餐行業(yè)多年，不僅為上百家企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院食堂供餐，更重視的是為用餐者提供出營養(yǎng)豐富的膳食搭配。對于目前越來越多的年輕人喜歡用“零食”代替正餐的現(xiàn)象，我們對此也想給到大家一些“吃零食”的小建議。

1. 營養(yǎng)均衡

零食代替正餐，在選擇上應(yīng)以零食營養(yǎng)素含量豐富，多為低脂、低鹽、低糖，如奶及奶制品、新鮮的水果、堅果、全麥面包、蒸或烤的紅薯、煮玉米等。此類食物可經(jīng)常食用，但仍需控制攝入量。例如奶類營養(yǎng)豐富，不僅是天然鈣質(zhì)的良好來源，其營養(yǎng)成分配比適宜更易于消化吸收；《中國居民膳食指南2016》推薦每天飲奶300克左右。膳食指南建議天天吃水果，每天控制在200-350克左右，且果汁不能代替鮮果。堅果類脂肪含量高，膳食指南推薦一周攝入50-70克為宜（平均每天10克左右），并以原味為好。

2. 熱量低

吃零食并不一定會造成肥胖，把控攝入量和種類，還能協(xié)助減肥，控制食欲。我們建議選擇高纖維低熱量的零食，例如水果、無添加的堅果和瓊脂果凍等，它們既能滿足大家的口腹之欲，同時還具備強烈的飽腹感，在饑餓的時候，補充一點也能及時為身體補充能量。不過需要注意的是無論零食多么低熱量和營養(yǎng)豐富，也要適量食用，不能一次性吃太多。

3. 易飽腹

人們一直有這樣的誤區(qū)：零食不抗餓，所以要吃多一些。事實上，零食只要選對了，也能在享受美味的同時吃得健康舒心，因此要飽腹感時間長且能夠及時控制繼續(xù)進食欲望的零食。蛋白粉、代餐粉、全麥面包等是比較不錯的選擇，黑巧克力也是很好的“超級食物”，每天適量攝入一些天然無糖的可可，不僅不會胖，反而能有長時間的飽腹感。

4、拒絕花活兒太多的咖啡

很多女性朋友喜歡點奶茶作為午后補充能量的首選，但奶茶熱量高、糖分高，因此大家都轉(zhuǎn)而投向于喝咖啡。黑咖啡確實0卡0熱量，提升又能排水消腫，確實是很健康的飲料。但不少咖啡店也考慮到黑咖啡味道苦澀，并不能被大多數(shù)人接受，因此就著咖啡健康飲料的概念，推出了很多花式咖啡：厚乳拿鐵、生椰拿鐵、奶酪拿鐵等，逐漸把咖啡做成了奶茶，各種小料、奶油往里加，因此咖啡就成為了并不健康的飲料選擇。因此在點咖啡的時候，不妨就選最純粹的美式黑咖啡或只添加純牛奶調(diào)味的拿鐵、卡布基諾，提神的同時還能補充蛋白質(zhì)。